您现在的位置是:Thời sự >>正文
Face ID không dành cho trẻ dưới 13 tuổi
Thời sự332人已围观
简介Trong mộtbàicảnh báo về độ an toàn của iPhone được đăng hôm thứ 4 vừa qua,ôngdànhchotrẻdướituổlich t...
Trong một bài cảnh báo về độ an toàn của iPhone được đăng hôm thứ 4 vừa qua,ôngdànhchotrẻdướituổlich thi đau bong da Apple cho biết những gương mặt của trẻ em dưới 13 tuổi vẫn đang trong giai đoạn phát triển nên ứng dụng Face ID có khả năng bị cấm với đối tượng này. Phòng trừ khả năng anh chị em ruột hoặc những đứa trẻ khác có khuôn mặt gần giống sẽ lợi dụng để mở khóa iPhone X.
Có phải những thông báo của Apple về độ bảo mật đang ngày càng mâu thuẫn với nhau hay không?
iPhone X sẽ được bán ra vào tháng tới, phần mềm quét khuôn mặt Face ID ngoài việc dùng để mở khóa còn có tác dụng xác minh thanh toán trên Apple Pay và một số truy cập vào ứng dụng khác. Một loạt cảm biến được đưa vào trong thiết bị mới nhằm mục đích nhận diện khuôn mặt dựa vào những dữ liệu mà nó lưu trữ trước đó. Cách đây 2 tuần thông tin về giá chính thức của một chiếc iPhone X là 999 USD và có vẻ như đây không phải là lựa chọn đầu tiên mà các bậc phụ huynh muốn mua cho con mình, đặc biệt là trẻ dưới 13 tuổi.
Để giải thích cho điều nghe có vẻ phi lí này Apple đã đưa ra một loạt dẫn chứng để chắc chắn rằng iPhone X vẫn đảm bảo về độ an toàn.
Apple cho biết: "Xác suất thống kê 1/1.000.000 không được tính với những trường hợp như anh chị em song sinh hoặc ruột thịt, bởi gương mặt của trẻ em dưới 13 tuổi vẫn đang tiếp tục phát triển và chưa hoàn thiện đầy đủ. Vậy nên, phần mềm Face ID sẽ đề nghị sử dụng thêm mã PIN để khóa điện thoại". Cơ hội để một kẻ lừa đảo có thể giả mạo để đột nhập vào iPhone X là 1/1.000.000, an toàn hơn so với bảo mật bằng quét dấu vân tay trước đây là 1/50.000.
![]() |
Apple cho biết họ đã mượn studio của hãng phim Hollywood nhằm nghiên cứu về cách máy ảnh và cảm biến nhận dạng khuôn mặt người dùng. Nó sẽ chiếu hàng ngàn ánh sáng vô hình lên mặt người dùng, tạo ra một mô hình ba chiều để không bị lừa bởi ảnh. Kể cả một khuôn mặt thật có đeo mặt nạ người khác vào cũng không thể mở khóa được.
Tags:
相关文章
Nhận định, soi kèo Ehime FC vs Consadole Sapporo, 12h00 ngày 23/3: Chủ nhà chìm sâu
Thời sựHồng Quân - 22/03/2025 17:01 Nhật Bản ...
【Thời sự】
阅读更多7 dấu hiệu cho thấy bạn là người tự ti
Thời sựTheo các bác sĩ chuyên khoa, sự tự ti không chỉ ảnh hưởng đến công việc mà còn gây nhiều tác động xấu đến cuộc sống và tinh thần của bạn. Tính cách này sẽ khiến bạn hay lo âu, căng thẳng hoặc có thể bị trầm cảm. Dưới đây là 7 dấu hiệu cho thấy bạn là người tự ti. Nếu có 1 trong các dấu hiệu này, bạn hãy cố gắng thay đổi bản thân, suy nghĩ tích cực hơn nhé.
Bạn không dám nhận lời khen ngợi từ người khác
Khiêm tốn là tính tốt tuy nhiên bạn chỉ nên khiêm tốn ở mức độ vừa phải. Nếu bạn quá khiêm tốn thì có thể là do bạn không đủ tự tin vào bản thân. Bạn nên phân biệt được khi nào nên khiêm tốn và khi nào nên nhận những lời khen. Bạn coi mình là người bình thường
Hành vi điển hình của một người tự ti là không tin vào giá trị của bản thân. Bạn luôn cho rằng mình là người kém cỏi. Khi bạn làm được một việc rất tốt bạn thường nghĩ rằng đó là vì việc đó dễ, chứ không phải vì bạn giỏi. Bạn sợ mọi người đang phán xét sau lưng mình
Người có tâm lý tự ti cũng hay tự chỉ trích chính mình và cho rằng người khác cũng như vậy. Bạn nghĩ rằng mọi người chỉ nhìn thấy khuyết điểm và cười cợt bạn, mặc dù thực tế có thể không như vậy. Bạn làm theo ý người khác
Một dấu hiệu chắc chắn rằng bạn đang tự ti là sợ bày tỏ ý kiến của riêng mình. Bạn cảm thấy mình nên làm theo ý người khác, vì họ giỏi và xứng đáng hơn.
Bạn không bao giờ yêu bản thân
Những người tự ti không bao giờ biết yêu bản thân, làm cho mình cảm thấy vui vẻ. Bạn nghĩ ra hàng triệu lý do để không làm điều gì đó mà mình thực sự muốn làm, ngay cả khi điều đó khiến bạn cảm thấy hạnh phúc hơn một chút. Cách tuyệt vời để "điều trị" sự tự ti là làm việc bạn thực sự thích.
Bạn so sánh mình với người khác, nghĩ rằng họ giỏi hơn.
Nếu bạn ngầm so sánh mình với người khác thì chắc chắn bạn đang tự ti. Các nhà tâm lý học khuyên bạn nên ngừng so sánh bản thân với người khác - những so sánh này không chỉ mang tính hủy hoại mà còn khiến bạn hành động thiếu đúng đắn.
Bạn không bao giờ thử những điều mới vì sợ thất bại
Một người thiếu tự tin luôn sợ thất bại. Đó là lý do tại sao họ hay làm lại những điều người khác đã làm. Những người như vậy rất nhạy cảm. Thất bại tưởng như nhỏ nhặt cũng có thể khiến họ buồn bã, tự ti hơn.
Những điều thú vị chỉ cô nàng độc thân mới được tận hưởng
Họa sĩ Yaoyao Ma Van As đã khắc họa những điều thú vị chỉ những ai độc thân mới được tận hưởng qua nét vẽ đầy sinh động.
">...
【Thời sự】
阅读更多3 xu hướng chọn bánh ‘lên ngôi’ trong mùa Trung thu 2020
Thời sựChọn bánh Trung thu chuẩn vị truyền thống Bánh Trung thu truyền thống là hương vị quen thuộc với nhiều thế hệ người Việt. Mỗi năm lại có thêm những vị bánh mới, biến thể theo các cách khách nhau với nhiều lựa chọn, nhưng bánh truyền thống vẫn được lòng những thực khách khó tính. Tặng nhau hộp bánh Trung thu truyền thống là cách để gắn kết tình thân trong gia đình, để mỗi người thêm trân quý, thêm yêu, thêm hiểu giá trị truyền thống.
Bánh Trung thu chuẩn vị truyền thống là sự hội tụ của những nguyên liệu mộc mạc từ tự nhiên nhưng khá kì công trong công đoạn chế biến.
Nguyên liệu làm nhân bánh thập cẩm nhất định phải có mỡ phần, mứt bí, lạp xưởng, hạt sen, vừng trắng, lạc rang… và đặc biệt không thể thiếu vị đặc trưng của lá chanh thái sợi và vị thuốc bắc dịu nhẹ trong vỏ bánh nướng. Còn bánh dẻo phải là gạo nếp bắc rang xay ngào với nước cốt hoa bưởi. Hoa bưởi được hái từ đầu mùa, chọn phần cánh và nhị hoa đem trích li lấy thứ tinh dầu đậm đặc nguyên chất.
Bánh Trung thu truyền thống với những nguyên liệu gần gũi thân quen. Hương vị trong nhân bánh cổ truyền đậm đà, gần gũi và hợp khẩu vị người Việt, đồng thời giá cả khá phù hợp với phần lớn người tiêu dùng. Bạn có thể lựa chọn sản phẩm của các thương hiệu gắn liền với bánh Trung thu hương vị truyền thống được nhiều người tiêu dùng lựa chọn như bánh Hữu Nghị.
Hộp bánh Trung thu truyền thống 2 chiếc và 4 chiếc của Hữu Nghị mùa trăng 2020 phù hợp với người thích vị cổ truyền và mức giá phổ thông. Với hộp bánh trung thu truyền thống 2 chiếc và 4 chiếc của Hữu Nghị, người mua được chủ động lựa chọn nhân bánh nướng, bánh dẻo nên dễ dàng đáp ứng sở thích của khách hàng.
Chọn bánh Trung thu nhân hảo hạng với thiết kế độc đáo
Những chiếc bánh Trung thu tròn đầy, hội tụ tinh hoa trời đất với những nguyên liệu hảo hạng được chọn lựa kỹ càng, đặt bên trong hộp bánh có thiết kế tinh tế gợi nên nét đẹp truyến thống giản dị mà thanh tao.
Càng ngày các nhà sản xuất bánh Trung thu càng chú trọng tới mẫu mã sản phẩm, làm sao để hộp bánh không chỉ chất lượng mà còn thể hiện được tâm tình của người chọn bánh.
Mới đây, thương hiệu bánh Hữu Nghị vừa giới thiệu bộ sản phẩm bánh Trung thu Thanh Nguyệt theo chủ đề Sen với ý nghĩa gợi tả những nét đẹp của nghệ thuật ẩm thực mùa trăng qua các hộp Thanh Nguyệt Tinh Khôi, Tinh Hoa, Trứ Danh, Trác Tuyệt và cả những lời chúc “Thu như ý” với hộp Thanh Nguyệt Đoàn Viên, Bình An, Phú Túc, Đại Phát.
Hộp bánh Trung thu Thanh Nguyệt Phú Túc trong bộ sản phẩm chủ đề Sen cho mùa Trăng 2020 của Hữu Nghị. Hộp bánh Trung thu Thanh Nguyệt Đại Phát. Từng hộp bánh được thiết kế tỉ mỉ, thể hiện giá trị văn hoá gần gũi nhưng không kém phần trang trọng, hứa hẹn trở thành những món quà ý nghĩa trong mùa Trung thu năm nay.
Chọn bánh tốt cho sức khoẻ
Xu hướng lựa chọn chú ý đến sức khoẻ ngày càng trở nên phổ biến. Nhiều sản phẩm tốt cho sức khoẻ được gợi ý làm quà biếu tặng nhân dịp Trung thu. Tuy nhiên bánh Trung thu vẫn là lựa chọn được ưu tiên hàng đầu.
Nắm bắt được xu hướng tiêu dùng của thị trường, một số nhà sản xuất lớn đã sáng tạo ra sản phẩm bánh Trung thu giảm ngọt, ngọt nhẹ.
Trong bộ sản phẩm bánh Trung thu Thanh Nguyệt theo chủ đề Sen của nhà sản xuất Hữu Nghị có mẫu bánh Trung thu Thanh Nguyệt Đoàn Viên gồm 4 bánh nướng Sugar free, sử dụng đường không năng lượng isomalt, phù hợp cho người thích vị ngọt nhẹ, người ăn kiêng. Được biết, sản phẩm này được hãng nghiên cứu, đưa ra thị trường từ mấy năm gần đây và ngày càng nhận được sự ủng hộ tích cực từ khách hàng.
Đại diện Hữu Nghị cho biết, hộp gồm 4 bánh nướng 120g sugar free với các loại nhân sử dụng 100% thực vật như đậu xanh hạnh nhân hảo hạng, sen nhuyễn hảo hạng, câu kỷ tử hảo hạng, trà xanh matcha hảo hạng. Bánh được đặt trong hộp thiếc hình tròn màu xanh dịu mát cùng hình ảnh gia đình nhiều thế hệ sum họp bên nhau như chứa đựng hảo ý đong đầy, với mong muốn có thể trở thành một món quà ý nghĩa cho sức khỏe mùa Trung thu năm nay.
Tặng bánh Trung thu cũng là cách để gửi gắm tình cảm, vì vậy không thể lựa chọn qua loa, hãy tặng nhau bằng cái tâm của mình. Đó chính là cách để thể hiện sự trân trọng của mỗi người với các mối quan hệ trong cuộc sống.
Bánh Trung thu Hữu Nghị đã có mặt tại hệ thống các siêu thị Vinmart, BigC, T-mart, Coop Mart,... các trang mua sắm trực tuyến như: Tiki.vn, Shopee.vn, Lazada.com và hệ thống các gian hàng bánh Trung thu Hữu Nghị trên toàn quốc.
Thông tin chi tiết liên hệ:
Website: https://trungthuhuunghi.com.vn/
Hotline: 0243.664.9451
Lệ Thanh
">...
【Thời sự】
阅读更多
热门文章
- Soi kèo góc Gwangju vs Pohang Steelers, 14h00 ngày 22/3
- Chứng khoán hôm nay 11/9: Cổ phiếu Novaland nằm sàn
- VinFast VF 7 ra mắt khách Việt tuần tới
- Hàng trăm người có hoàn cảnh khó khăn được mổ mắt miễn phí
- Nhận định, soi kèo U19 Na Uy vs U19 Israel, 17h00 ngày 22/3: Thêm một lần đau
- Chứng khoán hôm nay 20/9: VN
最新文章
-
Nhận định, soi kèo Stupcanica vs Tomislav, 21h30 ngày 23/3: Ngày thăng hạng đã gần
-
Đọc câu hỏi tư vấn "Xe Hàn hỏng gì sau 5 năm sử dụng?", là người sử dụng xe của Hàn Quốc lâu năm tôi muốn chia sẻ với bạn như sau: Thứ nhất, cùng giá tiền thì xe Hàn nhiều tính năng hơn, phụ tùng làm dày dặn hơn, tất nhiên là đi sướng hơn, đầm chắc hơn vì thùng xe làm nguyên khối.
Thứ hai, vật liệu của xe Hàn không bằng xe Nhật, đặc biệt là các chi tiết nhựa của xe Hàn thường sau 5 năm là phải thay mới (Vào hãng đặt thay mới, giá lại rẻ, xe mình sử dụng đến năm thứ 8 là thay ống nước làm mát máy làm bằng nhựa, bơm xăng, 1 cái phuộc giảm xóc sau, 4 cái lốp, toàn bộ 3 dây curoa máy và một mobin đánh lửa), sau khi thay xong thì chạy êm ru như mới.
Thứ ba, chi phí sửa chữa bảo dưỡng rất thấp dù tôi vào hãng thay đồ chính hãng.
Thứ tư, máy móc xe Hàn làm bằng nhôm, trong khi xe Nhật là bằng gang như một số xe Toyota.
Thứ năm, xe vận hành kinh tế, tiết kiệm xăng, máy nổ rất êm (nhiều lúc tôi cứ đề nhầm khi máy đang nổ).
Chút kinh nghiệm thực tế sử dụng xe tôi muốn chia sẻ. Chúc bạn mua được xe ưng ý! Thân
Độc giảHồ Dũng Anh
Trở lại XeTrở lại Xe" alt="'5 lý do tôi dùng xe Hàn hơn 10 năm'">'5 lý do tôi dùng xe Hàn hơn 10 năm'
-
Không ngừng cập nhật xu hướng thời trang mới nhất Không khó lý giải tại sao chị em phụ nữ lại tốn nhiều thời gian và tâm trí của mình để nghĩ về trang phục. Bởi nếu ăn mặc không phù hợp, không đẹp, nó sẽ làm giảm hiệu suất công việc và cảm xúc của con người đi rất nhiều lần. Thời trang luôn là mối quan tâm và quyết định nhiều đến chất lượng cuộc sống của con người mỗi ngày.
Chảnh Shop - nơi cập nhật xu hướng thời trang mới nhất cho các chị em phụ nữ Chảnh shop là một trong những địa chỉ luôn cập nhật xu hướng thời trang mới nhất, giúp chị em giảm thời gian phải đi “lùng sục” nhiều cửa hàng, nhãn hiệu thời trang khác nhau. Bởi tại đây, khách hàng có thể tìm thấy nhiều những bộ trang phục “hot” nhất, sành điệu và cá tính. Đội ngũ bán hàng của Chảnh shop cũng là những người có kinh nghiệm và sẵn sàng tư vấn khách hàng những trang phục phù hợp, thể hiện được cá tính mà vẫn phù hợp với thời đại, đáp ứng mọi nhu cầu sử dụng.
Mang cả thế giới thời trang đến với khách hàng
Không phải ngẫu nhiên mà Chảnh Shop nhận được nhiều phản hồi tích cực từ nhiều đối tượng khác nhau, thuộc mọi tính cách, công việc, quan điểm và nhu cầu về thời trang khác nhau như vậy.
Bởi mỗi người, ở mỗi một thời điểm và không gian khác nhau, họ luôn cần những bộ trang phục riêng để trở nên tự tin và phù hợp hơn với không gian đó. Thấu hiểu được vấn đề đó, Chảnh Shop mang đến nhiều sự lựa chọn cho khách hàng.
Nơi giúp bạn tìm được cho mình phong cách ăn mặc hiện đại, trẻ trung Từ những người ưa thích sự kín đáo, đơn giản, lịch sự đến những người thích ăn mặc sexy, bóng bẩy, nữ tính,… Ở đây, khách hàng có thể lựa chọn trang phục phù hợp với trường học, môi trường công sở, trang phục đi chơi, đi dạ hội hay dã ngoại,…
Bạn có thể tìm được cho mình những bộ trang phục phù hợp với mọi hoàn cảnh khi đến với Chảnh Shop Sự nhạy bén và kinh nghiệm lựa chọn trang phục của đội ngũ nhân viên, quản lý Chảnh shop chính là một trong những yếu tố quyết định đến sức hấp dẫn của cửa hàng này. Bởi nếu bạn đang lùng sục một chiếc váy “cực mốt” của nữ chính trong bộ phim đang “hot” trên mạng xã hội, bạn sẽ tìm thấy nó ở Chảnh Shop. Hoặc đơn giản, chính bạn cũng có thể tạo ra xu hướng khi diện những bộ trang phục thực sự phù hợp, sang chảnh và đầy cá tính.
Bước ra khỏi Chảnh shop, bạn có thể tự tin với những gì mình diện lên người Đội ngũ những nhà sáng lập Chảnh Shop luôn tin tưởng, chính việc chọn được cho mình những bộ trang phục ưng ý cũng khiến cho cuộc sống của bạn dễ chịu hơn. Nó sẽ là chất kích thích vô hình làm bạn xua đi những căng thẳng, mệt mỏi thường nhật và có nhiều động lực hơn cho những chặng đường phía trước.
Tái tạo năng lượng sống cùng với Chảnh Shop Chảnh shop: https://www.facebook.com/chanhshopfashion
Địa Chỉ : 68a Phố Huế, Hai Bà Trưng, Hà Nội
Số điện thoại : 03.993.18189 / 098.162.8689
Đình Sơn
" alt="Chảnh Shop">Chảnh Shop
-
Cách làm:
1. Rây bột hạnh nhân và đường bột cho mịn (phần lợn cợn cuối có thể bỏ). Trộn hai thứ thật đều sau khi rây.
2. Lòng trắng cho vào âu:
- Đánh 2-3 phút cho nổi bột trắng
- Từ từ cho đường vào tăng tốc độ máy lên đánh khi tạo được chóp mềm.
- Lúc này có thể cho màu bạn yêu thích vào sau đó tăng máy lên tốc độ cao nhất đánh tới khi bông cứng nhưng vẫn giữ được độ bóng của trứng.
3. Cho lần lượt hỗn hợp bột vào trứng mới đánh, trộn từ từ cho hoà quyện đều vào nhau cho đến khi bột chảy thành dòng khi nhấc thìa trộn lên (tránh không trộn quá kĩ hoặc trộn quá ít bột còn cứng) bánh sẽ lên chân đẹp hơn.
4. Bắt kem lên khay nướng – gõ khay 2,3 lần cho vỡ bọt khí, để ở nhiệt độ phòng khoảng 15, 20 phút cho bánh khô lại khi sờ nhẹ bề mặt kem không dính ngón tay.
5. Cho khay vào nướng khoảng 140 độ C tầm 15 – 17 phút.
6. Kem thì tuỳ bạn thích vị nào có thể thay đổi.
Những lưu ý khi làm:
Vì bánh có vị ngọt đặc trưng, nếu giảm lượng đường bánh sẽ không được ngon và đẹp.
- Âu và máy đánh trứng nên sạch, khô, không có vết dầu nếu không trứng sẽ không bông.
- Nếu mặt bánh không khô, các bạn có thể sấy bằng lò trong 5 phút.
- Nướng xong nên để bánh nguội mới nhấc khỏi khay – nếu bánh bị dính khi nhấc nghĩa là bánh chưa hoàn toàn chín bên trong.
- Nếu làm size to thì 22 – 25 cái, size nhỏ thì tầm 35 – 38 cái cho công thức trên.
Bí quyết xào mì không dính, thơm ngon, đậm đà
Muốn xào mì không dính, thơm ngon, đậm đà chỉ cần mẹo nhỏ này.
" alt="Cuối tuần vào bếp với món bánh Macaron chuẩn kiểu Pháp">Cuối tuần vào bếp với món bánh Macaron chuẩn kiểu Pháp
-
Nhận định, soi kèo U19 Anh vs U19 Thổ Nhĩ Kỳ, 18h00 ngày 22/3: Trận đấu bước ngoặt
-
1. Phở bò muốn ngon thì nguyên liệu phải tươi ngon, chất lượng
Nguyên liệu chính của nồi phở bò chính là xương bò và những phần thịt bò đặc biệt dùng cho món phở.
Xương bò: Xương bò là thành phần quan trọng ảnh hưởng rất nhiều đến chất lượng nước dùng (nước lèo). Theo truyền thống, muốn nước dùng ngọt và ngon thì phải ninh xương bò, thường là xương sống và xương đuôi.
Phần thịt chín để bày vào bát phở là nạm, gầu.
Nạm bò hay còn gọi là thịt ức của bò là phần thịt bên sườn của con bò. Nạm bò với nạc và gân xen kẽ, được xem là một trong những phần thịt ngon nhất của con bò.
Gầu bò là phần thịt nằm gần ức, kéo dài từ ngực đến dưới cổ bò, cũng có cả mỡ và nạc xen lẫn nhưng không đều như phần thịt ba chỉ.
Nạm, gầu hay dẻ sườn nên chọn những phần thịt màu đỏ tươi, mùi thơm và không bị hôi.
Ngoài ra, người ta ninh thêm gân bò và dẻ sườn. Gân bò giúp tạo độ sánh cho nước dùng, độ dai giòn của gân bò cũng tạo điểm nhấn cho món phở. Dẻ sườn (thuộc phần xương sườn trước của bò) sẽ tạo độ ngọt cho nước hầm. Ít dùng thăn bò vì thăn bò ninh trong thời gian dài sẽ bị khô, bã khiến phần thịt của món phở kém hấp dẫn.
Gân bò tươi sẽ có màu trắng hồng. Nếu gân chuyển màu bất thường như vàng, xanh thì bạn đừng mua.
Phần thịt tái để ăn phở thường là bắp bò, gọi là bắp rùa hoặc bắp hoa.
Bắp rùa là phần bắp nhỏ xíu, nằm giữa lõi cái bắp đùi to ở chân sau con bò. Còn bắp hoa là cái bắp nhỏ nằm ở chân trước của con bò. Hai loại bắp này mình ăn thử thì thấy không khác nhau lắm. Nhưng người sành ăn thì bảo bắp rùa mềm hơn bắp hoa.
Thịt bắp bò ngon sẽ có màu thịt đỏ tươi, thớ nhỏ mịn, thơm mùi bò, mỡ bò màu vàng nhạt.
2. Chuẩn bị gia vị cho nước dùng phở
Các gia vị tạo mùi thơm cơ bản cho nước dùng phở gồm: đại hồi, tiểu hồi, thảo quả, đinh hương, quế, hạt mùi (ngò). Cùng tìm hiểu hương và mùi vị mà chúng mang lại nhé!
- Đại hồi: vị ngọt dịu như cam thảo, góp phần tạo mùi hương có vị thơm ngọt cho nước dùng phở.
- Tiểu hồi: vị cay và vị ngọt gần như cam thảo.
- Quế: có vị cay nhưng cái cay của quế rất dễ chịu, nhẹ nhàng, giúp nước phở thêm nồng và đậm vị.
- Đinh hương: có hương thơm rất đặc trưng, tạo sự cay nhẹ và ấm nồng cho nước phở.
- Thảo quả: có vị cay nồng, nhưng đi kèm là vị ngọt dịu.
- Hạt mùi: hương thơm dễ chịu, thường dùng để khử mùi của thịt.
Ngoài ra nồi nước dùng phở không thể thiếu gừng và hành tây nướng. Gừng giúp khử mùi hôi từ mỡ bò, hành tây giúp nước dùng có thêm vị ngọt, tăng mùi thơm cho nước dùng.
Bạn rang các nguyên liệu của ngũ vị hương trên bếp khoảng 1 phút.
Sau đó chuyển sang túi vải, cột kín và dùng cho bước ướp hương của nước dùng phở.
3. Nước dùng phở bò ngoài mùi bò đặc trưng, còn đi kèm mùi hôi gây ngán. Bạn nên xử lý mùi này như thế nào?
Xương và thịt bò giúp phở có mùi hương đặc trưng, không phải mùi hôi. Mùi hôi của nước dùng phở thường từ mỡ bò, nhất là mỡ trong tủy xương.
Mùi khó chịu của mỡ trong nước phở bò có thể khử bằng gừng lúc chần xương ban đầu. Nhưng trong quá trình nấu sau đó, chất mỡ sâu hơn trong tủy vẫn tiếp tục tạo mùi. Người ta cho những khúc mía đã róc vỏ vào đun cùng xương để khử mùi này. Ngoài việc khử mùi của xương thịt, mía còn giúp tạo thêm vị ngọt thanh cho nước dùng.
4. Nước dùng phở phải trong mới ngon mắt, nhưng "trong" nên được hiểu thế nào là đúng?
Người ta thường cho rằng nước dùng phở phải trong. Nước trong ở đây là nước không lợn cợn và không có váng mỡ, chứ không trong veo hoàn toàn được. Vì nước phở được ninh từ xương, gân, nạm bò trong thời gian dài sẽ chiết xuất ra gelatin giúp nước đặc sánh, protein gây kết tủa.
Để nước dùng không quá đục và lợn cợn. Bạn lưu ý ninh xương ống, nạm bò ngập trong nước đừng đậy nắp trong thời gian ninh xương, đừng nêm gia vị ở giai đoạn này, vừa tránh lợn cợn, vừa giúp xương chiết xuất hết vị ngọt.
Nước dùng phở ngon cần có vị ngọt chân thực, hạn chế vị ngọt từ bột ngọt, hạt nêm. Muốn tăng độ ngọt cho nước dùng thì bạn có thể ninh nhiều xương bò, thay đường tinh luyện bằng đường phèn để vị ngọt nhẹ và thanh.
Ngoài ra, bạn đừng quên chần bánh phở trước khi chan nước dùng, bởi bánh phở ở ngoài hàng thường lạnh. Chần bánh phở sẽ giúp bánh phở nóng sâu, nở đều, khi chan nước dùng vào bánh phở sẽ thấm vị đều hơn.
Nấu phở không hề dễ. Hy vọng những mẹo trên của mình sẽ giúp bạn bớt áp lực hơn vào ngày đẹp trời, bạn đi nấu nồi phở đãi cả nhà nhé!
Tuyệt chiêu thái thịt đúng thớ, mỏng, đẹp
Thái thịt là một việc tưởng chừng như đơn giản nhưng lại rất khó. Nếu không biết cách bạn sẽ dễ cắt sai thớ thịt, cắt không đều tay gây méo mó, vỡ vụn, thậm chí còn gây thương tích cho mình.
" alt="Trọn bộ bí kíp nấu nước dùng phở bò ngon ngọt nhất">Trọn bộ bí kíp nấu nước dùng phở bò ngon ngọt nhất