Soi kèo phạt góc Liverpool vs Bournemouth, 21h00 ngày 27/8

Hầu hết chị em nội trợ đều thường xuyên gặp phải tình trạng các loại củ, hạt quen thuộc như khoai tây, hành, tỏi, lạc, gừng… bị mọc mầm hay héo quắt do để lâu ngày. Đôi khi vì muốn tiết kiệm, chúng ta vẫn tận dụng để chế biến đồ ăn, chỉ bỏ đi phần mọc mầm hay bị mốc…

Tuy nhiên, theo lời khuyên của Ths.Bs Doãn Thị Tường Vi - Viện phó Viện Dinh dưỡng Lâm sàng, các bà nội trợ không nên tiếc những thực phẩm đã có dấu hiệu nêu trên. Bởi khi đã héo hay mọc mầm, nhiều loại củ có chứa những độc tố rất có hại cho sức khỏe con người. Số còn lại có thể không độc hại nhưng cũng giảm tác dụng và không còn nhiều dinh dưỡng.

Theo Ths.Bs Doãn Thị Tường Vi, nhìn chung các loại củ, hạt mọc mầm hầu hết đều giảm hàm lượng dinh dưỡng, tăng nguy cơ ung thư và nhiều bệnh khác

Bác sĩ cũng nêu ra một số chất độc hại trong từng loại củ héo, mốc hay mọc mầm dưới đây:

Lạc

Đối với củ lạc đã mốc hay mọc mầm, tuyệt đối không nên sử dụng bởi chúng thường có chứa nấm Aspergillus flavus - loại nấm có khả năng tạo Aflatoxin, độc tố có nguy cơ gây ung thư gan rất cao.

Hạt lạc khi đã có dấu hiệu này, mùi vị cũng rất khó ăn và dù đã được làm chín như luộc, rang hay chế biến thành kẹo thì chúng ta vẫn thường bỏ đi ngay lập tức nếu ăn phải.

Bác sĩ nhấn mạnh, không chỉ riêng lạc mà cả hạt gạo khi bị mốc cũng đều rất độc, chỉ nên bỏ đi chứ không tiếc, kể cả việc tận dụng để cho lợn ăn cũng không nên.

Gừng

Bác sĩ cho biết, theo một số tài liệu thì củ gừng khi mọc mầm sẽ sinh ra lưu huỳnh, một trong những chất rất hại cho sức khỏe con người nếu ăn phải.

Khi gừng mọc mầm, dinh dưỡng bên trong củ cũng không còn nguyên vẹn (Ảnh: Internet)

Đối với củ gừng tươi, chúng không chỉ tăng thêm mùi thơm khi chế biến món ăn mà còn có nhiều công dụng như kích thích tiêu hóa, giải độc, trị một số bệnh về dạ dày… Nhưng khi đã mọc mầm hoặc bị héo, dinh dưỡng cũng như các tác dụng trên của gừng đều giảm đi đáng kể. Bởi vậy nếu có cố tận dụng để chúng cũng không mấy tác dụng.

Khoai tây

Khoai tây khi mọc mầm là đã trải qua các phản ứng hóa học và không còn ăn toàn để ăn. Trong củ khoai tây mọc mầm hay trong khu vực vỏ màu xanh lá cây của củ có chứa chất solanine – một chất gây ngộ độc, nôn mửa, tiêu chảy… ở người. Nếu ngộ độc nặng sẽ dẫn đến các vấn đề về thần kinh và tiêu hóa như mê sảng, đau đầu, tê liệt, đau bụng, hạ thân nhiệt... khá nguy hiểm.

Bởi vậy, những củ khoai đã mọc mầm, chúng ta tuyệt đối không nên tiếc mà hãy vứt bỏ. Còn với củ chỉ bị màu xanh lá cây trên vỏ, thực sự cũng không tốt nhưng nếu muốn tận dụng thì trước khi chế biến phải cắt bỏ hết phần màu xanh, bổ nhỏ củ rồi ngâm nước trong ít nhất 30 phút.

Bác sĩ lưu ý thêm, với khoai tây đảm bảo dinh dưỡng (không mọc mầm, không bị vỏ xanh…) thì chúng ta chỉ nên rửa nguyên củ sau khi nạo vỏ để bảo toàn được dinh dưỡng, khi đã bổ thành miếng nhỏ không nên rửa lại nữa.

Hành, tỏi

Tương tự như các loại củ khác, hành tỏi khi đã mọc mầm thì phần củ cũng thường óp, không còn chắc, căng và tươi như bình thường.

Củ hành mọc mầm sau một thời gian sẽ teo tóp hơn hẳn những củ hành bình thường khác

Các loại củ làm gia vị nói chung thường có công dụng làm tăng mùi thơm của món ăn, kích thích tiêu hóa, chữa một số bệnh, bổ sung nhiều loại vitamin, kháng sinh, khoáng chất… Nhưng khi mọc mầm, chúng đã bị biến chất nên lượng dinh dưỡng trong đó giảm đi đáng kể và các tác dụng trên cũng không được phát huy.

Đề cập đến độc tố trong củ hành, tỏi mọc mầm, bác sĩ cho biết hiện tại chưa tìm thấy nghiên cứu nào cho rằng có các chất độc hại trong hành, tỏi mọc mầm.

(Theo Khám phá)

Tiến sĩ, bác sĩ Phạm Xuân Dũng, Giám đốc Bệnh viện Ung bướu TP.HCM, cho biết đã liên hệ ngay với nhà sản xuất và nhận được phản hồi sẽ sửa miễn phí sớm. Hãng sản xuất máy MRI đã đặt thiết bị từ Singapore, sau đó chuyển sang Việt Nam để sửa chữa, thay thế. Dự kiến khoảng 1 tuần sau, máy chụp MRI tại cơ sở 2 có thể hoạt động trở lại bình thường.

Trước sự cố này, Sở Y tế TP.HCM yêu cầu các bệnh viện hiện có máy MRI chưa sử dụng hết công suất hỗ trợ Bệnh viện Ung bướu, không để người bệnh ung thư bị thiệt thòi. Bệnh viện Hồng Đức cơ sở 2 và Bệnh viện Đa khoa khu vực Thủ Đức đã tình nguyện hỗ trợ.

Theo đó, Bệnh viện Hồng Đức cơ sở 2 sẽ vận chuyển người bệnh miễn phí từ Bệnh viện Ung bướu cơ sở 1 (và chiều ngược lại) đến chụp MRI bằng với giá theo quy định chi trả bảo hiểm y tế. Bệnh viện này cam kết triển khai 24/7 bất cứ lúc nào người bệnh cần.

Bệnh viện đa khoa khu vực Thủ Đức sẽ hỗ trợ chụp MRI cho bệnh nhân của Bệnh viện Ung bướu cơ sở 2. Chiều xe đi do Bệnh viện Ung bướu TP sắp xếp, chiều về cho Bệnh viện đa khoa khu vực Thủ Đức tổ chức, hoàn toàn miễn phí. Người bệnh có bảo hiểm y tế không phải đóng thêm bất kỳ một khoản phí nào.

Ông Tăng Chí Thượng, Giám đốc Sở Y tế TP.HCM, yêu cầu các bệnh viện trên phải xây dựng quy trình chặt chẽ trong việc chuyển người bệnh đi chụp MRI, ký kết hợp đồng trách nhiệm rõ ràng nhằm đảm bảo quyền lợi chính đáng và an toàn cho người bệnh.

Đồng thời, yêu cầu Bệnh viện Ung bướu TP. HCM thông báo số điện thoại nóng đến người bệnh để có thể gọi khi gặp khó khăn trong quá trình chụp MRI tại cơ sở khác.

Sở Y tế TP.HCM cũng yêu cầu các bệnh viện chủ động có kế hoạch bảo trì, bảo dưỡng trang thiết bị y tế nhằm đảm bảo hoạt động khámchữa bệnh không bị gián đoạn; xây dựng các tình huống có thể xảy ra đối với các trang thiết bị y tế quan trọng, kịch bản xử lý theo tinh thần huy động tối đa nguồn lực sẵn có tại các cơ sở y tế trên địa bàn, không phân biệt công lập hay tư nhân. 

Bệnh viện Ung bướu TP.HCM sửa xong máy MRI, các cơ sở khác vẫn hỗ trợ

Chàng trai đột quỵ khi đang phỏng vấn xin việc khiến nhiều người rất sốc

Được biết, bệnh nhân mắc bệnh mạch vành và huyết áp cao có nguy cơ bị ngừng tim cao hơn. Tuy nhiên người có sức khỏe thể chất tốt không bao giờ có tiền sử bệnh tật trước đây, tình trạng này cũng có thể xảy ra.

Theo công ty cũ mà nạn nhân từng làm việc, anh được mô tả rằng thường xuyên làm thêm giờ đến tận đêm khuya. Vì vậy, anh muốn từ chức để thay đổi một công việc mới và muốn tìm một bầu không khí làm việc mới mẻ, tuy nhiên, mọi chuyện chưa thành bi kịch đã xảy ra.

Đây không phải là trường hợp duy nhất vì làm việc quá sức mà ảnh hưởng tới sức khoẻ. Bác sĩ cũng tiết lộ hai tuần trước, có một bệnh nhân bị đau tim cấp tính khi đang làm việc, đã được đưa đến bệnh viện. Sau khi qua cơn nguy hiểm, dù được bác sĩ chỉ định ở lại để theo dõi nhưng bệnh nhân kiên quyết xuất viện sớm vì còn quá nhiều công việc dang dở chưa xong.

Làm việc quá sức gây hại cho sức khoẻ nhiều hơn bạn tưởng

Chuyên gia y tế khuyến cáo rằng những người có tiền sử bị bệnh tim hoặc cao huyết áp nên chăm sóc sức khỏe và đừng làm việc quá sức, bởi bạn có thể bị đau tim hoặc tim ngừng đập bất cứ lúc nào, dẫn đến tử vong.

Tác hại của làm việc quá sức

- Căng thẳng: là một phản ứng bình thường đối với bất kỳ đòi hỏi về thể chất hoặc tâm lý nào. Tuy nhiên, việc tiếp xúc liên tục và lâu dài với căng thẳng có thể gây ra một tình trạng được gọi nôm na là “cháy bóng”, khi cơ thể trải qua các triệu chứng như mệt mỏi, nhức đầu, hệ miễn dịch bị chèn ép, đau ngực, khiến giảm hứng thú trong công việc và cuộc sống. “Cháy bóng” có thể là dấu hiệu cảnh báo của nhiều căn bệnh gây nguy hiểm đến tính mạng.

- Duy trì sức khỏe: Cơ thể chúng ta phải luôn luôn trong tình trạng cân đối để có thể hoạt động “xuôi chèo mát mái”. Trừ phi cơ thể có được sự ổn định nhất định, chúng ta sẽ dễ mắc bệnh và bị suy nhược. Làm việc quá mức dẫn đến mệt mỏi, và mệt mỏi làm gián đoạn nhiều quá trình quan trọng của cơ thể. Kết quả, toàn bộ lối sống của bạn bị ảnh hưởng.

- Giảm tuổi thọ: Dù chưa xác định rõ cơ chế chính xác, nhưng WHO cho rằng những người có xu hướng làm việc quá mức có tuổi thọ ngắn hơn so với những người có lối sống cân bằng. Đó có thể là vì stress làm gia tăng sự hao mòn trong cơ thể, khiến cơ thể dễ nhiễm bệnh hơn. Hoặc có thể là do sự gián đoạn các quá trình quan trọng trong cơ thể như đã nói trên. Vì thế, để tránh nguy cơ mắc các vấn đề về tâm thần và tổn thọ, bạn cần quán xuyến công việc thật hợp lý và hiệu quả.

An An (Theo Kapook)

Người đàn ông lạnh nhạt với vợ ngay sau cưới vì căn bệnh khó nói

 - Gần độ tuổi tứ tuần, thế nhưng bệnh nhân không có tâm sinh lý giống một người đàn ông bình thường, không hề hứng thú với chuyện tình dục.