Gạo lứt là nguồn giàu phenol và flavonoid, hai loại chất chống oxy hóa giúp giảm tổn thương tế bào và giảm nguy cơ lão hóa sớm. Ngoài ra, loại gạo này còn có thành phần giúp cải thiện tình trạng rối loạn chuyển hóa do chế độ ăn nhiều chất béo gây ra và làm giảm sự ưa thích đối với chất béo trong chế độ ăn.

Hàm lượng chất xơ cao và các chất ức chế enzym khác nhau được cho là làm chậm quá trình tiêu hóa và hấp thu gạo lứt so với gạo trắng, do đó tạo ra phản ứng glucose sau bữa ăn ít hơn và giảm nhu cầu insulin. 

Chỉ số đường huyết ở gạo lứt thấp hơn đáng kể so với gạo trắng. Do đó, việc sử dụng gạo lứt giúp giảm 32% nguy cơ mắc đái tháo đường type 2. 

Nghiên cứu của Shimabukuro thực hiện chuyển từ gạo trắng sang gạo lứt cho thấy giảm đáng kể trọng lượng cơ thể, chỉ số BMI và vòng eo ở những người mắc hội chứng chuyển hóa. Gạo lứt có thể giúp bạn cảm thấy no lâu hơn. Bạn nên ăn gạo lức tối đa 1 chén (bát) gạo lứt nấu chín mỗi ngày (195g). Bởi ăn quá nhiều gạo lứt có thể gây đầy bụng, đầy hơi, ợ hơi và rối loạn tiêu hóa.

Gạo lứt ít được sử dụng có thể là do vị chát của nó gây ra bởi các hợp chất phenolic, chất dễ bay hơi. Ngoài ra, sự hiện diện của cám giàu chất xơ trong gạo lứt giúp nó có kết cấu dai hơn nên cần thời gian nấu lâu hơn và chín cứng hơn gạo trắng. Ngâm gạo và dùng nồi áp suất sẽ làm rút ngắn thời gian nấu gạo lứt, đồng thời giảm độ cứng so với phương pháp truyền thống.

Hiện nay, chưa có công bố chính thức nào về trà gạo lứt hay bún gạo lứt được thực hiện nhằm đánh giá hiệu quả giảm cân. Do đó, người dùng gạo lứt có thể áp dụng cách chế biến như sau để giảm độ cứng:

- Vo gạo 2 lần để loại bỏ bụi bẩn, ngâm gạo từ 1-2 tiếng

- Cho gạo vào nồi với khoảng nửa cốc nước cho mỗi cốc gạo lứt khô

- Đun sôi nước.

- Giảm nhiệt xuống thấp và đậy nắp nồi.

- Để cơm sôi trong khoảng 20 phút trước khi tắt bếp.

- Để cơm nguội và hấp thêm 10 phút nữa trước khi ăn.

Tác hại khi giảm cân bằng chế độ Keto

Tôi muốn giảm cân bằng gạo lứt. Tuy nhiên, khi ăn cơm gạo lứt tôi thấy rất khó ăn, cứng. Bạn tôi mách rang gạo lứt lên rồi pha như trà uống hoặc chọn bún gạo sẽ giảm cân tốt. Bác sĩ tư vấn giúp tôi sử dụng gạo lứt như thế nào cho giảm cân hiệu quả. Độc giả Nguyễn Thị Loan (Trảng Bom, Đồng Nai)

Thạc sĩ, bác sĩ Nguyễn Thị Quý, Phòng khám Da - Thẩm mỹ Y học cổ truyền, Bệnh viện Đại học Y Dược TP.HCM, cơ sở 3, tư vấn:

Gạo lứt - brown rice (BR) là gạo được giữ nguyên lớp cám bên ngoài và phần mầm của hạt. WR - white rice là gạo tinh chế đã được loại bỏ lớp cám bên ngoài và phần mầm của hạt. Tuy nhiên, cám và mầm là 2 lớp bên ngoài của gạo lứt chứa hầu hết vitamin và khoáng chất trong hạt.

Gạo lứt là nguồn giàu phenol và flavonoid, hai loại chất chống oxy hóa giúp giảm tổn thương tế bào và giảm nguy cơ lão hóa sớm. Ngoài ra, loại gạo này còn có thành phần giúp cải thiện tình trạng rối loạn chuyển hóa do chế độ ăn nhiều chất béo gây ra và làm giảm sự ưa thích đối với chất béo trong chế độ ăn.

Hàm lượng chất xơ cao và các chất ức chế enzym khác nhau được cho là làm chậm quá trình tiêu hóa và hấp thu gạo lứt so với gạo trắng, do đó tạo ra phản ứng glucose sau bữa ăn ít hơn và giảm nhu cầu insulin. 

Chỉ số đường huyết ở gạo lứt thấp hơn đáng kể so với gạo trắng. Do đó, việc sử dụng gạo lứt giúp giảm 32% nguy cơ mắc đái tháo đường type 2. 

Nghiên cứu của Shimabukuro thực hiện chuyển từ gạo trắng sang gạo lứt cho thấy giảm đáng kể trọng lượng cơ thể, chỉ số BMI và vòng eo ở những người mắc hội chứng chuyển hóa. Gạo lứt có thể giúp bạn cảm thấy no lâu hơn. Bạn nên ăn gạo lức tối đa 1 chén (bát) gạo lứt nấu chín mỗi ngày (195g). Bởi ăn quá nhiều gạo lứt có thể gây đầy bụng, đầy hơi, ợ hơi và rối loạn tiêu hóa.

Gạo lứt ít được sử dụng có thể là do vị chát của nó gây ra bởi các hợp chất phenolic, chất dễ bay hơi. Ngoài ra, sự hiện diện của cám giàu chất xơ trong gạo lứt giúp nó có kết cấu dai hơn nên cần thời gian nấu lâu hơn và chín cứng hơn gạo trắng. Ngâm gạo và dùng nồi áp suất sẽ làm rút ngắn thời gian nấu gạo lứt, đồng thời giảm độ cứng so với phương pháp truyền thống.

Hiện nay, chưa có công bố chính thức nào về trà gạo lứt hay bún gạo lứt được thực hiện nhằm đánh giá hiệu quả giảm cân. Do đó, người dùng gạo lứt có thể áp dụng cách chế biến như sau để giảm độ cứng:

- Vo gạo 2 lần để loại bỏ bụi bẩn, ngâm gạo từ 1-2 tiếng

- Cho gạo vào nồi với khoảng nửa cốc nước cho mỗi cốc gạo lứt khô

- Đun sôi nước.

- Giảm nhiệt xuống thấp và đậy nắp nồi.

- Để cơm sôi trong khoảng 20 phút trước khi tắt bếp.

- Để cơm nguội và hấp thêm 10 phút nữa trước khi ăn.

Tác hại khi giảm cân bằng chế độ Keto

Black Hair còn chú trọng xây dựng và giữ gìn một môi trường y tế sạch đẹp, thoáng mát và đặc biệt là vô trùng để đảm bảo an toàn vệ sinh dịch tễ và an toàn sức khỏe cho người bệnh. Phòng khám được trang bị cơ sở vật chất, cơ sở hạ tầng với các trang thiết bị hiện đại, phòng thực hiện tiểu phẫu đạt chuẩn.

Theo bác sĩ của phòng khám, lợi thế của Black Hair là sở hữu công nghệ cấy tóc tự thân DHI hiện đại với các ưu điểm như: tỷ lệ nang tóc sống sau cấy cao, mật độ cấy tóc dày hơn đến 60 đơn vị/cm2, hạn chế chảy máu và tổn thương, giúp người bệnh phục hồi nhanh hơn...

“Với phương châm “đặt tâm huyết vào từng nang tóc của bệnh nhân”, Black Hair luôn nỗ lực để có thể đáp ứng nhu cầu khắt khe về y khoa, hiệu quả làm đẹp, mang tới mái tóc đẹp cho khách hàng. Đặc biệt, phòng khám cũng tôn trọng quyền riêng tư của mỗi khách hàng khi mọi thông tin khám chữa bệnh đều được bảo mật.” - đại diện phòng khám chia sẻ.

Sau 9 tháng cấy tóc tại Black Hair, anh Phạm Tân chia sẻ: “Tôi nhận thấy tóc được cấy mọc đều và tự nhiên hơn, phần tóc gáy sau khi được lấy nang không hề lộ và vẫn đạt thẩm mỹ, các bác sĩ cũng như nhân viên tại phòng khám rất chu đáo, tận tâm, thường xuyên hỏi thăm và hướng dẫn cách chăm sóc, vệ sinh sau khi cấy tóc để đạt hiệu quả tốt”.

Doãn Phong

Với mong muốn mang đến vẻ ngoài hoàn thiện hơn cho mọi người, phòng khám Black Hair cung cấp đa dạng các dịch vụ như: điều trị rụng tóc, điều trị hói, cấy lông mày... 

Theo đại diện phòng khám, các hạng mục dịch vụ đều có chi phí phù hợp và được niêm yết rõ ràng. Các bác sĩ tại Black Hair đều có kinh nghiệm làm việc lâu năm tại các bệnh viện chuyên khoa đầu ngành, có trình độ chuyên môn cao về điều trị rụng tóc, hói đầu… Đến với phòng khám, khách hàng được bác sĩ thăm khám và tư vấn kỹ lưỡng, giúp khách hàng hiểu rõ ràng tình trạng mình đang gặp phải, hiểu rõ về phác đồ điều trị trước khi quyết định thực hiện.

Với kinh nghiệm chuyên môn và sự thấu hiểu tâm lý của những người gặp phải tình trạng rụng tóc, hói đầu, các bác sĩ tại Black Hair cũng luôn giữ thái độ nhiệt tình, chu đáo và hỗ trợ tư vấn kỹ càng. Trong quá trình điều trị, các bác sĩ sẽ chú ý theo dõi tình trạng của bệnh nhân để đưa ra phương pháp phù hợp, tiết kiệm thời gian điều trị và phục hồi cho bệnh nhân.

Black Hair còn chú trọng xây dựng và giữ gìn một môi trường y tế sạch đẹp, thoáng mát và đặc biệt là vô trùng để đảm bảo an toàn vệ sinh dịch tễ và an toàn sức khỏe cho người bệnh. Phòng khám được trang bị cơ sở vật chất, cơ sở hạ tầng với các trang thiết bị hiện đại, phòng thực hiện tiểu phẫu đạt chuẩn.

Theo bác sĩ của phòng khám, lợi thế của Black Hair là sở hữu công nghệ cấy tóc tự thân DHI hiện đại với các ưu điểm như: tỷ lệ nang tóc sống sau cấy cao, mật độ cấy tóc dày hơn đến 60 đơn vị/cm2, hạn chế chảy máu và tổn thương, giúp người bệnh phục hồi nhanh hơn...

“Với phương châm “đặt tâm huyết vào từng nang tóc của bệnh nhân”, Black Hair luôn nỗ lực để có thể đáp ứng nhu cầu khắt khe về y khoa, hiệu quả làm đẹp, mang tới mái tóc đẹp cho khách hàng. Đặc biệt, phòng khám cũng tôn trọng quyền riêng tư của mỗi khách hàng khi mọi thông tin khám chữa bệnh đều được bảo mật.” - đại diện phòng khám chia sẻ.

Sau 9 tháng cấy tóc tại Black Hair, anh Phạm Tân chia sẻ: “Tôi nhận thấy tóc được cấy mọc đều và tự nhiên hơn, phần tóc gáy sau khi được lấy nang không hề lộ và vẫn đạt thẩm mỹ, các bác sĩ cũng như nhân viên tại phòng khám rất chu đáo, tận tâm, thường xuyên hỏi thăm và hướng dẫn cách chăm sóc, vệ sinh sau khi cấy tóc để đạt hiệu quả tốt”.

Doãn Phong

Bỗng một ngày, hàng xóm nhìn thấy người đàn ông khoẻ mạnh phải ngồi xe lăn. Nghe đâu chú bị tai biến. Lần này, người con trai tật nguyền với những bước đi xiêu vẹo lại đẩy chiếc xe lăn đưa người cha có vẻ mặt khắc khổ đi khắp hang cùng ngõ hẻm.

Người dân khu cư xá nhìn với vẻ mặt thương xót kèm cái chặc lưỡi “Tội nghiệp quá! Ông trời sao bất công!”.

Cách dạy con của người đàn ông này khiến lòng người cảm động

2-3 năm rồi, ngày nào cũng thấy chú ngồi xe lăn và người con, vẫn dáng đi còn xiêu vẹo nhưng thành thục và vững chãi hơn nhiều, cùng nhau rong ruổi.

Sáng nay cũng vậy.

Ít ai biết rằng, người cha ấy không hề bị tai biến. Chú chấp nhận ngồi xe lăn 2-3 năm nay như vậy để người con phải vận động mỗi ngày. Con mỗi ngày mỗi cao lớn, chú không thể nâng đỡ con đi tập như xưa nữa.

Cá chuối đắm đuối vì con!

Trương Tuấn Anh

“Chiến thuật” trao đổi thông tin về dịch bệnh với con cái

- Trẻ con có cách tiếp nhận thông tin hoàn toàn khác người lớn, và trong giáo dục luôn có những nguyên tắc cơ bản mà phụ huynh cần lưu ý để việc truyền đạt thông tin hiệu quả. Thông tin về dịch bệnh cũng vậy.  

Đó là một người đàn ông khoẻ mạnh, gồ ghề sống ở đường Trần Trọng Cung, quận 7, TP.HCM. Mấy năm trời, ngày nào cũng vậy, bất kể nắng mưa, chú dìu người con trai tật nguyền tập đi trong khu cư xá.

Bỗng một ngày, hàng xóm nhìn thấy người đàn ông khoẻ mạnh phải ngồi xe lăn. Nghe đâu chú bị tai biến. Lần này, người con trai tật nguyền với những bước đi xiêu vẹo lại đẩy chiếc xe lăn đưa người cha có vẻ mặt khắc khổ đi khắp hang cùng ngõ hẻm.

Người dân khu cư xá nhìn với vẻ mặt thương xót kèm cái chặc lưỡi “Tội nghiệp quá! Ông trời sao bất công!”.

Cách dạy con của người đàn ông này khiến lòng người cảm động

2-3 năm rồi, ngày nào cũng thấy chú ngồi xe lăn và người con, vẫn dáng đi còn xiêu vẹo nhưng thành thục và vững chãi hơn nhiều, cùng nhau rong ruổi.

Sáng nay cũng vậy.

Ít ai biết rằng, người cha ấy không hề bị tai biến. Chú chấp nhận ngồi xe lăn 2-3 năm nay như vậy để người con phải vận động mỗi ngày. Con mỗi ngày mỗi cao lớn, chú không thể nâng đỡ con đi tập như xưa nữa.

Cá chuối đắm đuối vì con!

Trương Tuấn Anh

“Chiến thuật” trao đổi thông tin về dịch bệnh với con cái

- Trẻ con có cách tiếp nhận thông tin hoàn toàn khác người lớn, và trong giáo dục luôn có những nguyên tắc cơ bản mà phụ huynh cần lưu ý để việc truyền đạt thông tin hiệu quả. Thông tin về dịch bệnh cũng vậy.