Tuổi thơ của tôi và những người sinh ra, lớn lên ở nông thôn, hẳn đều mang trong mình những kỷ niệm với những điều giản dị. Ngày ấy khi cuộc sống còn khó khăn, thức ăn ở các vùng nông thôn chủ yếu là các loại rau củ, hoa trái nhà tự trồng được.

Mảnh vườn của ông bà nội tôi, tuy nhỏ thôi mà mùa nào thức nấy, nào rau muống, rau ngót, mồng tơi, rau dền, rồi bí bầu… Tôi đặc biệt ấn tượng với giàn mướp nhỏ xinh, vừa cho quả ăn vừa che bóng mát cho góc sân nhà nội. Dưới giàn mướp hoa vàng chúng tôi có bao nhiêu kỷ niệm vui. Ngày nào chúng tôi cũng tíu tít chuyện trò, khi thì nhổ tóc sâu cho bà, khi xem bà têm trầu, bà ngồi chải và vấn tóc, màu tóc trắng như cước…

Giống mướp bà trồng là mướp hương quả nhỏ nhưng khi nấu hương mướp rất thơm. Mỗi mùa hè đến khi mướp bắt đầu trổ hoa vàng và đậu những quả đầu tiên là lúc bà nội sẽ chiêu đãi cho các cháu những bữa canh cua nấu mướp ngọt ngào, thơm mát.

Canh cua là món ăn quen thuộc của người dân quê tôi trong suốt những ngày hè nắng nóng.

Những lúc bà chuẩn bị nấu canh, chúng tôi sẽ giúp bà hái thêm hoa với nụ để nấu cùng, quả mướp thì gọt vỏ, bổ đôi, thái vát thành miếng vừa ăn. Cua có khi là mẹ mua ở chợ về, nhưng đa phần là cua do chúng tôi bắt được ở ngoài đồng. Thích nhất là cảm giác ăn bát canh cua đồng mát ngọt có một chút công sức của mình. '

Cua, cá ngày đó thường rất sẵn, bởi hầu hết đồng ruộng còn nguyên sơ, không bị thuốc trừ sâu hay phân hóa học như bây giờ.

Kỷ niệm tuổi thơ mò cua bắt ốc của chúng tôi là những ngày đi bắt cua ngoài đồng, thường là vào các dịp nghỉ hè. Cua đồng sống ở trong hang. Đi dọc bờ ruộng, cứ chỗ nào thấy cái lỗ nhỏ như cổ tay có đất đùn ra là trong đó có cua.

Ông nội làm cho chúng tôi cái móc sắt, để cho vào hang móc cua chứ thò tay bắt thì rất dễ bị cua cắp. Chỉ một loáng là chúng tôi được một mẻ cua đồng. 

Tôi khoái nhất là lúc nhìn bà đổ cua ra một cái xoong hoặc chậu. Tôi sẽ được giao nhiệm vụ dùng một cái que, khuấy theo chiều kim đồng hồ một lúc cho cua quay chong chóng, chúng mệt sẽ không cắp được nữa. Sau đó bà xé cua, các cháu vây quanh nhể gạch.

Bà tôi nấu canh cua rất khéo. Bà rửa sạch cua, lột mai, bóc yếm, cho vào cối giã nhuyễn, cho nước vào, lấy tay bóp bã cua tan ra trong nước, lọc bã cua, giã lại lần nữa lọc kĩ để nước cua không còn lẫn bã cua.

Nước cua bắc lên bếp đun vừa lửa cho tới khi thịt cua chín nổi lên thì bà cho nụ hoa với mướp vào cùng, bà bảo đun lửa to cho mướp chín mà vẫn giữ được màu xanh, ăn mới ngon. Sau đó bà phi hành mỡ cho thơm, đổ gạch cua vào xào cho chín rồi đổ ra bát. Gạch sẽ cho vào công đoạn cuối cùng khi múc canh ra bát.

Nhìn bát canh cua với sắc xanh của mướp, màu vàng của gạch cua, hương mướp tỏa ra khắp nhà, thật hấp dẫn. Canh cua mà ăn cùng với món cà pháo muối nữa thì ngon tuyệt. Thường thì lúc nào bà cũng sẵn vại cà muối.

Trong bữa ăn bà kể cho chúng tôi nghe những câu chuyện không đầu không cuối về xóm làng, về mùa vụ, về làm ăn không khí đầm ấm vui vẻ.

Cua có thể nấu với nhiều loại rau khác nữa, từ rau ngót, mồng tơi, rau đay hay nấu riêu canh chua… nhưng tôi vẫn thích nhất vị cua nấu mướp hương của bà, nó mang một hương vị riêng rất riêng. Nó không chỉ là món ăn yêu thích, quen thuộc thời thơ ấu, còn là thứ hương nhắc về những ngày hồn nhiên tuổi nhỏ, nhắc về góc vườn xưa thân thuộc nhà ông bà nội, về sự chăm chút của bà dành cho cháu con.

Sau này lớn lên đi xa, dẫu được ăn bao nhiêu món ngon nhưng cái vị mát ngọt của bát canh bà nấu năm nào còn ấn tượng mãi, nhớ mãi. Mỗi lần được trở lại quê nhà được ăn lại món ăn gần gũi thân thương, ân tình biết mấy. Bát canh ngọt mát tình bà và những mùa hè của tuổi thơ tôi.

Hồng Thắm

Bún đỏ, gỏi cà đắng: Có nơi nào ăn ngon như Buôn Ma Thuột

Vẫy đuôi và nháy mắt, Smiley cùng chủ nhân của mình đón một ngày tuyết rơi.

'Chú chó nổi tiếng trên internet này được sinh ra mà không có mắt trong một trang trại chó. Hiện, chú đã trở thành con vật có vai trò trị liệu dành cho trẻ em' Joanne George, chủ của chú chó trên cho biết.

Chú chó trung thành chết thảm vì chiến đấu với rắn độc để bảo vệ chủ

Một chú chó pit bull 8 tháng tuổi ở Mỹ đã chết sau khi bị rắn độc cắn 4 lần vì cố gắng bảo vệ các con của chủ nhà.  

Phố đường tàu Phùng Hưng (Hà Nội, Việt Nam):Những chuyến tàu hỏa chạy qua khu dân cư chật hẹp là hình ảnh quen thuộc về con phố nổi tiếng giữa lòng Hà Nội. Điều thân thuộc mà người dân khu phố này gắn bó bao năm qua trở thành nét độc đáo khi xuất hiện trên các trang báo nước ngoài. Tờ Daily Mail từng đăng tải loạt ảnh tàu chạy qua Phùng Hưng kèm theo những nhận xét "độc đáo", "ấn tượng"... về khu phố đường tàu này. Ảnh:mixsociety_,brychtap.

Trang Nat Geo Travel từng gợi ý du khách nên thưởng thức cà phê trứng khi ghé phố đường tàu cổ xưa ở Hà Nội. Khu phố nhỏ này trải dài khoảng 2 km từ đường Điện Biên Phủ đến phố Phùng Hưng. Mặc dù là điểm check-in thu hút nhiều du khách, phố đường tàu Phùng Hưng được cho là tuyến đường sắt nguy hiểm trên thế giới. Ảnh:rosiee.ng_,alyshiaturchyn.

Chợ đường sắt Maeklong (Samut Songkhram, Thái Lan): Khu chợ này nằm cách thủ đô Bangkok khoảng 60 km, là điểm đến nổi tiếng xứ chùa vàng. Điểm đặc biệt của chợ trời này là nằm sát ga tàu Maeklong, trải dài khoảng 100 m. Chợ họp từ 6-18h hàng ngày, khi tàu chuẩn bị đi qua, các chủ sạp hàng nhanh chóng hạ bạt, thu dọn đồ vào trong tránh đường cho tàu chạy. Chính điều này đã thu hút du khách từ khắp nơi đến khám phá khu chợ. Ảnh:spleenstyle thailand,atpkunzs.

Mặc dù bị đánh giá là tuyến đường sắt nguy hiểm, các chuyến tàu chạy qua chợ Maeklong chỉ có vận tốc khoảng 30 km/h, chậm hơn tàu chạy qua phố Phùng Hưng. Một nét độc đáo nữa của khu chợ này là màu sắc sặc sỡ của những sạp hàng và màu của những đoàn tàu chạy qua, tạo nên background đẹp lạ cho các tín đồ "sống ảo". Ảnh:missdianaxia,talesofexplorers.

Làng cổ Thập Phần (Đài Loan, Trung Quốc): Nổi lên từ bộ phim "Cô gái năm ấy chúng ta cùng theo đuổi", làng cổ Thập Phần hấp dẫn du khách bởi vẻ đẹp cổ kính. Một trong những góc check-in làm nên biểu tượng của địa điểm này là tuyến đường sắt chạy từ Thụy Phương (Tân Bắc, Trung Quốc) đến Bình Khê (Tân Bắc, Trung Quốc). Ảnh:junabellls.

Đây là nơi làm nên cảnh quay lãng mạn trong phim Cô gái năm ấy chúng ta cùng theo đuổi, ghi lại khoảnh khắc Kha Cảnh Đằng và Thẩm Giai Nghi cùng nhau đứng giữa đường ray để thả đèn trời ước nguyện. Hiện, 2 bên đường ray được người dân tận dụng làm nơi bán đồ lưu niệm, đồ ăn... Ngoài thả đèn trời ở đường ray, du khách có thể khám phá nét kiến trúc xưa cũ ở làng cổ Thập Phần, dạo quanh thị trấn ngắm thiên nhiên rừng núi... Ảnh:mariarahajeng, Quỳnh Phạm.

Du khách suýt bị bắt vì chụp ảnh khỏa thân ở Triều Tiên

Bất chấp quy định nghiêm ngặt tại quốc gia này, một nữ du khách Brazil khi tới Triều Tiên du lịch suýt bị bắt vì chụp ảnh khỏa thân và lấy trộm mũ của một binh sỹ.

National Assembly Chairman Trần Thanh Mẫn arrives in Phnom Penh for his official visit to Cambodia on Thursday afternoon. —VNA/VNS Photo Doãn Tấn

PHNOM PENH — National Assembly Chairman Trần Thanh Mẫn and a high-ranking delegation of Việt Nam arrived in Phnom Penh on Thursday afternoon, beginning their four-day official visit to Cambodia, where the top legislator will attend the 12th General Assembly of the International Conference of Asian Political Parties (ICAPP) and the 11th Plenary Session of International Parliament for Tolerance and Peace (IPTP).

Welcoming them at Pochentong International Airport were second Vice President of the Cambodian National Assembly Vong Soth, and Vietnamese Ambassador to Cambodia Nguyễn Huy Tăng, among others.

The visit, Mẫn’s first official visit to Cambodia as head of the Vietnamese legislature, holds significant importance, reaffirming the foreign policy set forth by the 13th National Party Congress, which gives high priority to the "good neighbourliness, traditional friendship, comprehensive cooperation, and long-term sustainability" with Cambodia.

It demonstrates the mutual trust and close bond between high-ranking leaders of the two nations, including between the NA Chairman and Cambodia's top leaders.

During the visit, the Vietnamese top legislator is scheduled to pay a courtesy call to King Norodom Sihamoni; hold talks with National Assembly President Khuon Sudary; pay a courtesy call to President of the Cambodian People's Party and President of the Senate Hun Sen; meet with Prime Minister Hun Manet; visit former NA President Heng Samrin; receive President of the Cambodia-Việt Nam Friendship Association and the Cambodia-Vietnam Friendship Parliamentarians' Group Men Sam An; and attend the inauguration ceremony of the Cambodian NA’s administrative building - a project built with support from the Party, State and people of Việt Nam.

The visit aims to take Việt Nam-Cambodia relations into a new phase of development, strengthen strategic trust and promote cooperation between the two legislatures.

With regard to ICAPP 12, the NA leader’s attendance at the event reflects the Vietnamese Party’s commitment to active and constructive engagement in ICAPP, aiming to strengthen ties with political parties across Asia, contribute to addressing regional issues, and enhance relations with the Cambodian People's Party.

Meanwhile, his attendance at IPTP 11 as a guest of the host country demonstrates Vietnam's support and goodwill toward Cambodia, particularly during its tenure as IPTP Chair.

Sustaining growth

According to Việt Nam's Ministry of Industry and Trade, bilateral trade relations between Việt Nam and Cambodia have grown robustly, playing a pivotal role in driving socio-economic development in each country and strengthening their comprehensive cooperation.

When the Việt Nam-Cambodia Trade Agreement was signed in 1998, bilateral trade was valued at US$117 million. In 2010, this figure rose to $1.8 billion.

Between 2010 and 2015, the two-way trade turnover grew at an average annual rate of 18.5 per cent, doubling to $3.35 billion in 2015. Việt Nam exports to and imports from Cambodia increased by between 15.5-32.7 per cent on an average yearly basis during this period.

From 2016 to 2020, the bilateral trade continued its upward trajectory, growing by 17 per cent annually on average to reach $5.31 billion in 2020. In 2019, the two nations surpassed their $5 billion trade target, initially set for 2020.

In 2022, the figure climbed to $10.57 billion, up nearly 11 per cent year-on-year. However, global economic complexities and weakened consumer demand led to a decrease of 19.5 per cent to $8.6 billion in the following year.

In the first ten months of 2024, trade rebounded, reaching $8.3 billion, an annual rise of 17.5 per cent. Việt Nam sold $4.4 billion worth of goods to the neighbouring nation, up 7.4 per cent year-on-year, while its import value surged by 31.5 per cent to $3.9 billion.

Việt Nam remains Cambodia’s largest trading partner within the Association of Southeast Asian Nations (ASEAN).

In this year’s first ten months, the country’s key exports to Cambodia were garment-textile, steel, and petroleum products, among others. Its major imports from the partner included cashew nuts, rubber, and fruits and vegetables.

For the first 11 months, Việt Nam's exports to Cambodia are estimated at $4.9 billion and imports $4.4 billion, increasing by 8.3 per cent and 31.7 per cent compared by the same period last year, respectively.

Trade experts said the countries have continuously improved their bilateral trade frameworks and border trade policies. The development of infrastructure serving border trade has received more attention, with roads, warehouses, and goods transit facilities in the area gradually upgraded and expanded. Việt Nam has held regular bilateral trade promotion activities in the country and in Cambodia.

However, challenges remain. Experts point out that legal frameworks for bilateral trade need further improvement. The countries’ 2013 goods transit agreement requires review and amendments.

Limitations in border infrastructure have prevented reductions in transport times and costs facing Vietnamese and Cambodian businesses. Additionally, smuggling persists in some border provinces.

Stepping up collaboration

During a working session between Việt Nam's Minister of Industry and Trade Nguyễn Hồng Diên and Cambodia’s Minister of Commerce Cham Nimul and Minister of Industry, Science, and Technology, Hem Vandy, the sides acknowledged significant progress in bilateral trade and industrial cooperation.

They agreed to pursue measures to elevate economic and trade relations, including revising related legal frameworks, better disseminating information on trade incentives, and enhancing anti-smuggling collaboration.

Their efforts will also focus on exchange experience to help Cambodia improve its business climate and investment attraction policies in the industrial production sector.

The Vietnamese Ambassador to Cambodia affirmed that in 2024 and beyond, Việt Nam will prioritise comprehensive cooperation with Cambodia, with economy-trade ties placed at the forefront.

The two nations will continue to implement signed agreements and memoranda of understanding, such as their border trade pact and bilateral trade promotion agreement for 2023-24, while exploring new investment and trade opportunities.

These efforts are expected to pave the way for achieving their ambitious bilateral trade target of $20 billion in the following years. — VNA/VNS