Gần đây, tại đại học Kiến trúc Vu Hồ, tỉnh An Huy, Trung Quốc đã tổ chức hội diễn văn nghệ, thu hút nhiều sinh viên trong trường tới xem và cổ vũ. Nữ sinh viên có tên là Tiểu Loan và các bạn của mình cũng nhiệt tình tham gia. Không ngờ sau khi hội diễn kết thúc, Tiểu Loan phát hiện mất điện thoại, đó là chiếc iPhone 6s mới, có giá trị không nhỏ.

Sau khi đi hỏi xung quanh, Tiểu Loan phát hiện phải có 4, 5 người cũng bị mất điện thoại giống như mình. Nữ sinh viên này liền nghĩ, kẻ trộm to gan như vậy, lại thu hoạch không nhỏ, đêm tiếp theo có thể hắn sẽ tiếp tục quay lại.

Nghĩ vậy, Tiểu Loan quyết định dụ rắn ra khỏi hang, cô nàng kiếm một chiếc điện thoại mô hình có giá gần 200 nghìn đồng và một sợi dây mảnh để thực hiện kế hoạch.

Kế hoạch là gì? Nghe có vẻ cao siêu nhưng thực ra vô cùng đơn giản, cô nàng buộc một đầu sợi dây vào chiếc điện thoại và buộc đầu còn lại vào ngón tay mình.

Chờ đến đêm diễn thứ hai, Tiểu Loan đến hội diễn như đêm hôm trước, chọn một chỗ mà cô nàng cho rằng tên trộm dễ bề hành động và cũng để điện thoại trên bãi cỏ bên cạnh mình một cách hớ hênh, sau đó vừa xem diễn vừa để ý.

Xem đến một nửa buổi diễn, Tiểu Loan đột nhiên cảm thấy có động, sợi dây buộc vào ngón tay giật giật, cô quay đầu lại phát hiện một người đàn ông trung niên đang cầm chiếc điện thoại mô hình. Ngay tức khắc, Tiểu Loan hét to: "Bắt trộm!". Lúc đó, mười mấy nam sinh viên xung quanh xúm lại bắt được kẻ đạo tặc và báo cảnh sát.

Nhận được tin báo, cảnh sát kịp thời có mặt, dẫn kẻ trộm về đồn. Theo điều tra của cảnh sát, người đàn ông này họ Trần, hơn 40 tuổi, người Quảng Tây, là một tên trộm chuyên nghiệp. Đêm trước chính hắn đã trộm điện thoại của nhiều người trong đó có cả Tiểu Loan.

Sau thẩm vấn, họ Trần đã thú nhận thực hiện nhiều vụ trộm cắp, các trường hợp khác vẫn đang tiếp tục được điều tra.

Trong chương trình du lịch này, du khách sẽ được ghé thăm nhiều địa điểm nổi tiếng Perth như: cồn cát Laceline trắng như tuyết, vườn hoa Hamilton cổ tích hay trung tâm giải trí sôi động bên cầu Elizabeth Quay.

Bích Đào

Bên cạnh những đặc sản trứ danh như bánh đa cua, bánh mỳ cay, nem cua bể…, nơi đây còn có nhiều món bình dân nhưng vô cùng thơm ngon, hấp dẫn. Một trong những cái tên không thể không nhắc đến là cháo khoái.

Cháo khoái là món ăn bình dị, dân dã, gắn liền với tuổi thơ của biết bao thế hệ người Hải Phòng (Ảnh: @anhngfood)

Khác với các món cháo truyền thống có màu trắng nguyên bản của gạo, cháo khoái Hải Phòng gây ấn tượng bởi màu xanh đẹp mắt.

Người dân dùng lá rau ngót tươi (hoặc lá nếp/lá dứa), rửa sạch rồi đem xay nhuyễn, vắt lấy nước cốt. Nhờ thế mà món ăn này không chỉ có màu sắc hấp dẫn mà còn mang hương vị rất riêng, lại thanh mát.

Cháo khoái không được nấu từ gạo nguyên hạt như cách thông thường. Để nấu món này, người ta phải chọn loại gạo tẻ thơm, đem xay thành bột mịn. Loại bột đặc biệt giúp món cháo vừa có độ sánh mịn, vừa dậy mùi thơm dễ chịu của gạo tẻ được rang xay kỹ càng.

Cháo khoái có độ đặc sánh, mịn như cháo sườn vì được nấu từ bột gạo xay thay vì sử dụng gạo nguyên hạt (Ảnh: Món ngon Hải Phòng)

Tuy được làm từ các nguyên liệu quen thuộc nhưng món cháo khoái cũng đòi hỏi quá trình chế biến kỳ công. Để làm ra được bát cháo khoái sánh mịn và thơm ngon, người đầu bếp cần có kinh nghiệm cũng như sự tập trung và khéo léo.

Gạo tẻ phải xay nhuyễn thành bột mịn. Xương lợn được rửa sạch, hầm kỹ với lửa nhỏ liu riu, không đậy kín vung và thường xuyên hớt lớp bọt nổi trên bề mặt nồi nước để thu được phần nước dùng có độ trong, đậm đà. Khi xương hầm ra hết nước ngọt thì vớt bỏ rồi đổ từ từ bột gạo vào, vừa đổ vừa khuấy nhẹ tay cho bột chín đều, không bị vón cục.

Món cháo có màu xanh đẹp mắt được làm từ nước rau ngót hoặc thay bằng lá dứa/lá nếp (Ảnh: Món ngon Hải Phòng)

Chờ cháo gần chín thì thêm nước cốt lá rau ngót hoặc lá dứa (lá nếp) vào, khuấy đều rồi nêm nếm gia vị vừa ăn. Để món cháo khoái có màu xanh dịu đẹp mắt, người ta chỉ sử dụng lượng nước rau ngót vừa đủ, tránh cho quá nhiều.

Một điều thú vị nữa là cháo khoái được ăn kèm đỗ xanh xay nhuyễn và hành phi thơm lừng, giống như cách thưởng thức xôi xéo của người Hà Nội.

Đỗ xanh xát vỏ đem hấp chín rồi tán nhuyễn, nặn thành từng viên lớn. Hành tím thái nhỏ, phi thơm vàng giòn. Khi ăn, người bán múc cháo ra bát, dùng dao xắt lớp đậu xanh mỏng lên trên rồi rắc thêm hành khô.

Thoạt nhìn, cháo khoái trông khá giống món xôi xéo của người Hà Nội vì đều ăn kèm đỗ xanh và hành khô (Ảnh: @zziepp)

Phần cháo sánh mịn, đậm đà vị xương ninh, hòa quyện với chút bùi, béo của đỗ xanh và hành phi vàng ruộm khiến thực khách ăn một lần là nhớ. Không chỉ thơm ngon, dễ ăn mà món cháo này còn nhiều giá trị dinh dưỡng, tốt cho cả người già và trẻ nhỏ.

Món ăn này có tên gọi thú vị, được người dân địa phương hài hước đặt biệt danh món cháo "ăn là khoái" (Ảnh: @khanhnguyen_64)

Cháo khoái có thể thưởng thức quanh năm nhưng ngon nhất là vào mùa đông và ăn khi còn nóng hổi. Những bát cháo nghi ngút khói, có vị ngọt của nước xương ninh hòa quyện trong vị thanh mát của rau ngót, kết hợp cùng chút bùi bùi của đỗ xanh, dậy mùi thơm nức mũi của hành khô đã tạo nên thứ hương vị trứ danh không thể lẫn với bất kỳ món cháo nào khác.

Nếu có dịp ghé thăm Hải Phòng, du khách có thể dễ dàng tìm kiếm và thưởng thức đặc sản cháo khoái ở những quán ăn ven đường, trên những gánh hàng rong hay trong các khu chợ truyền thống.

Cháo khoái là món ăn ngon, bổ dưỡng, thích hợp với mọi lứa tuổi (Ảnh: @eatwpeach)

Dù có giá thành bình dân chỉ khoảng 15.000 đồng/bát nhưng cháo khoái từ lâu đã trở thành món ăn chứa đựng nhiều kỷ niệm, in sâu vào tiềm thức của bao thế hệ người Hải Phòng. 

Trinh Phạm

ThS.BS Đặng Ngọc Hùng - Viện trưởng Viện Nghiên cứu và Tư vấn Dinh dưỡng (NRECI) đưa ra lời khuyên: người dùng nên có sự kết hợp đa dạng các loại thực phẩm từ thực vật khác nhau nhằm tạo nên một lối sống khỏe mạnh và bền vững, trong đó, sữa hạt giữ vai trò quan trọng. 

“Chế độ ăn giàu thực vật như bổ sung thực phẩm từ các loại hạt vào thực đơn hàng ngày thường phù hợp và mang lại nhiều lợi ích cho hầu hết người trưởng thành khỏe mạnh. Đơn cử, sữa hạt hỗ trợ rất tốt cho hệ tiêu hoá, cải thiện vóc dáng và chống oxi hoá, làm đẹp da nhờ vào lượng chất xơ tự nhiên, vitamin E cùng các loại khoáng chất dồi dào”, BS. Hùng chia sẻ. 

BS. Hùng cũng đưa ra nhiều dẫn chứng thú vị về hiệu quả mà các loại hạt cao cấp có trong sữa hạt mang lại. Ví dụ, óc chó giàu omega-3 hỗ trợ sức khỏe não bộ, hạnh nhân cung cấp vitamin E tốt cho da và mắt. Óc chó, hạnh nhân và các loại hạt cao cấp khác như yến mạch, mắc ca hay dẻ cười đều là những nguyên liệu được khuyên dùng để làm sữa nhờ sự dồi dào về đạm thực vật, chất béo lành mạnh, vitamin và khoáng chất thiết yếu. 

Sữa hạt Veyo - giữ trọn hương vị bùi béo, thuần khiết từ hạt

Dù mang nhiều lợi ích thiết thực, thực phẩm làm từ các loại hạt cao cấp như sữa hạt vẫn chưa thực sự được đông đảo người tiêu dùng đón nhận bởi một rào cản quan trọng là hương vị. Theo đánh giá của nhiều người, hương vị của sữa hạt phần nhiều sẽ không hấp dẫn. Chính điều này đã khiến sữa hạt khó chinh phục được người tiêu dùng có gu thưởng thức, mong muốn thử những cái mới lạ và sở thích đa dạng.

Với bí quyết công nghệ hiện đại cùng hơn 27 năm tích lũy kinh nghiệm, Vinasoy cung cấp các sản phẩm dinh dưỡng từ thực vật với hương vị thơm ngon mà vẫn giữ trọn vẹn giá trị dinh dưỡng. Dòng sản phẩm Sữa hạt Veyo vừa mới ra mắt của Vinasoy là minh chứng tiếp theo cho quá trình không ngừng sáng tạo, cải tiến của thương hiệu quốc gia này. 

Với hương vị tươi ngon, bùi béo từ hạt tự nhiên, Veyo sữa hạt Yến mạch và Veyo sữa hạt 5 loại cao cấp từ công nghệ nghiền nguyên hạt hiện đại đáp ứng được yêu cầu khắt khe của những khách hàng khó tính nhất. 

Veyo Oat - sữa hạt yến mạch chứa 97% sữa hạt yến mạch từ 100% yến mạch nguyên hạt chọn lọc, không bổ sung đường, cung cấp vitamin A, B, E, giúp tốt dáng và khỏe da. Trong khi đó, Veyo Nuts -  sữa hạt 5 loại cao cấp chứa 97% sữa hạt từ yến mạch, hạnh nhân, mắc ca, dẻ cười, óc chó, giúp cung cấp vitamin nhóm B và A, tốt đề kháng, khỏe làn da.

Bên cạnh đó, Vinasoy cũng sẵn sàng phục vụ những khách hàng ưa thích sự khám phá, mới lạ trong trải nghiệm, bằng sản phẩm Veyo sữa hạt lên men tự nhiên, với công nghệ lên men từ sữa hạt bằng chủng men chuyên biệt cho sản phẩm thuần thực vật từ Châu Âu. 

Sản phẩm này được dự đoán sẽ tạo nên chuẩn mực vị ngon mới cho thị trường sữa hạt. Song hành cùng vị bùi béo thuần khiết từ hạt, sữa hạt lên men Veyo còn hòa quyện với vị chua ngọt thanh thanh tự nhiên đặc trưng với các hương vị trái cây thời thượng như dâu Nhật, đào tiên Nhật, cam Yuzu và vị nguyên bản bản ít đường phù hợp với sở thích của người dùng hiện đại. 

Doãn Phong