Nguyên liệu

- 1 hộp sữa chua Vinamilk để làm cái

 - 1 lít sữa tươi 

- ½ hộp sữa đặc 

- 50g ruột chanh dây 

- 100g đường

Cách làm

Trước hết cần tiệt trùng bằng cách trụng nước sôi tất cả các dụng cụ để làm sữa chua : ca, chén, vá

- Cho sữa chua cái ra chén để hết lạnh ở nhiệt độ phòng.

- 1 lít sữa tươi + 1/2 hộp sữa đặc Ông Thọ nhãn vàng nấu vừa sôi lên để nguội

- Cho sữa chua cái đã hết lạnh vào nồi sữa đã nguội. Khuấy đều nhẹ nhàng

- Cho sữa vào ca, chừa lại 1 ít để làm sữa chua cái cho lần sau. Đặt nguyên ca sữa vào thùng ủ, nước ủ khoảng 30 độ. Ủ 10 tiếng đồng hồ.

- Làm siro chanh dây : 50g ruột chanh dây, ( có thể bỏ hạt tùy thích) + 100g đường, nấu lửa thật nhỏ 15 phút cho sánh lại, để nguội.

- Sau khi sữa chua đủ thời gian ủ, lấy ra, cho siro chanh dây vào, khuấy nhẹ vài cái cho siro hòa quyện với sữa chua rồi rót ra túi nilong hoặc hũ nhựa, hũ thủy tinh.

- Cho vào ngăn đông của tủ lạnh vài giờ là sữa chua đông lại, dẻo dẻo như kem, không hề dăm đá.

- Sữa chua chanh dây có vị chua chua béo béo thơm ngon, thích hợp để giải nhiệt cho những ngày nắng nóng.

Món sườn non kho dứa đẹp mắt, đậm đà con mê, chồng thích

Hướng dẫn cách làm món sườn non kho dứa đẹp mắt, đậm đà "đưa cơm".

Nói về thực trạng "sống ảo" của nhiều người Việt hiện nay, độc giả Bimconchia sẻ: "Tôi sống ở Quận 12, TP HCM. Hàng xóm của tôi năm nay 60 tuổi nhưng tối ngày đăng hình lên mạng về đủ thứ trên đời: đi du lịch cũng đăng ảnh, cắt tỉa cây cũng đăng ảnh, nhà dột cũng đăng ảnh, cơm cháy cũng đăng ảnh...

Nhìn người người cắm đầu vào điện thoại ở công viên mà tôi thấy ngán ngẩm cho người Việt. Trong khi cũng khung cảnh y như vậy ở New York, tôi chẳng thấy mấy người cầm điện thoại. Đây chính là điều khác biệt cực lớn giữa người phương Tây và các nước Á Đông. Sống ảo là 'đặc sản' ở nước ta khi mà người ta không còn thấy thế giới thực tế có gì hay ho. Họ đâm đầu vào 'thế giới ảo' và không dứt ra được.

Tôi không ngạc nhiên khi một ngày thấy hai chị em kia ở cách nhau có vài mét (phòng khách và bếp) mà nhắn tin cho nhau thay vì nói chuyện trực tiếp. Họ coi như vậy là bình thường. Còn tôi thì ngán ngẩm lắc đầu".

Đồng quan điểm, bạn đọc Nguyentienbdkể về câu chuyện của bản thân: "Trong buổi họp lớp của tôi, sau khi gọi món xong, ai cũng lấy điện thoại ra chụp hình, rồi 'thả trôi' trên mạng để khoe mẽ, câu like. Đi chơi với gia đình nhưng nhiều người đi tới đâu là chụp hình tới đó. Họ thay đồ nhiều như đi chụp hình đám cưới vậy, đến nỗi không còn thời gian dành cho người thân. Trên mạng, họ đăng hình đẹp lung linh như tiểu thư, đại gia, trong khi thực tế còn thiếu nợ, ngoại tình...".

>> Định kiến với người sống ảo

Độc giả Hien Buiđặt dấu hỏi về giá trị của thói quen "sống ảo": "Tuần trước, tôi mới đi Phan Thiết có việc, vô tình thấy mấy bạn trẻ (do ở chung resort). Vô tình gặp các bạn trẻ trong các không gian chung của resort, nhưng lúc nào tôi cũng thấy họ sử dụng điện thoại:

1. Họ chụp hình liên tục ở bãi biển, hồ bơi, khu vui chơi.

2. Họ sử dụng điện thoại liên tục tại sảnh khách sạn, trong cầu thang máy.

3. Trong bữa sáng và bữa tối, sau khi mang đồ ăn về bàn, họ vừa ăn vừa sử dụng điện thoại.

Nhiều lúc, tôi tự hỏi họ trả tiền cho một ngày thư giãn ở resort chỉ để sử dụng điện thoại sao?".

"Cách đây vài tuần, tại công ty mới, tôi thấy có một bạn trẻ vừa vào làm đã check-in bằng cách nhờ bạn chụp vài tấm ảnh với các kiểu tạo dáng khác nhau để đăng Facebook. Tôi tự hỏi, thế hệ trẻ có nghiêm túc không nhỉ? Đã ở cái tuổi đi làm mà nhiều người suy nghĩ và hành động như một đứa trẻ con vô ưu. Việt Nam sẽ đi về đâu nếu thế hệ trẻ lúc nào cũng mơ màng, trà sữa trân châu và check-in sống ảo?", bạn đọc Demynguyenlo ngại.

Nguyên liệu:

1kg bắp bò (bạn nên dùng bắp lõi rùa hoặc bắp hoa là ngon nhất vì loại này khi ăn sẽ rất giòn)

Xì dầu: 250ml (khoảng 1 bát ăn cơm). Nếu có điều kiện, bạn dùng xì dầu càng cua hàng nội địa Trung Quốc là thơm ngon nhất.

Nước trắng: 700ml, dấm ăn: 100ml, đường cát vàng: 100gr, gừng: 1 củ, tỏi: 1/2 bát ăn cơm, ớt hiểm cay: tuỳ theo sở thích

Vài nhánh hạt tiêu xanh (món này có thêm hạt tiêu xanh sẽ thơm ngon hơn, không có thì dùng hạt tiêu bắc khô cũng được), củ sả: 2 cây.

Món bắp bò ngâm xì dầu dễ làm, đưa cơm ngày mát mẻ.

Cách làm

Bắp bò mua về rửa sạch, lọc hết phần mỡ bám xung quanh. Với bắp bò thường bạn nên dùng chỉ buộc chặt để phần thịt sau khi luộc xong được săn chắc hơn.

Sau đó, ta xếp thịt vào nồi, thêm 1 thìa cà phê bột canh, 1 nhánh gừng đập dập, một khúc sả đập dập.

Bạn lưu ý:Luộc thịt trong khoảng 30 phút là thịt chín, vì luộc lâu quá sẽ làm thịt bị nhừ, khi ngâm xong thịt bị bã không giòn ngon.

Thịt chín vớt ra bát nước đá (dùng nước đun sôi để nguội) rửa qua một lượt cho sạch rồi để thịt thật khô ráo và nguội (bước này rất quan trọng nhé).

Thịt nguội cắt khúc dài khoảng 7cm để thịt dễ ngấm gia vị hơn. Gừng thái sợi, rửa qua một lần nước đun sôi để nguội để thật ráo nước. Tỏi thái lát mỏng, ớt cay thái lát mỏng. Nếu dùng hạt tiêu xanh thì phải rửa sạch và để thật khô ráo.

Nước ngâm bắp bò:

700ml nước + 250 ml xì dầu + 100gr đường cát vàng + 100ml dấm ăn + 1/2 thìa cà phê hạt tiêu bắc giã rối (nếu có tiêu xanh bỏ qua tiêu khô).

Bắp bò luộc khoảng 30 phút để thịt chín đều và không bị nát.

Bạn có thể nêm nếm lại hỗn hợp ngâm cho vừa miệng hơn. Sau đó, bạn để phần nước ngâm nguội (bước này cũng rất quan trọng, ghi nhớ để nước ngâm thật nguội, nếu không làm đúng các bước món bắp bò ngâm xì dầu sẽ bị nổi váng và hỏng).

Hũ thuỷ tinh ngâm bắp bò rửa thật sạch, tráng lại nước sôi già và để ráo nước.

Ta xếp bắp bò vào hũ thuỷ tinh, xen kẽ là một lớp tỏi gừng, ớt và tiêu xanh. Làm lần lượt đến hết và đổ ngập phần hỗn hợp xì dầu vào (Bạn nhớ thịt và hỗn hợp nước ngâm phải để thật nguội).

Trời mùa đông ta để lọ bắp bò bên ngoài một ngày cho ngấm gia vị rồi hôm sau cất ngăn mát tủ lạnh. Mùa hè làm xong phải cất ngăn mát tủ lạnh luôn.

Sau 5 ngày ta mang ra ăn được, thái lát mỏng, rưới phần nước ngâm xì dầu lên. 

Để đĩa ăn thêm bắt mắt, bạn trang trí thêm gừng tỏi ớt hạt tiêu lên trên và thưởng thức. Món ngon này rất phù hợp cho những ngày trời mát mẻ.

Chúc các bạn ngon miệng!

Người hướng dẫn: Tô Hưng Giang

Ngày phụ nữ Việt Nam 20/10

Ngày Phụ nữ Việt Nam là ngày lễ kỷ niệm nhằm tôn vinh phụ nữ, được tổ chức vào ngày 20 tháng 10 hàng năm.