2. Cách làm mướp đắng xào trứng ngon, đơn giản

Bước 1:Sơ chế nguyên liệu

Mướp đắng để nguyên vỏ, rửa sạch với nước muối loãng, sau đó bổ đôi rồi dùng muỗng để múc hết phần ruột và lớp màng trắng bên trong ra.

Tiếp đó, rửa sạch mướp đắng rồi cắt thành lát mỏng vừa ăn rồi cho vào thau nước đá lạnh. Cách này sẽ giúp khử đi vị đắng và làm cho mướp đắng được giòn hơn.

Trứng gà đập ra bát, thêm 1 chút muối, 1 thìa tiêu, 1 thìa mì chính rồi dùng đũa đánh cho tan.

Hành khô bóc vỏ, sau đó băm nhuyễn. Hành lá bỏ rễ, rửa sạch rồi thái nhỏ.

Bước 2: Xào mướp đắng

Bắc chảo lên bếp rồi cho dầu ăn vào. Khi dầu ăn sôi thì cho hành khô vào phi thơm, sau đó cho mướp đắng vào để xào.

Nêm thêm nước mắm và hạt nêm cho vừa miệng để giúp át đi vị đắng. Tiếp tục xào cho đến khi mướp đắng gần chín.

Sau đó, cho trứng đã đánh tan vào rồi đảo đều hỗn hợp mướp và trứng với nhau. Xào đến khi trứng bám đều quanh mướp đắng và se lại thì tắt bếp.

Bước 3: Hoàn thành

Cho mướp đắng xào trứng ra đĩa, thêm vào chút hạt tiêu hoặc hành lá để món ăn thêm hấp dẫn.

3. Lưu ý khi làm mướp đắng xào trứng

Nên chọn mướp đắng có kích thước vừa phải, thon dài, mặt vỏ có nhiều gân nhỏ li ti. Không mua những quả mướp đắng màu xanh đậm, thân phình to, da láng bóng, vì có thể chúng đã được bón nhiều đạm và có nhiều chất kích thích.

Đối với trứng gà, muốn chọn được những quả ngon bạn nên dùng tay sờ vào vỏ trứng. Nếu cảm thấy vỏ trứng hơi nhám, sần sùi là trứng tươi, còn vỏ trứng láng là đã để lâu ngày.

Mướp đắng xào trứng đạt yêu cầu phải khô ráo, mướp đắng giữ màu xanh tươi, giòn ngon, vị đắng giảm đi, quyện với trứng mềm xốp, bùi bùi, dậy mùi thơm của hành.

Mướp đắng giúp thanh nhiệt, giải độc, trị mụn, rất tốt cho sức khỏe. Tuy nhiên, người bị huyết áp thấp không nên sử dụng nhiều vì làm giảm huyết áp, hạ đường trong máu.

Nên xào mướp đắng trên lửa lớn vừa giữ màu xanh, vừa giữ các loại vitamin. Nếu xào lâu, vitamin sẽ bị phân hủy, ít tác dụng.

Mướp đắng xào trứng rất phù hợp để ăn với cơm và ăn lúc nóng để không bị tanh. Chúc các bạn thành công!

                              >> Xem thêm các công thức món ngon mỗi ngày mới nhất

Giữa họ có nhiều điểm chung đến ngỡ ngàng như: Cùng tên, cùng tuổi, cùng quê, cùng trường, cùng lớp, cùng bàn. Và giờ đây, họ đã về chung một nhà sau 6 năm yêu nhau và hơn 10 năm quen biết.

Hằng Hải và Nhật Hải quen nhau từ năm học lớp 2, khi cùng học thêm lớp tiếng Anh. Dù học khác trường nhưng mỗi dịp nghỉ hè, họ đều có cơ hội gặp nhau tại lớp học thêm ấy. 

Bước vào cấp ba, cả hai học cùng trường, cùng lớp, thậm chí ngồi cùng bàn. Để phân biệt giữa hai người bạn cùng tên, bạn bè trong lớp đặt cho Hằng Hải biệt danh “Hải tặc”, còn biệt danh của Nhật Hải là “Hải bi”.

Đôi bên từng ghét nhau đến mức hễ chạm mặt là buông lời trêu chọc.

Năm lớp 12, Hằng Hải vì học quá sức mà bị ngất xỉu tại trường. Nhật Hải đã cõng cô đi cấp cứu. Sự nhiệt tình của Nhật Hải khiến Hằng Hải cảm động và đó là lần đầu tiên, cô dám đối diện với tình cảm thật của mình.

“Thực ra, hai đứa mình thích nhau nhưng không dám nói ra. Vào sinh nhật mình, anh mạnh dạn tỏ tình. 'Anh muốn bảo vệ em’, chỉ một câu đó thôi đã khiến mình theo anh đến tận bây giờ”, Hằng Hải cười chia sẻ.

Yêu nhau vào năm cuối cấp, tình yêu của cặp đôi bị gia đình phản đối. Tuy vậy, cả hai đã dùng kết quả học tập để chứng minh, tình yêu là động lực để họ cùng cố gắng, không phải lý do khiến họ sao nhãng học hành.

Hằng Hải và Nhật Hải sau đó thi đỗ vào đại học, một người theo ngành âm nhạc, một người theo nghành công nghệ thông tin. Tình yêu thời sinh viên dù có lúc thiếu thốn nhưng vẫn ngập tràn hạnh phúc.

“Chúng mình có nhiều điểm chung nên đi đến đâu cũng giới thiệu một tràng ‘chúng em cùng tên, cùng tuổi, cùng quê, cùng lớp, cùng bàn...’. Mọi người nghe xong rất bất ngờ. 

Mình thấy may mắn khi có một tình yêu như vậy. Anh ấy thương mình, thương đến mức có thể thay đổi mọi thứ vì mình. Chúng mình không dư giả nhưng chỉ cần ở cạnh nhau, thì dù cơm tự nấu hay vài món ăn vỉa hè cũng khiến tụi mình hạnh phúc”, Hải tâm sự.

Hội hôn ngạc nhiên vì cô dâu – chú rể trùng tên

Ngày 13/10/2024, cặp đôi chính thức về chung một nhà sau 6 năm yêu. Đối với Hằng Hải, đây giống như một giấc mơ có thật.

“Chúng mình gắn bó từ thuở học trò cho đến lúc trưởng thành, có công ăn việc làm ổn định. Trải qua nhiều khó khăn, thăng trầm, tụi mình vẫn sánh bước bên nhau. Giống như một giấc mơ, chàng trai bên cạnh năm 17 tuổi giờ đây đã là chồng mình”, cô tâm sự.

Cùng tên, cùng tuổi, cặp đôi gặp nhiều tình huống hài hước trong quá trình tổ chức đám cưới. Từ việc in thiệp cưới, phông cưới cho đến tên trong ảnh cưới, cả hai đều phải rất cẩn trọng để tránh nhầm lẫn.

Trong ngày cưới, ngoài những người anh em, bạn bè thân thiết, hầu hết quan khách đều ngạc nhiên bởi cô dâu, chú rể trùng tên. Hằng Hải lại có dịp “tua lại” câu nói quen thuộc: “Vợ chồng mình cùng tên, cùng tuổi, cùng trường, cùng lớp, cùng bàn... và giờ thì về cùng một nhà”.

Trong cuộc sống thường ngày, vợ chồng Hằng Hải xưng hô với nhau là “cậu – tớ”, thi thoảng gọi nhau là “anh – em”. Gia đình hai bên phải gọi cả tên đệm lẫn tên chính của cả hai để tránh nhầm lẫn. 

Với Hằng Hải, những điều trùng hợp là gia vị khiến chuyện tình yêu của họ thêm thú vị. Thế nhưng, điều cốt lõi khiến họ sẵn sàng bước vào hôn nhân là tình cảm chân thành và sự bao dung, thấu hiểu dành cho nhau.

“Anh ấy không phải là một người chồng hoàn hảo và lý tưởng nhưng là người tốt bụng, biết yêu thương, chăm lo cho gia đình. Đặc biệt, anh ấy luôn để mình ở vị trí ưu tiên, chấp nhận vì mình mà thay đổi.

Điều đó khiến mình cảm thấy được trân trọng”, Hằng Hải tâm sự.

Ảnh: NVCC

Theo ông Nguyễn Quốc Hùng, Phó Chủ tịch, Tổng thư ký Hiệp hội Ngân hàng Việt Nam, ngành ngân hàng đang chuyển mình mạnh mẽ, từ việc áp dụng các công nghệ mới như trí tuệ nhân tạo - AI, blockchain, đến việc phát triển các sản phẩm dịch vụ tài chính số hóa.

Thống kê cho thấy, đến nay, hơn 87% người dân Việt Nam trưởng thành đã có tài khoản thanh toán tại ngân hàng; nhiều ngân hàng có trên 95% giao dịch được xử lý trên kênh số. 

Những chuyển biến tích cực của ngành ngân hàng không chỉ giúp cải thiện hiệu quả hoạt động mà còn tạo ra nhiều cơ hội mới cho các ngân hàng trong phục vụ khách hàng và nâng cao trải nghiệm người dùng.

“Tuy vậy, bên cạnh những cơ hội, ngành ngân hàng cũng phải đối mặt với không ít thách thức. Cạnh tranh ngày càng gia tăng, yêu cầu về bảo mật thông tin và sự tuân thủ quy định pháp luật ngày càng nghiêm ngặt hơn”,ông Nguyễn Quốc Hùng cho hay.

Trao đổi ở góc độ của đơn vị quản lý nhà nước lĩnh vực an toàn thông tin mạng, Cục trưởng Cục An toàn thông tin Lê Văn Tuấn nêu quan điểm: Hệ thống giao dịch trực tuyến là huyết mạch của nền kinh tế số, các sự cố, tấn công mạng vào lĩnh vực ngân hàng có thể làm thay đổi, đảo lộn hoạt động của nền kinh tế và an ninh, an toàn xã hội.

Lĩnh vực tài chính, ngân hàng có 2 trách nhiệm song hành đặc biệt quan trọng, bao gồm bảo đảm an toàn, an ninh mạng cho hệ thống thông tin lĩnh vực ngân hàng, đảm bảo các hệ thống, giao dịch an toàn thông suốt; và bảo đảm an toàn thông tin cho khách hàng và người sử dụng dịch vụ ngân hàng.

Bảo đảm an toàn, an ninh mạng giờ đây là một yếu tố cốt lõi, sống còn với sự tồn tại và danh tiếng của và năng lực cạnh tranh của các ngân hàng.

"Chuyển đổi số quốc gia nói chung và quá trình chuyển đổi số lĩnh vực ngân hàng sẽ không thể phát triển, không thể thành công nếu các hệ thống thông tin không an toàn, nếu như người dân không thấy an tâm khi sử dụng các dịch vụ số và giao dịch trực tuyến”, ông Lê Văn Tuấn nhấn mạnh.

Chia sẻ tại phiên đối thoại, Đại tá Triệu Mạnh Tùng, Phó Cục trưởng Cục An ninh mạng và phòng, chống tội phạm sử dụng công nghệ cao - A05 (Bộ Công an), những năm qua, nhiều ngân hàng đã chủ động triển khai các biện pháp để bảo vệ khách hàng của mình như rà soát trong phạm vi khách hàng của mình, những trường hợp nào, tài khoản nào tiềm ẩn rủi ro.

Tuy vậy, đại diện A05 cũng cho biết, thực tế kiểm tra cho thấy, vẫn có những ngân hàng chưa thực sự quan tâm rà soát, đánh giá và tự phân loại khách hàng của mình để chủ động phòng ngừa những nguy cơ, rủi ro cho người dùng dịch vụ của đơn vị mình.

Các chuyên gia đều cho rằng, thời gian tới hệ thống của các ngân hàng phải được nâng cao hơn nữa sức đề kháng, với năng lực an toàn, an ninh mạng toàn diện để có thể chống lại các tác nhân tấn công từ cả bên trong và bên ngoài hệ thống.

Song song đó, các ngân hàng cũng được khuyến nghị cần tiếp tục tập trung triển khai các giải pháp bảo đảm an toàn thông tin cho khách hàng, bảo vệ người dùng khỏi những nguy cơ, rủi ro an toàn thông tin và lừa đảo trực tuyến.

Xuất hiện nhiều bẫy lừa đảo, chiếm đoạt tài sản qua giao dịch ngân hàng

 - Đều đặn 1 tuần 3 lần, cứ  tầm 5 giờ sáng, bước chân này lại lặng lẽ đến khu lọc máu, bệnh viện Quân y 103, Hà Đông, Hà Nội làm bạn với chiếc máy chạy thận nhân tạo.

TIN BÀI KHÁC