Giá trị dinh dưỡng

Dữ liệu của Bộ Nông nghiệp Mỹ cho thấy 85g tôm đã nấu chín chứa 100 calo, 1,4g chất béo, 0,25g omega-3, 1,3g carbohydrate, 19,4g protein, selen (76% nhu cầu hằng ngày), vitamin B12 (59%), đồng (24%), phốt pho (21%), choline (21%). 

Theo Livestrong, tôm nhiều protein, ít calo, giàu chất chống oxy hóa ngăn ngừa bệnh tim. Trong tôm cũng chứa omega-3 tốt cho não. Hiệp hội Tim mạch Mỹ khuyến cáo nên ăn 3g omega-3 mỗi ngày để giúp hạ huyết áp và giảm nguy cơ mắc bệnh tim.

Bên cạnh đó, tôm cũng ẩn chứa một số mối nguy cho sức khỏe: 

Hàm lượng cholesterol cao

85g tôm có lượng cholesterol tương đương với 1 quả trứng. Nhà dinh dưỡng Christina Iaboni cho biết, cholesterol trong thực phẩm không ảnh hưởng nhiều đến mức cholesterol của chúng ta. "Thực phẩm có hàm lượng chất béo bão hòa và chất béo chuyển hóa cao còn tệ hơn nhiều", bà Iaboni nói. 

Tuy nhiên, cholesterol trong tôm có thể ảnh hưởng đến những người bị rối loạn lipid máu, đặc biệt với người mắc bệnh tiểu đường hoặc có nguy cơ suy tim. Do đó, theo Circulation, những nhóm này nên hạn chế thực phẩm có hàm lượng cholesterol cao.

Có thể chứa chất gây ô nhiễm

Giống như các loại hải sản khác, tôm có thể được nuôi hoặc đánh bắt tự nhiên. Mỗi loại đều có những rủi ro riêng đối với sức khỏe và môi trường. 

Theo nghiên cứu ở Mỹ đăng trên tạp chí Khoa học và Dinh dưỡng Thực phẩm, cả tôm nuôi và đánh bắt tự nhiên đều được phát hiện chứa thủy ngân. Đây là loại hóa chất có thể gây ra các vấn đề sức khỏe nghiêm trọng như chậm phát triển nhận thức ở trẻ em và suy giảm chức năng não và sinh sản. 

Tuy nhiên, hàm lượng thủy ngân ở các mẫu xét nghiệm đều thấp và không có sự khác biệt đáng kể giữa 2 loại tôm trên. 

Một chất gây ô nhiễm tiềm ẩn khác trong tôm đến từ thuốc kháng sinh được sử dụng để giữ cho tôm nuôi khỏe mạnh. Hằng năm, Cục Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm (FDA) từ chối trung bình 29% lượng tôm được nhập khẩu vào Mỹ. Trong đó, dư lượng thuốc kháng sinh là lý do từ chối phổ biến thứ 2, theo thống kê công bố vào tháng 9/2021. 

Thực phẩm gây dị ứng phổ biến

Theo ước tính của Học viện Dị ứng, Hen suyễn và Miễn dịch học Mỹ, có khoảng 7 triệu người ở Mỹ dị ứng với động vật có vỏ bao gồm tôm, cua. Các triệu chứng bao gồm đau dạ dày, nổi mề đay, thở khò khè, khó thở, chóng mặt, sưng môi và lưỡi. 

Ăn thịt chó bị đánh bả, 8 người phải nhập viện

Tôm là thực phẩm quen thuộc trong bữa ăn của các gia đình. Ở Mỹ, đây là loại hải sản được ăn nhiều nhất. “Không chỉ là nguồn protein lành mạnh, tôm còn chứa selen, đồng và B12 tốt cho quá trình trao đổi chất", chuyên gia dinh dưỡng Amanda Lane cho biết.

Giá trị dinh dưỡng

Dữ liệu của Bộ Nông nghiệp Mỹ cho thấy 85g tôm đã nấu chín chứa 100 calo, 1,4g chất béo, 0,25g omega-3, 1,3g carbohydrate, 19,4g protein, selen (76% nhu cầu hằng ngày), vitamin B12 (59%), đồng (24%), phốt pho (21%), choline (21%). 

Theo Livestrong, tôm nhiều protein, ít calo, giàu chất chống oxy hóa ngăn ngừa bệnh tim. Trong tôm cũng chứa omega-3 tốt cho não. Hiệp hội Tim mạch Mỹ khuyến cáo nên ăn 3g omega-3 mỗi ngày để giúp hạ huyết áp và giảm nguy cơ mắc bệnh tim.

Bên cạnh đó, tôm cũng ẩn chứa một số mối nguy cho sức khỏe: 

Hàm lượng cholesterol cao

85g tôm có lượng cholesterol tương đương với 1 quả trứng. Nhà dinh dưỡng Christina Iaboni cho biết, cholesterol trong thực phẩm không ảnh hưởng nhiều đến mức cholesterol của chúng ta. "Thực phẩm có hàm lượng chất béo bão hòa và chất béo chuyển hóa cao còn tệ hơn nhiều", bà Iaboni nói. 

Tuy nhiên, cholesterol trong tôm có thể ảnh hưởng đến những người bị rối loạn lipid máu, đặc biệt với người mắc bệnh tiểu đường hoặc có nguy cơ suy tim. Do đó, theo Circulation, những nhóm này nên hạn chế thực phẩm có hàm lượng cholesterol cao.

Có thể chứa chất gây ô nhiễm

Giống như các loại hải sản khác, tôm có thể được nuôi hoặc đánh bắt tự nhiên. Mỗi loại đều có những rủi ro riêng đối với sức khỏe và môi trường. 

Theo nghiên cứu ở Mỹ đăng trên tạp chí Khoa học và Dinh dưỡng Thực phẩm, cả tôm nuôi và đánh bắt tự nhiên đều được phát hiện chứa thủy ngân. Đây là loại hóa chất có thể gây ra các vấn đề sức khỏe nghiêm trọng như chậm phát triển nhận thức ở trẻ em và suy giảm chức năng não và sinh sản. 

Tuy nhiên, hàm lượng thủy ngân ở các mẫu xét nghiệm đều thấp và không có sự khác biệt đáng kể giữa 2 loại tôm trên. 

Một chất gây ô nhiễm tiềm ẩn khác trong tôm đến từ thuốc kháng sinh được sử dụng để giữ cho tôm nuôi khỏe mạnh. Hằng năm, Cục Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm (FDA) từ chối trung bình 29% lượng tôm được nhập khẩu vào Mỹ. Trong đó, dư lượng thuốc kháng sinh là lý do từ chối phổ biến thứ 2, theo thống kê công bố vào tháng 9/2021. 

Thực phẩm gây dị ứng phổ biến

Theo ước tính của Học viện Dị ứng, Hen suyễn và Miễn dịch học Mỹ, có khoảng 7 triệu người ở Mỹ dị ứng với động vật có vỏ bao gồm tôm, cua. Các triệu chứng bao gồm đau dạ dày, nổi mề đay, thở khò khè, khó thở, chóng mặt, sưng môi và lưỡi. 

Ăn thịt chó bị đánh bả, 8 người phải nhập viện

Anh ghi 11 bàn sau 14 trận, giúp Inter Miamigiành danh hiệu đầu tiên – Leagues Cup. Tuy nhiên, tầm ảnh hưởng của M10 không đủ để ‘gánh’ CLB lấy 1 suất vòng play-off MLS do trước đó chôn chân cuối bảng.

Bất kể như vậy, với nhiều cầu thủ Inter Miami, được chia sẻ phòng thay đồ với Messi là điều ngoài sức tưởng tượng với họ.

Mới đây, tiền vệ 19 tuổi, Edison Azcona đã có những chia sẽ với Infobae cũng như tiết lộ cách cả đội cùng nhau làm việc để tránh chấn thương cho Messi ra sao:

“Mọi người đều hiểu rằng tất cả sẽ tránh làm Messi bị đau. Khi một cầu thủ cố gắng phòng thủ (trước Messi) thì cũng cẩn thận hơn một chút.

Inter Miami không để Messi tham gia vào các trận đấu tập đối kháng. Chúng tôi bảo vệ anh ấy và phải thận trọng. Nhưng không ai gặp khó khăn trong việc đó cả”.

Tại Barca, nơi Messi ghi 672 bàn sau 778 trận, làm nên một trong những số 10 vĩ đại nhất của làng bóng đá, vốn đã áp dụng quy định tương tự.

Điều này được trung vệ Jean-Claire Todibo, từng chơi cho Barca hiện khoác áo Nice, nói với tờ Bild: “Tất cả chúng tôi đều biết Messi không thể bị chấn thương. Anh ấy đã được bảo vệ rất cẩn thận trong quá trình tập luyện.

Tôi đã học được rất nhiều điều từ Messi và thậm chí tôi đã xử lý anh ấy một vài lần. Tuy nhiên, tôi cẩn thận để không làm anh ấy bị thương”.

Messilàm ‘rúng động’ MLS khi gật đầu gia nhập Inter Miami hồi mùa hè và chính thức ra mắt vào tháng 7, làm nhiều điều tuyệt vời cho đội bóng áo hồng.

Anh ghi 11 bàn sau 14 trận, giúp Inter Miamigiành danh hiệu đầu tiên – Leagues Cup. Tuy nhiên, tầm ảnh hưởng của M10 không đủ để ‘gánh’ CLB lấy 1 suất vòng play-off MLS do trước đó chôn chân cuối bảng.

Bất kể như vậy, với nhiều cầu thủ Inter Miami, được chia sẻ phòng thay đồ với Messi là điều ngoài sức tưởng tượng với họ.

Mới đây, tiền vệ 19 tuổi, Edison Azcona đã có những chia sẽ với Infobae cũng như tiết lộ cách cả đội cùng nhau làm việc để tránh chấn thương cho Messi ra sao:

“Mọi người đều hiểu rằng tất cả sẽ tránh làm Messi bị đau. Khi một cầu thủ cố gắng phòng thủ (trước Messi) thì cũng cẩn thận hơn một chút.

Inter Miami không để Messi tham gia vào các trận đấu tập đối kháng. Chúng tôi bảo vệ anh ấy và phải thận trọng. Nhưng không ai gặp khó khăn trong việc đó cả”.

Tại Barca, nơi Messi ghi 672 bàn sau 778 trận, làm nên một trong những số 10 vĩ đại nhất của làng bóng đá, vốn đã áp dụng quy định tương tự.

Điều này được trung vệ Jean-Claire Todibo, từng chơi cho Barca hiện khoác áo Nice, nói với tờ Bild: “Tất cả chúng tôi đều biết Messi không thể bị chấn thương. Anh ấy đã được bảo vệ rất cẩn thận trong quá trình tập luyện.

Tôi đã học được rất nhiều điều từ Messi và thậm chí tôi đã xử lý anh ấy một vài lần. Tuy nhiên, tôi cẩn thận để không làm anh ấy bị thương”.

Kết quả bóng đá các trận đấu hôm nay

NGÀY GIỜ

TRẬN ĐẤU

TRỰC TIẾP

Lịch thi đấu Asian Cup 2023 mới nhất: Tuyển Việt Nam chờ đấu Indonesia

Cập nhật nhanh kết quả bóng đá hôm nay, kết quả lượt trận thứ hai vòng bảng Asian Cup 2023.

Kết quả trận đấu Atletico Madrid vs Real Madrid ở vòng 1/8 Cúp Nhà vua Tây Ban Nha giữa.

Cập nhật kết quả trận bán kết một Siêu cúp Italia giữa Napoli vs Fiorentina.

Cùng với đó là kết quả các trận đấu vòng bảng giải CAN 2023.

Lịch thi đấu Asian Cup 2023 mới nhất: Tuyển Việt Nam chờ đấu Indonesia