- 

Lịch sử hình thành và phát triển TP.HCM không thể không nhắc đến Chợ Lớn. Đây là một vùng đất rộng nằm trong phạm vi 2 quận 5 và 6 với rất đông người Hoa sinh sống...

Những ngày đầu của Chợ Lớn

Năm 1644 tại Trung Hoa, nhà Thanh lật đổ hoàn toàn nhà Minh. Một số người nhà Minh đã rời bỏ quê hương xuôi về phương Nam...

Tháng giêng năm 1679, hai tướng cũ của nhà Minh là Dương Ngạn Địch và Trần Thượng Xuyên đã đem 3.000 quân cùng 50 chiến thuyền cập bến Đà Nẵng, xin thần phục nhà Nguyễn.

Một đoạn phố sầm uất vẫn còn mang dáng dấp người Hoa trên đường Hải Thượng Lãn Ông (Q.5, TP.HCM)

Chúa Nguyễn lúc bấy giờ là Nguyễn Phúc Tần không nỡ cự tuyệt, đã đưa họ đến vùng Đông Phố để cư trú, khai khẩn và làm ăn.

Dương Ngạn Địch tiến quân vào cửa Soài Rạp, đến đóng quân ở Mỹ Tho. Trong khi đó, Trần Thượng Xuyên đi theo cửa Cần Giờ để đến Biên Hòa. 2 đạo binh người Hoa này vỡ đất hoang, dựng phố xá, tạo nên một vùng đất trù phú.

Cánh quân của Trần Thượng Xuyên trú ở Cù lao Phố (Biên Hòa) đã tiến hành khai khẩn vơi quy mô lớn. Chẳng bao lâu, vùng đất hoang sơ này đã trở thành thương cảng, trung tâm thương mại và giao dịch quốc tế của cả vùng Gia Định, tức Nam bộ ngày nay.

Sự phồn thịnh của Cù lao Phố kéo dài không lâu. Năm 1776, dưới ảnh hưởng của chính sách mới của nhà Tây Sơn, người Hoa bỏ đi rất nhiều. 

Bưu điện Chợ Lớn, nơi ngày xưa là Chợ Lớn cũ

Những người còn lại tìm đến vùng Chợ Lớn sinh sống, lập cơ sở mới làm ăn, buôn bán. Kể từ đó, Cù lao Phố đánh mất vai trò là trung tâm thương mại, thay vào đó là Chợ Lớn.

Tại Chợ Lớn, lúc bấy giờ có tên là Đề Ngạn, đã có một làng Minh Hương nhưng chưa được sôi động lắm. Chỉ khi số người từ Cù lao Phố chạy về, khu vực Đề Ngạn mới trở nên đông đúc.

Người Hoa bắt đầu lập chợ tại nơi họ cư ngụ để trao đổi hàng hóa. Chợ của người Hoa lúc bấy giờ (khu vực bưu điện Chợ Lớn ngày nay) so với chợ người Việt mà điển hình là chợ Tân Kiểng có lớn hơn nên được gọi là Chợ Lớn. Từ đó, cả khu vực có người Hoa sinh sống đều được gọi là Chợ Lớn.

Người Hoa sống không thể tách rời nhau. Họ quây quần thành một quần thể để có điều kiện giúp đỡ, nương tựa nhau.

Chợ Lớn hôm nay

Năm 1865, thành phố Chợ Lớn được thành lập bao gồm quận 5, quận 6 ngày nay và vùng đất dọc theo kênh Tẻ nơi có đông người Hoa sinh sống. 

Đến năm 1879, Le Myre de Vilers, Thống đốc Nam Kỳ, ra nghị định công nhận thành phố Chợ Lớn (ville de Cho Lon) là đô thị loại 2 (municipalité de 2è classe), ngang cấp tỉnh. 

Thành phố Chợ Lớn này lại nằm trong tỉnh Chợ Lớn nhưng là đơn vị hành chánh độc lập không phụ thuộc tỉnh.

Hội quán Hà Chương trên đường Nguyễn Trãi là một trong nhiều hội quán của người Hoa tại Chợ Lớn

Thuở ấy, giữa Sài Gòn và Chợ Lớn vẫn "đò ngang cách trở". Giữa 2 nơi là ruộng lúa, ao nuôi vịt... Năm 1882, tuyến đường xe điện đầu tiên ở Việt Nam nối Sài Gòn và Chợ Lớn bắt đầu hoạt động, năm 1916 người dân trải đá ong xây dựng đường Galliéni, nay là Trần Hưng Đạo, 2 vùng mới giao thương nhiều hơn.

Năm 1930, Sài Gòn và Chợ Lớn chính thức "gặp" nhau tại điểm nay là đường Nguyễn Văn Cừ. Một năm sau, Tổng thống Pháp ra sắc lệnh thành lập khu Sài Gòn - Chợ Lớn.

Sau 1954, tỉnh Chợ Lớn bị nhập vào Gia Định và Long An, riêng thành phố Chợ Lớn nhập với Sài Gòn cho đến ngày nay.

Người Hoa có mặt tại Chợ Lớn ngay từ lúc vùng đất này còn hoang sơ. Họ miệt mài lao động, đổ mồ hôi đổi lấy bát cơm. Trong số đó, có những người từ đôi bàn tay trắng tạo nên sự nghiệp to lớn. Họ góp phần tạo cho Chợ Lớn có diện mạo trù phú, sầm uất như hôm nay.

Một trong những bí quyết thành công của người Hoa là họ sống thành những cộng đồng, chung tay giúp nhau những lúc cần thiết.

Những hội quán của người Hoa như Hà Chương, Ôn Lăng, Nghĩa An, Nhị Phủ, Sùng Chính là nơi tập hợp những người có cùng quê quán. Họ thường xuyên gặp nhau để thăm hỏi, đỡ đần nhau...

Những nhân vật người Hoa đã thành công một cách nổi bật sẽ được chúng tôi đề cập ở bài viết sau.

Cũng không thể không nhắc đến sự thể hiện xuất sắc của nghệ sĩ opera Phạm Khánh Ngọc trong 2 bản Aria nổi tiếng của Italia khiến nhiều khán giả say đắm. Tiết mục Miền Nam quê hương ta ơicủa NSƯT Lệ Giang và Vũ khúc Tây Nguyên của NSƯT Nguyễn Thị Hoa Đăng làm cho đêm nhạc vừa đậm đà bản sắc dân tộc Việt Nam vừa mang tính hội nhập quốc tế.

Sự chủ động và nhịp nhàng uyển chuyển của nhạc trưởng Trần Nhật Minh giúp cho Dàn nhạc Thính phòng Hà Nội dễ dàng bắt nhịp vào hơi thở âm nhạc của các nghệ sĩ độc tấu. Tiết mục cuối cùng, Việt Nam quê hương tôivới sự tham gia của tất cả các nghệ sĩ đã chuyển tải một thông điệp đẹp và nhân văn từ đất nước Việt Nam tới bạn bè quốc tế. 

Cuối chương trình, Chủ tịch nước Võ Văn Thưởng cùng phu nhân và Tổng thống Sergio Mattarella cùng con gái đã lên sân khấu bắt tay chúc mừng từng nghệ sĩ. Tổng thống Sergio Mattarella thích thú tìm hiểu về 2 nhạc cụ dân tộc là đàn bầu và đàn T’rưng dưới sự giới thiệu của Chủ tịch nước Võ Văn Thưởng. 

Trước đó, ngày 25/7, buổi hoà nhạc đặc biệt chiêu đãi Chủ tịch nước Võ Văn Thưởng và phu nhân trong lâu đài Esterhazy ở Áo cũng để lại những cảm xúc đặc biệt. 

Chương trình được chuẩn bị với thời lượng 60 phút nhưng kéo dài thêm 40 phút đáp lại sự hưởng ứng sự nhiệt tình của khán giả Áo. 

Nhạc trưởng Trần Nhật Minh đã điều phối Dàn nhạc Thính phòng Hà Nội theo phong cách trẻ trung rất tự tin và thuyết phục với các tác phẩm khó, đòi hỏi kỹ năng điêu luyện. Màn trình diễn của giọng ca opera Phạm Khánh Ngọc trong bản AriaNun beut die Flur (The Creation) của Haydn khiến khán giả phấn khích. 

Bên cạnh đó, NSƯT Lệ Giang đã hát rất sâu lắng và êm dịu bản dân ca Nam Bộ Ru conkết hợp cùng Dàn nhạc dây làm cho người nghe như lạc vào không gian của đất nước Việt Nam tươi đẹp. Tiết mục song tấu T’rưng vui nhộn của NSƯT Nguyễn Thị Hoa Đăng và NSƯT Lệ Giang mang lại những tràng vỗ tay tán thưởng không ngớt. 

Tiết mục "đinh" của chương trình là màn trình diễn lão luyện của NSƯT Bùi Công Duy cùng Dàn nhạc Thính phòng Hà Nội với những tác phẩm bất hủ của nhà soạn nhạc Áo F. Kreisler. Sau đó, anh tiếp tục thể hiện thêm một số tác phẩm tặng khán giả như Khúc suy tưởngtrích từ vở Opera Thaiscủa nhà soạn nhạc J. Massenet, Lời chào tình yêucủa nhà soạn nhạc E. Elgar…  

Phần cuối chương trình được nhường lại cho Dàn nhạc Thính phòng Hà Nội với bảnVũ khúc Hungary số 5 nổi tiếng đầy khí thế của nhà soạn nhạc J. Brahms và ca khúc Việt Nam quê hương tôicủa nhạc sĩ Đỗ Nhuận với sự trình bày của NSƯT Tấn Minh cùng các nghệ sĩ. 

Chia sẻ trong đêm nhạc này, Chủ tịch nước Võ Văn Thưởng nói: ‘"Nếu âm nhạc mang đến tình yêu và giúp con người gắn kết với nhau một cách thân tình nhất thì chương trình ngày hôm nay sẽ gắn bó Việt Nam và Áo cũng như người Việt Nam và bạn bè quốc tế.

Tôi cảm ơn lãnh đạo nước Áo, cảm ơn các nghệ sĩ đã đến Việt Nam và sẽ mang đến cho chúng tôi giá trị tuyệt vời của những bài ca từ nhạc sĩ nổi tiếng ở Áo và thế giới.

Trong khán phòng đặc biệt và không khí thắm tình hữu nghị này, tôi xin chúc ngài Thủ hiến và phu nhân, cùng các vị lãnh đạo mạnh khoẻ, thành công. Chúc cho mối quan hệ hữu nghị hợp tác Việt Nam - Áo ngày càng phát triển và đạt nhiều kết quả hơn nữa. 

Tôi mong rằng buổi biểu diễn của các nghệ sĩ đến từ Việt Nam ngày hôm nay sẽ mở ra một cơ hội mới tốt đẹp cho sự hợp tác văn hoá đặc biệt trong lĩnh vực nghệ thuật giữa hai nước phát triển trong tương lai để mỗi người dân Việt Nam có nhiều cơ hội thưởng thức giai điệu tuyệt vời của những nhạc sĩ nổi tiếng và cũng để người dân Áo biết được người dân Việt Nam yêu thích các nghệ sĩ nổi tiếng của Áo cũng như khả năng cảm thụ những điều tuyệt vời đó như thế nào". 

Cuối chương trình Chủ tịch nước Võ Văn Thưởng cùng phu nhân, Thủ hiến bang Burgenland ngài Hans Peter Doskozil cùng phu nhân và các quan chức cấp cao của hai nước đã lên sân khấu chúc mừng các nghệ sĩ của Học viện Âm nhạc Quốc gia Việt Nam đã có buổi trình diễn xuất sắc, để lại nhiều ấn tượng tốt đẹp.

Tiết mục ấn tượng của Phạm Khánh Ngọc:

Quỳnh An

- Một nữ hành khách bất ngờ được cơ trưởng chuyến bay tặng quà và thanh toán toàn bộ vé máy bay giúp cô.

Xem video:

Play

Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau để nấu chè đậu xanh khoai lang:

- 150g đậu xanh hạt

- 1 củ khoai lang vàng giống Nhật cỡ vừa

- Lá dứa

- Đường trắng

Ngâm đậu xanh với nước trước 3-4 giờ. Nhặt bỏ hạt hỏng.

Khoai lang gọt vỏ và cắt miếng vừa ăn. Ngâm khoai lang vào bát nước có chanh để không bị thâm đen.

Cho đậu xanh cùng lá dứa vào nồi đổ nước gấp đôi lượng đậu. Nấu ở lửa trung bình cho đến khi nước sôi thì cho khoai lang vào nấu tiếp ở lửa nhỏ. Đến khi đậu xanh nở,khoai mềm thì vớt lá dứa ra, cho đường vào đảo nhẹ tay để tránh làm nát.

Nêm nếm tuỳ khẩu vị rồi múc chè ra bát, thưởng thức khi chè còn hơi ấm hay để nguội đều ngon. Nếu bạn thích ăn lỏng hơn có thể cho lượng nước nhiều hơn khi nấu.

Đậu xanh và khoai lang là những nguyên liệu dễ kiếm, dân dã và rất tốt sức khoẻ. Thành phẩm món chè đậu xanh khoai lang phải có độ trong không được quá đục, có độ ngọt vừa phải, đậu xanh và khoai không bấy nát. Cùng bắt tay trổ tài làm món chè này nhé!

Chúc các bạn ngon miệng!

(Theo MASK Online)