Bọ biển sống dưới đáy biển, cân nặng trung bình từ 1-1,5kg, cá biệt có con to tới 2kg. Chúng có lớp vỏ cứng với nhiều chân nhỏ sắc nhọn mọc khắp thân nên được ví như "xe tăng lội nước" (Ảnh: Lê Thị Mai).

Theo người dân địa phương, mùa thu hoạch bọ biển phổ biến nhất là khoảng từ tháng 3 đến hết tháng 5 dương lịch. Vì sản lượng khai thác không lớn, lại chỉ có theo mùa nên bọ biển được bán với giá đắt đỏ, có tiền cũng khó mua.

Du khách thích thú thưởng thức loạt món ngon chế biến từ bọ biển ở Việt Nam (Nguồn: Best Ever Food).

Anh Nguyễn Đình Tùng (SN 1992), quản lý một nhà hàng hải sản ở thôn Lý Lương (TP. Quy Nhơn, tỉnh Bình Định) cho biết, bọ biển có giá thành cao, được ví như đặc sản “hiếm có khó tìm”. Lý do là bởi chúng chỉ có thể được đánh bắt tự nhiên, vào những tháng biển lặng gió.

“Cách đây vài năm, bọ biển có giá rất đắt, chừng 2,5 – 4 triệu đồng/kg vì khó đánh bắt. Hiện tại, nhờ việc ngư dân biết cách tối ưu phương pháp, lượng bọ biển đánh bắt được nhiều hơn nên giá thành dao động từ khoảng 1,2 – 1,7 triệu đồng/kg, tùy thời điểm và trọng lượng từng con”, anh Tùng cho biết.

Mặc dù là loại đặc sản quý hiếm, đắt đỏ song vẻ bề ngoài của bọ biển khiến nhiều thực khách rùng mình, dè chừng không dám thưởng thức (Ảnh: Kiều Lan Anh).

Hương vị của bọ biển được giới sành ăn Việt nhận xét ngon hơn cả tôm hùm, cua hoàng đế (Ảnh: Ngọc Nhi Quách).

Bọ biển có thể được chế biến thành nhiều món, trong đó đơn giản nhất là nướng trên than hồng. Vì chúng có lớp vỏ dày và cứng nên đầu bếp phải nấu với lửa lớn trong thời gian dài để làm chín phần thịt bên trong.

Khi thịt chín, dậy mùi thơm, đầu bếp sẽ dùng dao rạch bụng bọ biển ra và bày lên đĩa phục vụ khách thưởng thức. Món bọ biển nướng có thể chấm với nướng sốt, mắm chua ngọt hoặc muối tiêu ớt đều ngon.

Một số thực khách từng có cơ hội thưởng thức còn nhận xét rằng, thịt bọ biển ngon và đậm đà hơn cả tôm hùm - vốn được ví là “vua hải sản”.

Chị Kiều Lan Anh (ở Hà Nội) cho biết, ban đầu có cảm giác dè chừng, ghê sợ khi nhìn thấy con bọ biển trong chuyến du lịch tới Quy Nhơn vừa qua. Tuy nhiên, khi thưởng thức các món ăn từ loài hải sản xấu xí này, chị lại thích thú, trong đó ấn tượng nhất là món bọ biển nướng.

“Ẩn sau lớp mai cứng của bọ biển toàn là gạch, ăn một miếng mà cảm giác hương vị như tan chảy khắp khoang miệng, mùi vị béo ngậy, mặn mà. Các chân của nó tuy nhỏ nhưng bên trong khá nhiều thịt. So với một số loại hải sản cao cấp như tôm hùm hay cua hoàng đế, tôi thấy bọ biển ngon hơn, xứng đáng với cụm từ “mĩ vị nhân gian” mà mọi người thường nhắc đến”, chị Lan Anh chia sẻ.

Ngoài món nướng, bọ biển còn được chế biến thành nhiều món ngon khác như bọ biển hấp, bọ biển rang muối,… Mỗi món lại có một hương vị riêng nhưng đủ khiến những thực khách khó tính nhất cũng phải yêu thích, sẵn sàng chi tiền triệu để thưởng thức.

Hiện nay, để đáp ứng nhu cầu thưởng thức đặc sản của thực khách gần xa, bọ biển cũng được cấp đông, vận chuyển tới nhiều tỉnh thành khắp cả nước. Tuy nhiên, số lượng không nhiều, giá thành lại đắt đỏ nên không phải ai cũng có cơ hội nếm thử loại hải sản độc đáo “có một không hai” này.

Đặc sản Hòa Bình: Cá nướng sông Đà thơm nức, thịt trâu lá lồm độc đáo

Thậm chí, khi nhân viên bê nồi lẩu ra, chị T. thấy nước dùng hơi ít nhưng cũng không để ý nhiều và chỉ xin thêm nước lẩu.  

Bài đăng về trải nghiệm không tốt khi dùng bữa tại một quán lẩu ếch có tiếng ở phố Châu Long của chị T. thu hút sự chú ý của cộng đồng mạng (Ảnh chụp màn hình).

Sau khi ăn vài miếng, chị phát hiện trong nồi lẩu ếch còn có cả nấm kim châm, đậu phụ và thịt gà nên đã thông báo cho nhân viên và yêu cầu giải thích.

"Tất cả những đồ này chúng tôi đều không gọi thêm, khi đảo nồi lên còn thấy ở dưới có thêm các nhân lẩu khác như thịt bò, ngao", chị T. nói.

Sau khi tiếp nhận phản ánh từ khách hàng và tiến hành kiểm tra, nhân viên giải thích rằng "đã bê nhầm nồi lẩu Thái của một khách hàng khác".

“Thú thực là mình không tin cái lý do đó vì nhân lẩu vớt được rất vụn và rời rạc, tất cả giống đồ ăn dở còn sót lại hơn là nhân lẩu mới đổ vào. Có thể nhân viên đã bê nhầm nồi, nhưng là bê nhầm nồi cũ khách trước ăn cho chúng tôi, chứ không phải nồi mới như họ giải thích", chị T. cho hay.

Nữ khách hàng cho rằng, nhân viên quán đã phục vụ nồi lẩu từ nước lẩu đã qua sử dụng (Ảnh: N.T).

Vị khách này cũng tiết lộ, sáng hôm sau, chồng chị bị đau bụng nhẹ. Lúc sau, chị đăng tải lại thông tin trên hội nhóm ẩm thực đông thành viên trên Facebook để cảnh báo người tiêu dùng.

“Tôi đăng bài chỉ muốn chia sẻ trải nghiệm của bản thân và nâng cao cảnh giác cho khách hàng về vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm ở một số quán ăn", chị bày tỏ.

Người phụ nữ này cũng cho hay, sau sự việc, chủ quán lẩu ếch đã liên hệ xin lỗi, nhắn khách hàng theo dõi sức khỏe trong 24 giờ sau khi ăn, nếu có vấn đề sẽ hỗ trợ thăm khám.

Chị H. (đại diện nhà hàng) cũng đăng tải bài viết trên trang Facebook cá nhân, công khai xin lỗi khách hàng, đồng thời thừa nhận "nhân viên đã bê nhầm nồi lẩu thừa cho khách".

Theo chị H., vì quá sợ hãi nên nhân viên chỉ báo cáo với người quản lý là "nhầm từ nồi nước lẩu ếch sang lẩu Thái" và xin lỗi khách hàng.

"Bán hàng với cái tâm đã được xây dựng hệ thống lẩu suốt 17 năm nay, chúng tôi khẳng định không bao giờ làm ăn kiểu chộp giật hay không an toàn vệ sinh thực phẩm. Dù bất cứ lý do gì từ nhân viên thì chúng tôi vẫn xin nhận lỗi về mình", chị H. viết.

Sau phản ánh của khách hàng, phía nhà hàng lẩu ếch đã kiểm điểm toàn bộ 3 cơ sở, cho thôi việc đối với nữ nhân viên “bê nhầm nồi lẩu thừa cho khách”.

Trao đổi với VietNamNet, ông Nguyễn Dân Huy, Chủ tịch UBND phường Trúc Bạch cho biết, ngay khi tiếp nhận thông tin phản ánh về sự việc, phường đã nhanh chóng thành lập tổ kiểm tra liên ngành, trực tiếp kiểm tra 2 cơ sở của hệ thống nhà hàng ở số 33 và 44 phố Châu Long, trích xuất camera an ninh, lấy lời kể của quản lý và một số nhân viên nhà hàng.

"Cơ sở này bị tạm đình chỉ hoạt động từ ngày 18/4 để phục vụ công tác kiểm tra sau phản ánh từ du khách về vi phạm vệ sinh an toàn thực phẩm", ông Huy cho biết. 

Thông tin thêm về vụ việc, lãnh đạo phường Trúc Bạch cũng cho hay, đây là lần đầu tiên trên địa bàn xảy ra sự việc đáng tiếc như vậy. Nhà hàng này đã kinh doanh trên địa bàn gần 20 năm nay và vẫn đảm bảo ATVSTP khi được kiểm tra vào lần gần đây nhất (tháng 3/2023).

Nếu có vi phạm, phường sẽ kiên quyết xử lý nghiêm và yêu cầu các cơ sở kinh doanh khác chấp hành nghiêm quy định, quy trình về VSATTP, để tránh xảy ra các sự cố đáng tiếc.

Phạt 20 triệu đồng nhà hàng bị tố ‘chặt chém’ 3 khách Trung Quốc ở Nha Trang

Thức uống giảm nguy cơ say rượu

TheoWomen's Health, ăn thứ gì đó vào lúc uống rượu sẽ làm chậm tác dụng của cồn. Thêm vào đó, chuyên gia người Anh Christine Bailey khuyên: “Xen kẽ giữa những ly rượu là nước lọc hoặc nước ép cà chua sẽ giảm tác dụng của rượu và khiến bạn không uống nhiều”. 

Vào cuối bữa, bạn hãy uống ít nhất hai đến ba ly nước lọc hoặc nước dừa vì cơ thể sẽ bị mất nước. “Trước khi đi ngủ, hãy uống ít nhất 500mg vitamin C. Vitamin C là dưỡng chất quý giúp gan giải độc rượu”, chuyên gia Bailey khuyên. 

Ngày hôm sau, nếu còn mệt mỏi, bạn có thể ăn các thực phẩm dưới dây vào bữa sáng: 

Trứng

Acetaldehyde là sản phẩm phụ độc hại chuyển hóa từ cồn có trong rượu, gây ra các triệu chứng đau đầu, khô miệng. Chất chống oxy hóa glutathione trong cơ thể bị tiêu hao để phân hủy acetaldehyde. 

Để bù lại glutathione, bạn có thể ăn trứng. Loại thực phẩm này rất giàu cysteine, một loại axit amin được cơ thể sử dụng để tạo glutathione, hỗ trợ giải độc gan. Trứng còn cung cấp nhiều protein tăng cường năng lượng bị hao hụt sau một đêm say. 

Bột yến mạch hoặc cháo

Yến mạch chứa carbohydrate phức hợp giúp giải phóng đường vào máu một cách ổn định, ngăn ngừa tình trạng uể oải vào buổi sáng, trở thành thực phẩm tối ưu sau khi uống nhiều rượu. Một nghiên cứu được công bố trên The BMJcho thấy bữa sáng chứa nhiều carbohydrate phức tạp sau một đêm say có thể cải thiện tâm trạng và giảm cảm giác mệt mỏi.

Bánh mì nguyên hạt với mật ong

Nếu bạn không thích ăn cháo, bánh mì nguyên hạt với mật ong là sự thay thế hoàn hảo. Theo Hiệp hội Hóa học Hoàng gia Anh, món ăn này cung cấp natri, kali và fructose mà bạn cần để phục hồi sau cơn say.

Cơ thể bạn tiêu hóa fructose với tốc độ tương đương với rượu nên sẽ đẩy nhanh quá trình phục hồi. Một nghiên cứu của Đại học Delta State (Mỹ) tiết lộ rằng mật ong có thể tăng tốc độ loại bỏ rượu tới 32%. 

Bơ

Tác dụng lợi tiểu của rượu đã tàn phá kho điện giải của bạn, vì vậy bơ sẽ cung cấp cho cơ thể lượng kali cần thiết. Ngoài ra, các nhà khoa học ở Nhật Bản đã phát hiện ra năm hợp chất trong quả bơ có tác dụng bảo vệ gan khỏi bị tổn thương. 

Cam

Cam rất giàu vitamin C, đẩy nhanh quá trình chuyển hóa rượu bằng cách giúp cơ thể bạn giữ lại glutathione quý giá. Hãy ăn cả quả thay vì uống một ly nước trái cây để giữ lại chất xơ. Ngoài ra, uống nước ép dễ khiến lượng đường trong máu tăng vọt. 

Chuối 

Ăn một quả chuối sẽ tăng cường lượng kali vào giữa buổi sáng. Một quả chuối cỡ trung bình chứa khoảng 11% lượng kali được khuyến nghị hằng ngày theo hướng dẫn chế độ ăn uống của Vương quốc Anh. Ngoài ra, chuối bổ sung lượng carbohydrate phức hợp tốt cho cơ thể. 

Dưa hấu 

Nếu đầu của bạn đau như búa bổ thì nguyên nhân một phần do lưu lượng máu đến não giảm. Dưa hấu rất giàu L-citrulline, một chất dinh dưỡng làm tăng lưu lượng máu, giúp bạn giảm đau đầu và khô miệng nhanh chóng. 

Dưa chuột

Dưa chuột không chỉ bổ sung các chất dinh dưỡng như vitamin A và K mà còn chứa nhiều chất điện giải như kali, canxi và mangan. Nhờ đó, lợi khuẩn đường ruột sẽ có cơ hội phát triển. 

Uống bia không độ thì 'nồng độ cồn bằng 0'?