Cách mới giúp luộc gà không nứt da
Đó là gà không phải luộc theo cách thông thường bằng nước lạnh rồi đun sôi cho chín. Cách làm khá mới này sẽ giúp món gà luộc có da giòn,áchmớigiúpluộcgàkhôngnứbxh fifa săn mà không bị nứt toác.
Nguyên liệu:
Gà ta 1 con từ 1/2-1,5 kg; gừng, muối...
Gà sơ chế sạch, cho vào nồi rồi dội nước sôi khắp thân gà.
Cách làm:
Bước 1: Sơ chế gà
Gà làm thật sạch, sát muối hạt nhẹ nhàng khắp con gà để không rách da gà. Để chừng 3-5p mới rửa sạch.
Bước 2: Luộc gà
Có thể cho thêm chút gừng, muối, hạt nêm vào nước luộc cho thơm và đậm đà
Đặt cả con gà vào nồi. Đun 1 ấm nước to, áng chừng sao cho lượng nước đủ ngập 2/3 con gà. Khi nước sôi, dội từ từ bắt đầu từ mào gà đến toàn thân gà.
Dội xong đun gà tiếp khoảng 5 phút cho nước sôi lại. Hạ xuống nhiệt độ thấp nhất, đun liu riu tiếp khoảng 10 - 15 phút nữa là được. Trong quá trình đun có thể thái vài lát gừng, cho ít gia vị hoặc muối hạt vào luộc cùng gà cho nước luộc thơm và đậm đà.
Bước 3: Gà chín tắt bếp. Để gà thêm khoảng 5-10 phút trong nồi nước cho ngấm rồi vớt gà ra cho róc nước. Nếu da gà không được vàng, chị em có thể xào chút mỡ gà với bột nghệ, quết lên da gà cho lớp da vàng càng bóng, đẹp mắt.
Dùng mỡ và bột nghệ bôi vào mình gà nếu muốn gà vàng đẹp
Bước 4: Chặt gà
Gà để thật nguội hãy chặt vì lúc đó da và thịt săn lại, chặt gà không bị vỡ, nát.
Để chặt gà chuẩn, một phát ăn ngay yêu cầu đầu tiên là dao phải thật sắc, nặng và thớt phải dày, chắc chắn. Có thể chuẩn bị 2 con dao, một dao dày, sắc, nặng, to bản để chặt, 1 dao nhỏ vừa mũi nhọn để tách 2 đùi, 2 cánh cho dễ dàng và đẹp mắt.
Đầu tiên, dùng con dao nhẹ, mỏng sắc mũi nhọn để tách 2 đùi và 2 cánh ra. Sau đó chặt phao câu, đầu cổ riêng ra.
Chặt gà cần dao sắc, thớt dày để chặt một phát ăn ngay
Tiếp tục dựng đứng con gà lên dùng con dao to nặng chặt dọc sống lưng con gà rồi phanh ra úp phần xương trong bụng xuống thớt, phần da lên trên.
Lúc này chặt tiếp dọc con gà thành 4 miếng (2 miếng lưng, 2 miếng ức) rồi từ 4 miếng đó chặt miếng nhỏ vừa ăn và nhớ là khi chặt phải ngắm trước chỗ định chặt và chặt mạnh dứt khoát.
Gà để bày cúng, thắp hương được xếp lên đĩa tròn, lòng mề ở dưới, chân cổ cánh đầu được bày lên phía trên
Chặt xong xếp lại đĩa theo hình con gà. Nếu gà để cúng, bày cỗ hay thắp hương thì xếp lòng mề phía dưới, rồi tiếp đó mới xếp đến chân, cổ cánh đùi, đầu gà lên phía trên.
Học làm món tráng miệng thơm mát từ xoài và sữa chua
Sự kết hợp của xoài và sữa chua sẽ mang lại cho bạn món bánh pudding mát lạnh, mềm mịn ngay khi cắn miếng đầu.
(责任编辑:Ngoại Hạng Anh)
- ·Nhận định, soi kèo Khor Fakkan vs Ajman Club, 20h05 ngày 21/1: Cửa trên thắng thế
- ·Nhận định, soi kèo Bentleigh Greens vs Moreland City, 12h00 ngày 27/5
- ·Nhận định, soi kèo Sagaing United vs Hantharwady United, 16h30 ngày 1/6
- ·Nhận định, soi kèo Khobi vs Loco. Tbilisi, 19h30 ngày 19/5
- ·Soi kèo góc Besiktas vs Athletic Bilbao, 22h30 ngày 22/1
- ·Nhận định, soi kèo U20 Gambia vs U20 Uruguay, 00h30 ngày 2/6
- ·Nhận định, soi kèo Lyngby vs Odense, 19h ngày 21/5
- ·Nhận định, soi kèo Lion City Sailors vs Young Lions, 17h00 ngày 10/6
- ·Nhận định, soi kèo Neom SC vs Abha, 20h00 ngày 21/1: Khách ‘tạch’
- ·Nhận định, soi kèo Kongsvinger vs Sogndal, 20h ngày 29/5
- ·Nhận định, soi kèo Gol Gohar vs Malavan, 19h00 ngày 20/1: Cửa trên thắng thế
- ·Tỷ lệ bóng đá Copa America hôm nay 24/6: Qatar vs Argentina
- ·Nhận định, soi kèo Hrvatski Dragovoljac vs Bijelo Brdo, 21h00 ngày 26/5
- ·Phân tích tỷ lệ Argentina vs Venezuela, 2h ngày 29/6
- ·Nhận định, soi kèo Liverpool vs Lille, 3h00 ngày 22/1: Không dễ cho chủ nhà
- ·Nhận định, soi kèo Aarhus AGF vs Brondby, 22h00 ngày 4/6
- ·Nhận định, soi kèo ADT Tarma vs Alianza Lima, 8h ngày 3/6
- ·Nhận định, soi kèo Shukura vs Samgurali, 20h00 ngày 6/6
- ·Nhận định, soi kèo Al
- ·Nhận định, soi kèo Fremad Amager vs Nykobing, 23h30 ngày 26/5