Nhà khoa học Chen Dingjie (32 tuổi) và Jake Berber (27 tuổi) yêu thích cà phê và quan tâm đến bảo vệ môi trường đã phát triển một loại đồ uống có tên “cà phê không chứa hạt cà phê”.

Loại bột cà phê này làm từ bã đậu nành, bánh mì và bã bia thừa. Ý tưởng này không chỉ giúp tái chế thức ăn thừa mà còn giảm lượng khí thải carbon trong quá trình sản xuất cà phê.

Với xu hướng giá cà phê càng tăng cao, hai nhà khoa học hy vọng loại cà phê này sẽ cung cấp cho người tiêu dùng giải pháp thay thế hiệu quả. Chen Dingjie và Jake Berber gặp nhau trong dự án ươm mầm doanh nhân Entrepreneur First. Cuối năm 2022 họ cùng thành lập thương hiệu “cà phê không chứa hạt cà phê” Prefer.

Dưới đây là những ưu điểm là loại cà phê không chứa hạt cà phê này mang lại.

Hương vị thơm ngon 

Chen Dingjie cho biết: “Cà phê có hơn 1000 loại phân tử mùi, chỉ cần tìm thấy một vài hợp chất chính trong đó là bạn có thể tạo ra hương vị của cà phê”.

Trong quá trình nghiên cứu, họ phát hiện đậu nành, bánh mì và lúa mạch đều chứa các hợp chất chính tương tự. Tuy nhiên, so với việc sử dụng đậu nành, lúa mạch cũng như bánh mì mới thì việc tái chế sẽ thân thiện với môi trường hơn và giá cả lại hợp lý.

Trong năm qua, Thương hiệu cà phê Prefer tái chế 300 kg bã đậu nành, 300kg bánh mì và 300kg hạt lúa mạch thành 22.500 tách cà phê.

Giảm phát thải cacbon so với sản xuất cà phê truyền thống

Sản xuất cà phê thải ra một lượng lớn khí carbon, khiến các vấn đề về môi trường trở nên trầm trọng hơn. So với phương pháp sản xuất cà phê truyền thống, “cà phê không chứa hạt cà phê” của thương hiệu Prefer sẽ ít ảnh hưởng tới môi trường và tiêu tốn ít nguyên liệu hơn.

Nhà máy của thương hiệu cà phê Prefer chỉ có diện tích 50m2, ba nguyên liệu chính sẽ được trộn trước, sau đó lên men, nướng trong lò và cuối cùng là nghiền thành bột (độ dày có thể điều chỉnh theo nhu cầu), mất tổng khoảng 48 giờ.

Thành phẩm không chứa caffeine và có thể thêm caffeine được chiết xuất từ ​​​​lá trà trong quá trình pha.

Khi tỉnh dậy, ông thấy mình đang nằm trên vũng máu và không thể tự sơ cứu kịp thời. Dmitry mắc bệnh tiểu đường, tình trạng đông máu kém và huyết áp cao, do đó ông lập tức nhận ra tình trạng của mình rất nghiêm trọng, nhanh chóng gọi hàng xóm và lực lượng chức năng đến giúp đỡ.

Một nguồn tin từ cảnh sát địa phương chia sẻ với truyền thông: "Khoảng 23h, một người đàn ông gọi đến dịch vụ cấp cứu để báo rằng mình bị chảy máu rất nhiều ở chân do rách tĩnh mạch. Khi lực lượng chức năng đến nơi, vết xước trên chân của Dmitry đã nghiêm trọng đến mức khiến nạn nhân qua đời vì mất máu".

Những người hàng xóm cho biết, họ đã cố gắng sơ cứu nhưng đội ngũ y tế mất khoảng 1 giờ đồng hồ mới đến nơi khiến tình hình trở nên tồi tệ hơn. Khi nhân viên y tế đến thì mọi chuyện đã quá muộn.

Vợ của Dmitry không ở nhà khi tai nạn xảy ra, nhưng đã xác nhận với cảnh sát rằng chính mèo Styopka gây ra vụ việc thương tâm trên, đồng thời nhận xét rằng nó vốn là con vật cưng tốt bụng, vô hại. Số phận của chú mèo vẫn chưa được xác định.

Hiện chưa có thông báo chính thức về nguyên nhân dẫn đến cái chết của Dmitry Ukhin;  tuy nhiên các chuyên gia cho rằng vết cáo trúng tĩnh mạch, các vấn đề sức khỏe có sẵn của nạn nhân và phản ứng chậm chạp của đội ngũ y tế là các yếu tố dẫn đến tử vong.

Câu chuyện khiến nhiều cư dân mạng cảnh báo về những rủi ro nghiêm trọng mà vật nuôi có thể gây ra, nhất là cho những người cao tuổi mắc nhiều bệnh nền.

Gần đây, một sự cố đáng sợ do vật nuôi cũng xảy ra tại Ấn Độ. Chàng trai 22 tuổi ở Faridabad, Ấn Độ, bị chú chó pitbull mình vẫn cưng chiều cắn đứt gần hết tai trái. Anh đã trải qua ca phẫu thuật kéo dài 11 giờ để nối lại phần mô bị đứt.