Sở dĩ có tên gọi vậy vì tôm rừng có vẻ ngoài khá giống tôm nhưng chúng không sống ở dưới nước. Loài côn trùng này được tìm thấy nhiều ở các hốc đá, hang động hay trên những thân cây trong rừng sâu ở tỉnh Lạng Sơn. Tôm rừng có kích thước nhỏ, gần bằng ngón tay út người lớn với đôi chân dài tựa như con cào cào, toàn thân màu xám nhạt.

Tôm rừng theo tiếng của người Nùng là cùng đống. “Cùng” nghĩa là tôm và “đống” nghĩa là rừng (Ảnh: Hoang dã vùng cao).

Tôm rừng là món ăn mang đậm hương vị núi non của người Tày, Nùng ở một số vùng sơn cước. Chúng được thực khách nhận xét là ngon, lạ miệng nhưng không phải ai cũng biết ăn (Ảnh: A.C).

Theo người dân địa phương, tôm rừng có quanh năm nhưng xuất hiện nhiều và ngon nhất là vào mùa mưa rào tháng 6, tháng 7 âm lịch. Thời điểm này, bà con dân tộc lại lên núi trồng ngô và tranh thủ vào rừng “săn” tôm rừng và mật ong.

Anh Nông Phúc (sống ở Lạng Sơn) cho biết, muốn bắt được tôm rừng phải đi vào tận các khu rừng sâu heo hút, rậm rạp. Loài tôm này rất tinh, dễ dàng lẩn trốn nên việc săn bắt vô cùng khó khăn, đòi hỏi người thợ phải có kinh nghiệm.

“Chúng tôi phải dùng vợt chuyên dụng như vợt muỗi, thao tác cẩn trọng, tránh gây tiếng động làm tôm rừng bỏ chạy. Loài này di chuyển rất nhanh, nếu chúng bị dọa sẽ chạy thoát thân vào các hốc cây và không bò ra ngoài nữa. Lúc đấy, người thợ phải lấy cành cây luồn vào trong rồi nhẹ nhàng lùa, đuổi chúng ra. Một người luồn cành cây, một người đứng ngoài chờ sẵn, thấy tôm rừng thò ra là chộp ngay. Nếu ai không quen, không biết cách thì đi cả ngày có khi cũng chẳng bắt được con nào”, anh Phúc nói.

Tôm rừng rất khó đánh bắt, người bản địa phải dùng dụng cụ chuyên dụng, canh chừng ở các hốc cây, hang động,... (Ảnh: Hoang dã vùng cao).

Tôm rừng sau khi bắt về được sơ chế sạch bằng cách cắt chân, bỏ đầu và rút ruột (Ảnh: Kim Thoa).

“Trước đây, mỗi lần đi săn, chúng tôi cũng kiếm được cả chục cân tôm rừng, mang về bán cho các quán ăn, nhà hàng chuyên phục vụ đặc sản vùng cao. Tuy nhiên, tôm bây giờ cũng ít, người khai thác thì đông nên ngày nào năng suất nhất, tôi cũng chỉ bắt được khoảng 2-3kg. Không chỉ người trong tỉnh mà khách ở xa cũng thích đặc sản này. Có lúc, lượng tôm rừng khan hiếm, khách trả giá cao hơn, đặt hàng trước mà cũng chẳng thể mua”, anh Phúc chia sẻ thêm.

Người đàn ông này cũng cho hay, vì quá trình săn bắt tôm rừng rất vất vả, kỳ công nên chúng được bán với giá khá cao, khoảng 300.000 - 400.000 đồng/kg. Những con tôm rừng loại to, ngon được chọn lọc riêng và có giá đắt hơn, chừng nửa triệu đồng/kg.

Tôm rừng là món ăn khoái khẩu của nhiều thực khách với mùi vị lạ miệng nhưng dễ gây dị ứng, không phải ai cũng có thể thưởng thức (Ảnh: Hoang dã vùng cao).

Món ăn phổ biến nhất từ tôm rừng là rang với lá chanh, lá mắc mật, lá gừng và ăn kèm lá lốt. Các loại lá này giúp món ăn dậy mùi thơm và hương vị đậm đà, lạ miệng (Ảnh: Hằng Huỳnh).

Tôm rừng sau khi bắt về thường được nhặt bỏ đầu, cắt bớt chân rồi rút ruột, rửa sạch. Món làm từ tôm rừng ngon nhất là rang với lá gừng, lá mắc mật và lá chanh, nêm nếm gia vị vừa ăn. Tuy nhiên, món này cũng kén người ăn, nếu không quen dễ bị dị ứng, mẩn ngứa,...

Một số thực khách từng có dịp thưởng thức tôm rừng nhận xét, món ăn này có vị thơm và giòn, xen chút bùi, béo ngậy. Đây không chỉ là món nhậu khoái khẩu của cánh mày râu mà còn được dùng để ăn kèm với cơm cũng rất ngon.

Từ món ăn “chống đói” của người bản địa, tôm rừng giờ trở thành đặc sản được thực khách gần xa tìm mua (Ảnh: Giáp Thuyết).

Hiện tôm rừng chủ yếu được tìm thấy ở các vùng rừng sâu ở Lạng Sơn nên khá hiếm. Tuy nhiên, chúng khá lạ miệng, mang đặc trưng hương vị núi rừng vùng cao nên được nhiều người yêu thích và tìm mua.

 Phan Đậu

Dự án Crystal Holidays Harbour Vân Đồn tọa lạc tại vị trí đắc địa với hai mặt giáp biển, sở hữu tầm nhìn “triệu đô” hướng quần thể thiên nhiên vịnh Bái Tử Long (Vân Đồn, Quảng Ninh). Nơi đây còn nằm ở tâm điểm kết nối các tuyến giao thông: đường hàng không với sân bay quốc tế Vân Đồn; đường bộ với tuyến cao tốc Hà Nội - Hạ Long - Vân Đồn - Móng Cái; đường thủy với bến cảng cao cấp Ao Tiên nối liền với tuyến hàng hải quốc tế… Bên cạnh đó, với sự hòa quyện giữa thiên nhiên, di sản văn hóa lịch sử cùng nhịp sống năng động của một thành phố hiện đại đang dần hình thành, Crystal Holidays Harbour Vân Đồn hứa hẹn là nơi trải nghiệm lý tưởng, giúp du khách tận hưởng cuộc sống thượng lưu.  

Không chỉ sở hữu “tọa độ vàng” với tầm nhìn di sản, dự án Crystal Holidays Harbour Vân Đồn còn được chủ đầu tư chăm chút tỉ mỉ đến từng chi tiết về thiết kế kiến trúc; lựa chọn kỹ lưỡng các vật liệu bền đẹp, sang trọng và thân thiện môi trường; đem đến sự tiện nghi, đẳng cấp cho các căn hộ “resort apartment” tại dự án. 

Với 102 tiện ích thiên tạo và nhân tạo phong phú: từ trung tâm hội nghị, các khu thương mại, mua sắm, nhà hàng, vui chơi giải trí, thể thao, chiếu phim đến bể bơi vô cực ngoài trời, bể bơi bốn mùa trong nhà, bến du thuyền...  Crystal Holidays Harbour Vân Đồn tựa như một “thế giới đa sắc màu” thu nhỏ trong lòng di sản, đem lại cuộc sống tiện nghi và thoải mái.

Tại sự kiện khai xuân, chủ đầu tư ghi nhận và đánh giá cao sự đồng hành và hợp tác chiến lược với các đơn vị phân phối dự án Crystal Holidays Harbour Vân Đồn. Everland coi đây là yếu tố then chốt quyết định sự thành công của dự án, đồng thời mong muốn hai bên sẽ tiếp tục đồng hành và gắn kết bền chặt hơn nữa trong thời gian tới.

Bên cạnh các đối tác phân phối, chủ đầu tư dự án Crystal Holidays Harbour Vân Đồn còn “bắt tay” các ngân hàng thương mại lớn, các nhà thầu uy tín hàng đầu… để kiến tạo dự án. Chủ đầu tư cũng đã ký kết thỏa thuận hợp tác với Centara Resorts & Hotels - thương hiệu quản lý khách sạn hàng đầu châu Á, thuộc sở hữu của Central Group để quản lý vận hành tổ hợp căn hộ du lịch và trung tâm thương mại của dự án. Theo đại diện chủ đầu tư, hiện tại dự án đang được đẩy mạnh thi công xây dựng với mục tiêu hoàn thành và đưa vào vận hành khai thác một phần dự án ngay trong năm 2025.

Nằm trong khuôn khổ sự kiện, đơn vị phát triển kinh doanh dự án Crystal Holidays Harbour Vân Đồn là An Việt Property đã chia sẻ về tiến độ dự án và những kế hoạch phát triển dự án trong năm 2024, kỳ vọng nhanh chóng đưa ra thị trường. 

“Chuyên nghiệp, tỉ mỉ trong khâu tổ chức chương trình “Khai xuân rồng chạm lộc vàng bạc tỷ”, chúng tôi mong muốn “truyền lửa” quyết tâm cho các đại lý và khách tham dự sự kiện, hứa hẹn sự “bùng nổ” của dự án Crystal Holidays Harbour Vân Đồn ngay từ những ngày đầu xuân mới Giáp Thìn”, đại diện Everland bày tỏ.

Lệ Thanh

Tiến sĩ Ravi Shekhar Jha, Bệnh viện Fortis Escorts (Ấn Độ), cho biết: "Với tình trạng ô nhiễm không khí và suy thoái môi trường ngày càng gia tăng, việc chăm sóc sức khỏe phổi càng trở nên quan trọng hơn. Nhiều người gặp các vấn đề liên quan đến hô hấp khi còn rất trẻ”. 

Nghiên cứu cho thấy tiếp xúc lâu dài với ô nhiễm không khí có thể làm tăng thêm sự phát triển của các bệnh phổi khác nhau, trong đó có ung thư phổi. “Điều quan trọng là chúng ta phải giảm thiểu các nguồn gây ô nhiễm không khí và làm cho môi trường mà chúng ta đang sống trong lành", Tiến sĩ Ravi Shekhar Jha nói.

Dưới đây là một số loại đồ ăn, thức uống giúp cho phổi của bạn khỏe mạnh: 

Tỏi

Tỏi được sử dụng phổ biến khi chế biến thức ăn của nhiều nước. Dùng một chút tỏi mỗi ngày có tác dụng như phép màu đối với sức khỏe tổng thể của bạn. Đây là loại thực phẩm có đặc tính chống viêm và hàm lượng allicin cao ngăn ngừa nhiễm trùng.

Táo

Hãy đưa loại trái cây này vào chế độ ăn uống như món tráng miệng, salad. Táo có nhiều chất dinh dưỡng, chất xơ và ít calo, có lợi cho hệ hô hấp và tăng cường khả năng miễn dịch.

Đậu lăng

Đây là loại đậu giàu magiê, sắt, đồng và kali. Tất cả những chất dinh dưỡng đó rất tốt cho hoạt động của phổi. Bạn cũng có thể thưởng thức thêm đậu đen, đậu Hà Lan, đậu đỏ, đậu nành.

Cà chua

Cà chua có axit citric và giàu vitamin C. Bạn có thể sử dụng loại quả có màu đỏ tươi này bằng cách ăn sống, làm sallad hoặc nấu cùng nhiều món ăn. Một số nghiên cứu đã chứng minh cà chua cải thiện chức năng của phổi.

Nghệ

Đây là một trong những loại gia vị lành mạnh nhất ở nhiều gia đình châu Á. Nghệ có chất curcumin khá hiệu quả đối với phổi.

Trà xanh

Mọi người đều biết đến lợi ích sức khỏe của thức uống giải khát trên. Trà xanh giúp giảm cân, chứa nhiều chất chống oxy hóa giảm viêm trong phổi.

Trà chanh mật ong gừng

Đây là một trong những cách dễ nhất để giải độc vì bạn có thể uống vào buổi sáng hằng ngày. Gừng có đặc tính chống viêm, mật ong được biết đến với công dụng làm giảm tần suất ho và chanh có đặc tính tăng cường miễn dịch.

Thực phẩm loại bỏ độc tố khỏi máu