Có lẽ bạn đã không xem xét hết tất cả các yếu tố. Đừng xem thường, vấn đề này cần nhiều tế bào não hơn bạn nghĩ! Sẵn sàng chưa nào?

Vậy thì trước hết, hãy nhớ 3 yếu tố quan trọng nhất khi luộc trứng: kích cỡ - nhiệt độ trứng trước khi luộc, và bất ngờ thay - độ cao của nơi bạn đang sống.

Kích cỡ - nhiệt độ trứng trước khi luộc

Quả trứng trông nhỏ bé mà phức tạp lắm. Lòng đỏ và lòng trắng chứa lượng chất béo và protein khác nhau, nên nhiệt độ chín cũng khác biệt.

Lòng trắng sẽ mau chín hơn. Cụ thể là ở khoảng 62-65 độ C, lòng trắng bắt đầu đông lại rồi, nhưng lòng đỏ cần tới 65-70 độ C.

Vậy là nếu bạn luộc trong thời gian chưa đủ lâu, nhiệt độ chưa đủ cao thì có thể lòng trắng đã chín còn lòng đỏ thì chưa, vẫn còn đang "chảy chảy" như... nham thạch. Và do vậy bạn sẽ có món trứng lòng đào tuyệt ngon (một cách rất tình cờ)!

Độ cao nơi mình sống

Đây mới thật là "nhân tố bí ẩn" mà bạn không tính đến khi luộc trứng. Tại sao ư? Vì chất lỏng (ở đây là nước luộc trứng) chỉ sôi lên khi áp suất hơi bên trong bằng với áp suất khí quyển. Mà càng lên cao thì không khí càng loãng, áp suất khí quyển giảm xuống, kéo theo nhiệt độ sôi cũng giảm theo.

Một khi nước đã sôi, chúng sẽ giữ nguyên nhiệt độ đó rồi bay hơi chứ không nóng lên được nữa đâu. Mà trứng thì cần cung cấp đủ năng lượng nhiệt để có thể đông lại. Vì vậy càng lên cao, bạn càng phải luộc trứng trong thời gian lâu hơn để cung cấp đủ năng lượng nhiệt cho nó.

Điều này cũng được áp dụng để giải thích cho việc:

- Bạn không thể luộc trứng trên đỉnh Everest, năng lượng nhiệt cần có cho trứng không đủ để đáp ứng.

- Tương tự với chuyện luộc khoai trên đồi núi, càng lên cao bạn càng phải chờ lâu hơn để khoai chín.

- Nếu ra ngoài vũ trụ mà không mặc đồ phi hành gia, máu và nước bọt của bạn sẽ SÔI BÙNG BÙNG lên. Đó là vì ngoài không gian thì không có không khí, nhiệt độ sôi giảm xuống gần như bằng 0 nên vừa "bay giữa ngân hà" là bạn cũng... "sôi máu" lên liền!

- Nồi áp suất hoạt động theo cách làm cho áp suất của khí bên trong tăng rất cao, khiến nhiệt độ nhanh chóng vượt qua mức 100 độ C. Thức ăn mau chín hơn.

Và đây là công thức tính thời gian trứng chín

Bạn đã hiểu các yếu tố khiến quả trứng chín nhanh hay chậm rồi chứ? Kích cỡ - nhiệt độ trứng trước khi luộc này. Và độ cao của nơi mình luộc trứng (so với mặt nước biển) nữa đó.

Cơ bản là vậy, nhưng nhà vật lí học Charles Williams tại ĐH Exeter, Anh còn đi vào chi tiết hơn. Ông nghiền ngẫm các yếu tố và mối liên quan giữa chúng. Cuối cùng đã cho ra công thức tính thời gian luộc trứng "trăm quả trăm chín" như sau:

t = m * K * log(ywr * (T trứng – T nước)/(T – T nước))

Trong đó t là thời gian trứng chín, m là khối lượng trứng, K là độ dẫn nhiệt của trứng, T là nhiệt độ giữa lòng đỏ và lòng trắng, T trứng là nhiệt độ trứng, T nước là nhiệt độ nước, và ywr là tỷ lệ giữa lòng đỏ - lòng trắng.

Đó, bạn thấy chưa, luộc được quả trứng chín hoàn hảo cần thời gian chuẩn xác, điều này cực kỳ khó. Vậy nên hãy trân trọng những người luộc trứng chín hoàn hảo (hay chí ít là ngon hoàn hảo) bằng kinh nghiệm "chinh chiến" bếp núc của họ đi, không phải dạng vừa đâu!

Nhưng đây là 1 vài mẹo nhỏ hữu ích có thể giúp bạn luộc chín trứng!

Bạn nên chờ nước sôi rồi hãy thả trứng xuống. Bấm móng tay vào đầu "cùn" hơn của quả trứng, giúp nó tiếp xúc nhiều hơn với bong bóng khí, không bị vỡ ra. Thêm giấm để làm mềm vỏ, lúc bóc vỏ sau đó sẽ dễ dàng hơn.

Lời cuối cùng, luộc trứng chín rất khó. Nhưng bạn biết cái gì còn khó hơn không? Chính môn vật lí đấy, thời đi học ai từng "ăn trứng vịt" môn này thì nhớ "điểm danh" dưới phần bình luận nhé!!

Theo GenK

Chân dung Yihong Peng

Sáng nay (04/4), CEO của Liquid, Steve Arhancet, xác nhận đã nói chuyện với 2lift và anh sẽ cùng với đội di chuyển tới Miami, Mỹ để tham dự trận Chung kết LCS Bắc Mỹ Mùa Xuân 2018sắp sửa diễn ra.

Ngay khi các phương tiện thông tin đại chúng loan tin về sự việc của gia đình 2lift, nó đã thu hút sự quan tâm, chú ý của đông đảo người chơi trong cộng đồng LMHT.

Ngay khi 2lift xác nhận thông tin thông qua một bài viết trên TwitLonger, hàng chục ngàn fan hâm mộ cùng bạn bè đồng nghiệp đã động viên, cổ vũ tinh thần cho 2lift cùng gia đình anh để vượt qua quãng thời gian khó khăn này.

Arhancet là một trong những người khẳng định trên trang Twitter cá nhân rằng, anh và những người thuộc biên chế Liquid sẽ luôn bên cạnh 2lift.

Những người khác bao gồm những đồng đội (cả cũ và mới), HLV và Riot Games đều bày tỏ sự nuối tiếc dành cho 2lift và gia đình.

Rất ít người nghĩ rằng 2lift sẽ tham gia trận quyết chiến tại Miami vào cuối tuần này. Nhưng chỉ sau ít ngày trải qua sự việc đáng tiếc vừa qua, 2lift sẽ tri ân người hâm mộ bằng quyết định lên sàn đấu với mục tiêu giành cúp vô địch.

Liquid sẽ chạm trán với 100 Thievesở trận Chung kết LCS Bắc Mỹ Mùa Xuân 2018 vào lúc 03g00 ngày 07/4 sắp tới. Và dù kết quả có nghiêng về đội nào thì chắc chắn LCS Bắc Mỹ sẽ đón chào một tân vương hoàn toàn mới – khi đây mới là lần đầu tiên Liquid lẫn 100T góp mặt tại một trận Chung kết LCS Bắc Mỹ.

Hơn thế, đội giành chiến thắng sẽ trở thành đại diện duy nhất của khu vực LMHTBắc Mỹ tham dự 2018 Mid-Season Invitational, giải đấu được tổ chức tại châu Âu xuyên suốt trong tháng 5.

ABC (Theo Dot Esports)

Tiếp tục series Super Slow Show, hai anh chàng Dan và Gav từ kênh YouTube Slow Mo Guys mới đây vừa thực hiện một màn thử nghiệm thả rơi xe hơi từ cần cẩu xuống đất khá ấn tượng.

Chiếc Chevrolet Cavalier rơi từ cần cẩu cao khoảng hơn 20 mét xuống đất gần như bị vỡ nát mặt trước, các bộ phân rơi tứ tung. Nếu đây là vụ va chạm thông thường, bạn sẽ chẳng kịp nhìn thấy mọi thứ. Nhưng khi quay với tốc độ quay cực chậm, người xem có thể quan sát cận cảnh những mảnh vỡ văng ra và tác động của cú va chạm với chiếc xe.

Những cảnh quay chậm slow-motion từ lâu đã đã trở thành đặc sản của kênh YouTube Slow Mo Guys và đây chắc chắn là điểm hẹn khó có thể bỏ qua cho những ai thích ngắm nhìn sự vật theo cách chậm hơn.

Quay chậm màn thả rơi xe hơi từ độ cao hơn 20 mét xuống mặt đất