Để chế biến món thịt lợn nấu giả cầy ngon đúng vị các bạn cần đặc biết chú ý lúc ướp thịt. Dưới đây là các bước đơn giản nhất để có được món thịt giả cầy hấp dẫn.

Nguyên liệu:

- Thịt ba chỉ,áchlàmthịtgiảcầyngonđúngvịđơngiảnnhấlich bong da toi nay hoặc chân giò (Tùy vào lượng người ăn)

- Sả: 5 nhánh

- Riềng: 1 củ

- Ớt: 2, 3 quả

- Mật mía

- Muối, bột nghệ, nước mắm, mẻ, mắm tôm và những gia vị hàng ngày

Cách làm:

Sơ chế nguyên liệu:

- Băm nhỏ sả, thái miếng riềng và ớt

- Thịt ba chỉ mua về rửa sạch, nướng xém phần da. Sau đó, rửa lại lần nữa và cắt thành tiếng từng miếng vừa ăn. Nếu là chân giò thì thui bằng rơm, nướng. Hãy lấy giấy trắng tinh cuộn bó chặt vào xung quanh chân giò, mang đốt cho tới khi bì ngả màu nâu sậm. Nếu không dùng lửa, bạn có thể dùng lò vi sóng nướng vàng, không nướng chín.

- Sau đó, đem rửa, cạo sạch, chặt miếng bằng bao diêm, ướp riềng xay, nghệ xay, mẻ, mắm tôm,1 chút bột canh trong vòng 45 phút.

Chế biến:

- Trước tiên bạn chờ dầu sôi trên bếp rồi cho thịt, hoặc chân giò đã ướp vào chảo, đảo qua cho hơi săn mặt thịt, thêm nước vào khoảng ngập khoảng 2/3 thịt, ninh đến khi thịt vừa chín mềm.

- Bạn vặn lửa nhỏ lại cho thịt ngấm đủ gia vị mà không bị chín nhũn. Cứ như thế bạn đã có một nồi giả cầy thơm ngon đúng vị rồi.

Lưu ý:

- Nếu nấu bằng nồi áp suất: không nên cho thêm nước, đun sôi lửa rất nhỏ khoảng 15 phút rồi bắc ra, không xì hơi, để tự nguội.

- Nếu nấu nồi thường: có bỏ thêm ít nước, nấu tới khi thịt mềm.

- Khi nước sôi, phải vặn nhỏ lửa cho đến khi nước sệt sệt và thịt mềm tới là được, tránh để da thịt nhũn.

- Với món thịt giả cầy các bạn nên dùng lúc nóng, ăn với cơm hoặc với bún là ngon.

Chúc các bạn có bữa cơm ngon miệng!

(Theo 24h.com)

• ·Nhận định, soi kèo Werder Bremen vs Augsburg, 23h30 ngày 19/1: Ưu thế sân nhà
• ·Bằng Kiều: Mẹ là người thầy, người đồng hành tri kỷ của tôi
• ·Nghệ sĩ cello nổi tiếng nhất Hàn Quốc biểu diễn trong LH âm nhạc cổ điển quốc tế
• ·Ái Phương bỏ hết kỹ thuật để hát 'nỗi cô đơn không ai thấu hiểu'
• ·Soi kèo góc Leganes vs Atletico Madrid, 22h15 ngày 18/1
• ·Ca sĩ Nhật Huyền kể chuyện thị phi 'chị chị, em em'
• ·Bằng Kiều mặc quần short, hát say đắm bên Thanh Hà
• ·Nhận định, soi kèo Millwall vs Leicester, 01h45 ngày 10/4: Giữ vững ngôi đầu
• ·Nhận định, soi kèo Eintracht Frankfurt vs Dortmund, 2h30 ngày 18/1: Hồi kết cho Sahin
• ·Dấu ấn nữ quyền và bước ngoặt của Nhật Huyền trong 'Chị chị em em'
• ·Lương Bích Hữu, Hồ Trung Dũng kể chuyện tình ở Bưu điện Thành phố
• ·Nhận định, soi kèo Nữ Malta vs Nữ Bồ Đào Nha, 23h30 ngày 9/4: Bồ thắng trận thua kèo
• ·Nhận định, soi kèo Reims vs Le Havre, 23h15 ngày 19/1: Chìm trong khủng hoảng
• ·Nhận định, soi kèo Leeds United với Sunderland, 2h00 ngày 10/4: Cửa trên ‘ghi điểm’
• ·Lê Hiếu và Á quân Giọng hát Việt 2019 Lâm Bảo Ngọc lần đầu kết đôi
• ·Nhận định, soi kèo NK Maribor vs NS Mura, 23h45 ngày 9/4: Cứ chủ nhà là thắng