1. Cá linh chiên giòn

Bạn có thể ăn kèm với cơm hay ăn vặt đều thích hợp.

Nguyên liệu

Cá linh: 500 gram

Bột chiên giòn: 200 gram

Dầu ăn, bột ngọt, tiêu, tỏi bằm

Cách làm cá linh chiên giòn

Móc bỏ ruột cá, rửa sạch, để ráo.

Ướp cá linh với tỏi bằm, bột ngọt, tiêu. Đặt cá vừa ướp vào ngăn mát tủ lạnh để thấm gia vị.

30 phút sau, gia vị ướp cá sẽ ra nước. Nếu đổ ngay vào bột chiên, lượng bột phủ thân cá sẽ nhiều, mất ngon. Để hạn chế điều này, sau khi ướp xong, bạn đổ cá ra rổ, xóc nhẹ cho cá ráo nước, rồi mới cho bột chiên vào, lắc đều cá với bột.

Làm nóng chảo dầu, cho cá linh đã bao bột vào chiên. Khi cá chín vàng, vớt ra giấy thấm dầu. Món này ăn kèm tương ớt.

2. Cá linh chiên giòn cùng bông điên điển

Món ăn giòn, thơm, rất dễ ăn.

Nguyên liệu

Cá linh: 500 gram

Bông điên điển: 300 gram

Trứng gà: 2 quả

Bột chiên giòn: 1 gói

Gia vị gồm dầu ăn, tỏi bằm, bột ngọt, tiêu.

Cách chế biến cá linh chiên giòn cùng bông điên điển

Bỏ ruột cá, rửa sạch để ráo. Ướp cá với tiêu, bột ngọt, tỏi bằm. Để khoảng 30 phút cho cá thấm gia vị.

Bỏ phần nhánh/cọng của bông điên điển, rửa sạch, xóc ráo.

Đổ cá ra rổ, xóc nhẹ để ráo hỗn hợp gia vị.

Đánh tan 2 trứng gà, cho bột chiên giòn vào, trộn đều.

Cho cá linh, bông điên điển vào bột chiên giòn, trộn nhẹ để các thành phần dính nhau.

Làm nóng chảo dầu, dùng muỗng múc hỗn hợp bột, cá linh, bông điên điển cho vào chảo. Chiên đến khi chín vàng đều hai mặt thì vớt ra, để trên giấy thấm dầu cho ráo.

Món này dùng nóng với tương ớt.

3. Cá linh kho mía

Cá linh kho mía nên ăn cùng gỏi điên điển bông súng chua cay.

Nguyên liệu làm cá linh kho mía

Cá linh: 500 gram

Mía: 1 khúc dài 10 cm

Dừa tươi: 1 quả

Dầu ăn, tiêu, ớt, bột ngọt, mắm, đường, tỏi bằm.

Cách chế biến cá linh kho mía

Bỏ ruột cá linh, rửa sạch, để ráo.

Ướp cá linh với tiêu, đường, bột ngọt, mắm, tỏi bằm, dầu ăn. Đặt cá vừa ướp vào tủ lạnh khoảng 1 tiếng cho thấm gia vị.

Róc vỏ mía, chặt thành khúc nhỏ khoảng 1x5 cm.

Xếp mía dưới đáy nồi, cho cá linh lên trên. Đặt nồi cá lên bếp lửa. Khi cá sôi, đổ nước dừa tươi vào. Khi cá sôi lần nữa, vặn lửa nhỏ. Kho khoảng 30 phút rồi tắt bếp.

Cá linh kho mía ăn kèm bông điên điển và hoa súng.

4. Lẩu cá linh bông điên điển

Tuy có nhiều cách chế biến khác nhau, lẩu cá linh bông điên điển đều có điểm chung là đậm đà và dân dã.

Nguyên liệu nấu lẩu cá linh bông điên điển

Cá linh: 500 gram

Bông điên điển: 500 gram

Dừa tươi: 1 quả

Me chín: 50 gram

Ngò gai (mùi tàu): 50 gram

Dầu ăn, bột ngọt, tỏi bằm, tóp mỡ, tiêu, bột ngọt.

Cách chế biến lẩu cá linh bông điên điển

Làm sạch cá linh, xóc khô. Ướp cá với tỏi bằm, tiêu, bột ngọt, để khoảng 30 phút cho cá thấm gia vị.

Phi thơm tỏi, cho tóp mỡ, lá me non xào chín. Cho nước dừa, nước dầm me vào. Nêm nếm vừa ăn.

Bỏ cọng của bông điên điển, rửa sạch, để ráo.

Khi ăn, dọn nước lẩu, bông điên điển, cá linh, bún.

Một trong những dấu hiệu lão hóa điển hình chính là phần bụng dưới trở nên to hơn, mỡ bụng nhiều hơn. Lý do cho sự thay đổi này chính là tốc độ trao đổi chất của cơ thể suy giảm ảnh hưởng đến chức năng tiêu hóa và hấp thụ trong đường ruột.

Phụ nữ càng nhiều tuổi thì chức năng của các bộ phận trong cơ thể càng suy giảm, khả năng trao đổi chất cũng không được như ban đầu. Tốc độ tiêu hóa và phân hủy chất béo trong đường ruột giảm sẽ làm chất béo và độc tố dư thừa tích tụ trong cơ thể nhiều hơn.

Với đặc điểm cấu trúc thân hình tam giác ngược của phụ nữ, phần bụng là nơi dễ tích tụ chất béo nhiều nhất, dẫn đến khu vực này nhanh to hơn. Đây cũng là dấu hiệu cho biết chị em đã bắt đầu bước vào giai đoạn lão hóa.

2. Đau đầu gối

Càng lớn tuổi, xương càng lão hóa, lượng canxi mất đi ngày càng nghiêm trọng. Phụ nữ sẽ dễ mắc các bệnh về xương khớp hơn. Khảo sát cho thấy tốc độ thoái hóa khớp của phụ nữ cao gấp 10 lần nam giới do phụ nữ phải trải qua thời kỳ mãn kinh, khiến estrogen giảm đột ngột, đẩy nhanh quá trình mất canxi nên khớp gối dễ bị đau.

Phụ nữ dù ở độ tuổi nào đi chăng nữa, chỉ cần cảm nhận thấy đầu gối thường xuyên bị đau thì có thể là dấu hiệu của lão hoá, cần cần bổ sung canxi càng sớm càng tốt và tiếp xúc với ánh nắng mặt trời nhiều hơn để bổ sung vitamin D.

3. Kinh nguyệt không đều

Đối với phụ nữ, chu kỳ kinh nguyệt không đều là dấu hiệu nhận biết lão hóa. Lão hóa diễn ra khiến hàm lượng estrogen bị mất cân bằng, gây tăng cân, giảm trọng lượng cơ, rối loạn giấc ngủ, khiến cơ thể già đi và làm rối loạn chu kỳ kinh nguyệt. Đồng thời lão hóa còn là nguyên nhân khiến phụ nữ dễ mắc bệnh tim, loãng xương và tiểu đường.

4. Vòng ba chảy xệ

Để chống lão hóa, phụ nữ rất cần collagen. Collagen không chỉ làm cho khuôn mặt của chúng ta săn chắc và đàn hồi hơn mà còn có thể làm cho các cơ ở tất cả các bộ phận trên cơ thể dẻo dai, săn chắc, nhất là phần xương, sụn.

Vòng 3 là một trong những bộ phận thay đổi rõ rệt khi cơ thể lão hóa, lúc này mông có xu hướng biến đổi kích thước, nhỏ hơn hoặc xệ xuống rất nhanh nếu không có biện pháp để cải thiện kịp thời.

5. Tốc độ đi bộ chậm hơn

Phụ nữ trước 30 tuổi đã phát hiện tốc độ đi bộ chậm hơn trước thì đây có thể là dấu sớm của việc bạn đang già đi. Ngoài ra, nó còn có các biểu hiện như thở hổn hển khi leo cầu thang, lực tay yếu, thường xuyên đổ mồ hôi,… Những dấu hiệu này cần được phụ nữ chú ý. 

Nếu phụ nữ muốn trì hoãn sự lão hóa , hãy tăng cường ngay 3 việc:

Uống đủ nước

Bí quyết cơ bản nhất của chống lão hóa là dưỡng ẩm, chúng ta có thể bổ sung nước từ thức ăn hoặc nước uống mỗi ngày. Đồng thời nên chú ý dưỡng ẩm cho da thông qua việc dưỡng da.

Trà xanh rất tốt cho cơ thể phụ nữ, có tác dụng dưỡng ẩm đường ruột, trì hoãn lão hóa, kéo dài tuổi thọ. Uống một cốc trà mỗi ngày có thể giúp tăng cường sức khỏe và tuổi thọ.

Tập thể dục nhiều hơn

Phụ nữ nếu muốn trì hoãn sự lão hóa thì phải tập thể dục nhiều hơn, như vậy có thể làm cho da săn chắc hơn. Chị em cũng có thể tập thêm yoga nhẹ nhàng để tăng cường sự dẻo dai và linh hoạt của cơ thể, giúp trẻ trung và có sức sống hơn.

Bôi kem chống nắng

Để bảo vệ da trước sự tác động của ánh mặt trời, bạn hãy bôi kem chống nắng trước khi ra ngoài 30 phút và sau đó cách 2-3 tiếng lại bôi lại một lần. Nếu có điều kiện hơn, bạn có thể dùng các loại kem chống nắng vật lý, như thế sẽ càng an toàn hơn cho làn da của bạn.

Hà Vũ

Lý do đa số người Nhật đều gầy và sống thọ

MC Quỳnh Chi chia sẻ hình ảnh sau phẫu thuật

Ung thư tuyến giáp là gì

Tuyến giáp là tuyến nội tiết nằm ở cổ có 2 thùy nối với nhau trông tựa như hình bướm. Tuyến giáp sản xuất hormone điều chỉnh nhịp tim, huyết áp, thân nhiệt và cân nặng.

Ung thư tuyến giáp xảy ra khi tế bào ở đây phát triển bất thường. Ban đầu, ung thư tuyến giáp thường không gây ra bất kỳ triệu chứng nào. Khi bệnh phát triển, người mắc có thể đau và sưng cổ. 

Có một số loại ung thư tuyến giáp khác nhau như ung thư tuyến giáp thể nhú, thể tủy, thể không biệt hóa. Hầu hết các trường hợp ung thư tuyến giáp có khả năng chữa khỏi khi điều trị.

Tỷ lệ ung thư tuyến giáp dường như đang gia tăng. Một số bác sĩ cho rằng điều này do công nghệ mới cho phép phát hiện những khối u nhỏ mà trước đây khó tìm thấy.

Triệu chứng

Ung thư tuyến giáp thường không gây ra bất kỳ dấu hiệu nào ở giai đoạn đầu. Khi ung thư tuyến giáp phát triển, bệnh nhân có các biểu hiện sau:

- Một khối u (nốt sần) có thể sờ thấy trên cổ

- Giọng nói thay đổi (khàn giọng)

- Khó nuốt

- Đau cổ và họng

- Sưng hạch bạch huyết ở cổ 

Nguyên nhân

Hiện chưa rõ nguyên nhân gây ra ung thư tuyến giáp. Bệnh xảy ra khi các tế bào trong tuyến giáp trải qua những thay đổi. Các đột biến khiến tế bào phát triển và nhân lên nhanh chóng.

Các tế bào tuyến giáp bất thường tích tụ tạo thành một khối u. Chúng có thể xâm lấn mô lân cận và lây lan đến những bộ phận khác của cơ thể.

Vị trí tuyến giáp ở cổ

Các yếu tố nguy cơ

- Giới tính nữ: Ung thư tuyến giáp xảy ra ở phụ nữ nhiều hơn nam giới.

- Tiếp xúc với mức độ bức xạ cao: Các phương pháp điều trị bằng tia phóng xạ lên đầu và cổ làm tăng nguy cơ ung thư tuyến giáp.

- Một số hội chứng di truyền: Ung thư tuyến giáp thể tủy có tính chất gia đình, đa u tuyến nội tiết, hội chứng Cowden và bệnh đa polyp tuyến gia đình. Khoảng 70% bệnh nhân có người nhà từng mắc bệnh.

Khả năng tái phát

Mặc dù được điều trị, ung thư tuyến giáp vẫn có thể quay trở lại, ngay cả khi bạn đã cắt bỏ tuyến giáp. Điều này xảy ra nếu các tế bào ung thư lan ra ngoài tuyến giáp trước khi bị loại bỏ.

Ung thư tuyến giáp có thể tái phát:

- Nổi hạch ở cổ

- Các mảnh mô tuyến giáp nhỏ bị sót lại trong quá trình phẫu thuật

- Các vùng khác của cơ thể, chẳng hạn như phổi và xương

Ung thư tuyến giáp tái phát có thể điều trị được. Bác sĩ sẽ đề nghị xét nghiệm máu định kỳ hoặc quét tuyến giáp để kiểm tra các dấu hiệu tái phát ung thư.

Ngăn ngừa

Các bác sĩ không chắc chắn nguyên nhân gây ra hầu hết các trường hợp mắc bệnh. Vì vậy, chỉ có cách phòng ngừa bệnh bằng việc giảm các yếu tố nguy cơ cao.

Người lớn và trẻ em có đột biến gen di truyền làm tăng nguy cơ ung thư tuyến giáp thể tủy xem xét phẫu thuật tuyến giáp để ngăn ngừa.

Những người tiếp xúc nhiều với bức xạ cần được kiểm tra sức khỏe thường xuyên, sử dụng thuốc ngăn chặn ảnh hưởng của bức xạ với sự tư vấn của bác sĩ.

Chẩn đoán và chữa trị

Để phát hiện một người có bị bệnh không, bác sĩ sẽ tiến hành khám lâm sàng, thử máu, siêu âm, chọc hút tế bào kim nhỏ và các chẩn đoán hình ảnh khác (nếu cần).

Tùy tình trạng bệnh, bác sĩ có thể chỉ định phẫu thuật, uống Iod phóng xạ, điều trị hormone, xạ trị, dùng hóa chất để tiêu diệt tế bào ung thư.

Ở Việt Nam

Trên thế giới, ung thư tuyến giáp đứng thứ 11 trong tổng số các ca ung thư ở cả hai giới với khoảng 567.000 ca mới mắc hàng năm, đứng thứ 5 trong số các loại ung thư ở nữ giới và đứng thứ 15 trong số các loại ung thư ở nam giới (số liệu năm 2018).

Theo thông tin từ Bệnh viện K (Hà Nội), ung thư tuyến giáp chiếm hơn 90% trong tổng số bệnh nhân mắc các bệnh ung thư về tuyến nội tiết. Hiện tại, ung thư tuyến giáp xếp thứ 9 trong các loại ung thư phổ biến nhất Việt Nam với hơn 5.400 ca mắc mới mỗi năm.

An Yên(Theo Mayoclinic)

Biểu hiện khi ăn uống cảnh báo tuyến giáp bất ổn

Nếu cảm thấy khó nuốt khi ăn uống, bạn nên đi kiểm tra tuyến giáp để tránh các biến chứng như đau cơ khớp, giảm ham muốn, vô sinh... 

Tại TP Bắc Giang, vừa qua, Ban Dân số - KHHGĐ phường Thọ Xương phối hợp với Phòng Dân số - Trung tâm Y tế TP Bắc Giang và trường THCS Hoàng Văn Thụ tổ chức Hội nghị truyền thông tư vấn, chăm sóc, giáo dục sức khỏe sinh sản cho vị thành niên, thanh niên năm 2024 cho hơn 900 học sinh của nhà trường. 

Trong buổi truyền thông, báo cáo viên đã trang bị cho các em học sinh những kiến thức về sức khỏe sinh sản vị thành niên, những thay đổi về tâm, sinh lý ở lứa tuổi dậy thì, cách phòng tránh những bệnh thường gặp ở lứa tuổi dậy thì, cách bảo vệ cơ thể trước những hành vi xâm hại, dâm ô…

Với hình thức trao đổi cởi mở, các em học sinh đã có dịp giao lưu, tâm sự, trao đổi những câu hỏi về những vấn đề liên quan đến sức khỏe sinh sản vị thành niên. Lứa tuổi vị thành niên có nhiều thay đổi về tâm sinh lý, đây là giai đoạn đầu cần trang bị những kỹ năng cơ bản để các em bước vào giai đoạn của tuổi trưởng thành. Chính vì vậy, các em cần được quan tâm chu đáo từ phía gia đình, nhà trường và xã hội, trong đó việc chăm sóc sức khỏe sinh sản là một trong những việc cần được ưu tiên hàng đầu.

Lứa tuổi vị thành niên hiện đối diện với nhiều nguy cơ, trong đó có quan hệ tình dục sớm, không an toàn dễ dẫn đến khả năng mắc các bệnh lây truyền qua đường tình dục kể cả HIV/AIDS, mang thai ngoài ý muốn, phá thai không an toàn,... Một trong những nguyên nhân dẫn đến các vấn đề trên là do các em còn thiếu hiểu biết về giới tính, tình dục, thiếu kỹ năng sống cần thiết để tự bảo vệ mình trước những nguy cơ.

Tuyên truyền về chăm sóc sức khỏe sinh sản vị thành niên trong trường học là một hoạt động có ý nghĩa, giúp các em học sinh có sự hiểu biết và nhận thức rõ ràng hơn về sức khỏe sinh sản. Nhiệm vụ này không chỉ của riêng ngành Y tế, Giáo dục mà đòi hỏi cả xã hội trong đó đặc biệt cần có sự quan tâm, động viên, đồng hành của gia đình.