​Nam bệnh nhân chuyển về khoa Hồi sức cấp cứu, Bệnh viện Đa khoa Sơn Tây lần 2 trong tình trạng hôn mê, thở theo máy, liệt hoàn toàn nửa người trái, mạch nhanh. Sau 45 ngày được các bác sĩ nỗ lực điều trị, bệnh nhân đã hồi phục hoàn toàn, tỉnh táo, giao tiếp tốt, đi lại vận động tốt, ăn uống ngủ nghỉ tốt, các chức năng được duy trì trong chỉ số ổn định.

​Bác sĩ chuyên khoa 1 Đào Ngọc Linh, Khoa Hồi sức cấp cứu, Bệnh viện Đa khoa Sơn Tây, cho biết đột quỵ xuất huyết não có tỉ lệ tử vong và tàn phế rất cao.

Người dân có các triệu chứng như đau đầu dữ dội kèm theo buồn nôn, nôn, co giật, rối loạn ý thức, cần đưa ngay đến bệnh viện có khả năng điều trị đột quỵ để xử trí kịp thời, tránh những nguy cơ đáng tiếc.

Cũng theo bác sĩ Linh, đột quỵ trước đây chủ yếu gặp ở nhóm người trên 50 tuổi, có tiền sử bệnh mạn tính như tăng huyết áp, đái tháo đường, nhất là những người không điều trị liên tục hằng ngày. Tuy nhiên, hiện nay, đột quỵ (bao gồm nhồi máu não và xuất huyết não) đang gia tăng ở người trẻ. 

Vì vậy, nữ bác sĩ này khuyến cáo người dân nên duy trì thói quen khám sức khỏe ít nhất 6 tháng/lần. Những người bị dị dạng mạch máu não, phình/hẹp tắc động mạch, tăng huyết áp, đái tháo đường, rối loạn đông máu, bệnh lý về gan, u não, tiền sử béo phì, cholesterol trong máu cao, xơ vữa động mạch… nên tầm soát dự phòng nguy cơ đột quỵ. 

Màu nắng sau những cơn mưa hè xối trôi bụi bẩn, xối trôi cả những cơn gió ẩm ương giao mùa khiến người cũng uể oải theo. Mỗi sáng, nhìn nắng lên từ những dãy nhà cao tầng giữa lòng thành phố, ta thấy lòng hân hoan hẳn. Màu nắng trong trẻo bao giờ cũng mang lại những điều tươi mới, sự khởi đầu mới...

Trưa hè nắng gắt, ta bỗng thèm những tô canh quê nhà rau xanh mát mắt nấu với cua đồng hay dĩa rau tập tàng mới ngắt vào luộc. Mùi thơm của mớ rau vườn nhà làm cồn cào cơn đói. Và nhớ ôi là nhớ đứa trẻ thuở chân trần, tóc vàng cháy nắng, nhễ nhại mồ hôi sau những buổi rong chơi khắp các triền đê, bãi sông… chỉ trở về khi nghe tiếng mẹ gọi vọng từ đầu làng. Về đến nhà, lấy gáo dừa múc nhanh gàu nước trong lu dưới gốc mãng cầu, xối cho phải lệ. Chạy vội vào bếp. Nơi đó có tô cơm mẹ đã múc sẵn cho, để nguội. Ta chỉ cần chan canh vào húp ngon lành.

Ngày hè nóng nực, khẩu vị cũng có phần thay đổi, ta thèm canh, thèm rau xanh hơn những món thịt cá dễ ngấy. Lúc đó, những món ăn đậm hương vị tuổi thơ với nguyên liệu chủ yếu là rau lại lần lượt được đánh thức.

Ở thành phố bây giờ tìm một tô canh quê không khó, chỉ cần chịu khó đi chợ. Ghé phiên chợ sáng, ta dễ dàng tìm được những món ngon quê nhà, từ miền Bắc đến Trung, Nam đều có đủ. Cả những loại gia vị truyền thống tưởng khó tìm như mẻ cũng được chị bán rau đon đả giới thiệu “sản phẩm” nhà làm. Ấy là khi chị nhận ra những gia vị tôi mua quen quen, xem chừng để nấu canh với mẻ chua.

Tôi thèm lắm một chén canh cá nấu mẻ chua, nên dậy sớm đi chợ một chuyến. Tôi cũng đoán trước “cơn thèm” định kỳ của mình nên đã làm sẵn mẻ trước đó. Làm mẻ dễ lắm, tôi được mẹ hướng dẫn một lần là nhớ luôn tới giờ. Lần nào làm cũng thành công, mẻ trắng, dậy mùi thơm chỉ sau chừng 15 ngày.

Chỉ cần canh lúc cơm sôi, múc vài muỗng nước cơm để nguội rồi bỏ vào hũ thủy tinh đã rửa thật sạch. Sau bữa cơm, vét hết mấy hột cơm nguội cho vào hũ, là xong. Khi nấu, múc 4-5 muỗng mẻ đã thấu vào cái rây, lọc với nước sôi để nguội để lấy nước cốt mẻ. Tùy theo khẩu vị của từng nhà mà nêm cho vừa ăn.

Vị chua của mẻ không gắt như những gia vị khác mà dịu nhẹ nên nếu có lỡ tay cho nhiều một chút cũng chỉ làm món canh đậm đà hơn. Điều này mang lại sự “an tâm” cho những người không rành việc bếp núc như tôi.

Nguyên liệu cho tô canh mẻ

Mẻ là gia vị truyền thống mà tôi được ăn từ khi còn nhỏ, có thể nấu với nhiều loại canh khác nhau. Món mẻ nấu với cá cùng chuối xanh gồm các nguyên liệu: chuối xanh, nghệ, sả, lá lốt, tía tô, ớt… Cá thì có thể chọn rô đồng, lóc, trạch bông, bống… Tùy theo từng mùa mà chọn những con cá mập mạp, thịt dai, ngọt thơm. Mẻ còn có tác dụng khử tanh rất tốt nên hầu như không kén loại cá.

Nếu vào mùa cá đồng khan hiếm, có thể thay cá bằng ốc cũng rất ngon. Ốc thì có sẵn trong ao, bám đầy vào rễ bèo hay những thanh cọc cắm cầu ao mẹ thường ngồi giặt quần áo. Chỉ cần đưa tay với một lát là đầy rổ, có ngay nồi canh thơm mát, kích thích vị giác. Mẹ tôi nói ngoài giúp ngon miệng, bổ dưỡng, canh mẻ còn hỗ trợ hệ tiêu hóa.

Đầu tiên, ta cần chọn loại cá tươi, thịt ngọt, chắc. Cá sau khi rửa sạch, ướp cho thấm với nghệ, sả, bột nêm, nước cốt mẻ. Trong lúc chờ cá thấm, ta tước vỏ chuối, cắt thành từng miếng vừa ăn, đem ngâm với nước muối pha loãng để loại bỏ vị chát. Chuối xanh là nguyên liệu rất hợp với món canh mẻ; càng phù hợp hơn với những “tín đồ” đang giảm cân vì có lượng tinh bột thấp, giúp no lâu nên chỉ cần một phần canh cá nấu chuối mẻ là đảm bảo cho một bữa ăn an toàn với tinh bột không phải từ gạo. Để miếng chuối săn chắc hơn, trước khi nấu nên xào hoặc chiên sơ.

Khi khâu sơ chế đã xong là lúc gia vị đã ngấm vào cá. Ta phi cho thơm hành tím, sả, nghệ rồi bỏ cá vào xào sơ, cho nước cốt mẻ vào xăm xắp với gia vị; đợi nước sôi, cho chuối xanh vào nấu thêm ít phút nữa cho cá chín hẳn rồi nêm nếm lại cho vừa khẩu vị. Ngoài bột nêm quen thuộc, một chút mắm tôm cho đậm vị cũng rất hợp với món canh mẻ.

Loại rau thơm giúp làm dậy mùi món canh mẻ là lá lốt và rau tía tô. Cả hai loại rau rửa sạch, để ráo và xắt nhỏ, bỏ vào nồi canh ngay sau khi tắt bếp.

Canh mẻ có màu vàng tươi của nghệ, nước canh hơi sệt, chỉ nhìn thôi đã đủ nuốt nước miếng ừng ực. Vị chua dịu của mẻ cùng nước ngọt của cá tươi, một chút cay của sả, ớt, vị thơm ấm của nghệ quyện vào lưỡi làm thành hương vị hấp dẫn mà ăn một lần lại muốn được ăn thêm. Canh mẻ có thể ăn cùng cơm trắng hay bún.

Chỉ vài nguyên liệu dân dã nhưng cho ra một nồi canh với hương vị đặc biệt, gợi nhớ tuổi thơ nơi quê nhà thân yêu và giúp “đưa” cơm trong những ngày hè nóng bức có chút uể oải chán ăn, vậy thì chờ gì nữa mà không thử nhỉ?

Theo Phụ nữ TP.HCM

Tuy nhiên, Diệu Nhi đã nhường lượt ăn của mình cho Quang Trung khiến mọi người bất ngờ. Nữ diễn viên tiết lộ lý do ở Việt Nam anh chỉ sống một mình. Do đó, cô muốn món ăn đoàn viên này sẽ để anh được thưởng thức với các nghệ sĩ khác.

Diệu Nhi chia sẻ: “Có thể mọi người không biết, Quang Trung ở Sài Gòn chỉ có một mình thôi. Gia đình em ấy ở bên nước ngoài hết rồi. Món ngon lúc này là thịt kho hột vịt, một món ăn sum vầy nên em sẽ hy sinh ra kia đứng để Trung vào đây ăn món này”.

Bố mẹ Quang Trung đã sang Mỹ định cư. Nam diễn viên hài sống một mình trong nhà rộng ở quận 9, TP.HCM suốt nhiều năm qua. Diễn viên 9X cho hay cảm thấy cô đơn sau mỗi ngày làm việc. Thói quen của anh là sau đêm diễn sẽ lang thang ở ngoài đến khi mệt nhoài mới trở về nhà.

Nam diễn viên từng chia sẻ mỗi dịp Tết, anh cảm thấy tủi thân. Quang Trung thường xuyên đi du lịch một mình vì sợ cảm giác lễ Tết ở Sài Gòn.

"Tôi sinh ra ở đây, không có quê để về nên thường chọn đi xa, đến nơi mình cảm thấy được thư giãn. Ở Sài Gòn tôi ngủ không ngon, bị một áp lực tâm lý nào đó mà đến giờ vẫn không hiểu được”, anh từng chia sẻ. 

Dẫu cô đơn, Quang Trung nói an ủi vì gia đình bình an. Nam diễn viên cũng không định sang Mỹ định cư vì "chỉ có ở Việt Nam, tôi mới được làm nghề của mình". 

Cuối tuần tuyệt vờilà phiên bản được Việt hóa từ format gốc Saturday Amazing- gameshow về âm nhạc và ẩm thực hàng đầu của Hàn Quốc. Chương trình gồm 15 tập với 15 chủ đề khác nhau cùng nhiều bài hát hit, các vũ điệu sôi động và loạt món ăn hội tụ bản sắc ẩm thực tinh túy vùng miền, đặc sản địa phương của Việt Nam và quốc tế. 

Quang Trung ra mắt MV Cơn mơ mùa đông – sáng tác của nhạc sĩ Nguyễn Minh Cường, đánh dấu việc trở lại làng nhạc sau 2 năm không ra mắt MV.