Ký sinh trùng ít gây nguy hiểm tính mạng nhưng xâm nhập vào cơ thể lâu ngày sẽ lấy chất dinh dưỡng khiến trẻ em sẽ kém phát triển, người lớn suy giảm, hấp thu kém, ảnh hưởng sức khỏe. Theo TS.BS Thọ ăn uống đảm bảo vệ sinh là cách phòng chống ký sinh trùng tốt nhất. Cũng theo TS.BS Thọ, chúng ta đừng nghĩ rau cửa hàng, siêu thị sạch. Tốt nhất người dân nên rửa rau dưới vòi nước chảy và ngâm nước muối sau đó, đổ nước ra ngoài để loại bớt trứng giun, sán.

Về vấn đề này, GS.TS.BS Nguyễn Văn Đề - nguyên Trưởng Bộ môn Ký sinh trùng (Đại học Y Hà Nội), cũng cho biết có nhiều nguyên nhân mắc ký sinh trùng, hay gặp nhất là qua ăn uống. Cụ thể với sán lá gan lớn và giun đũa chó mèo chủ yếu nhiễm thông qua việc ăn rau sống. Trong đó, có hai loại chính là rau thủy sinh và rau trên cạn. 

Rau thủy sinh là các loại rau ở dưới nước và bùn lầy như rau ngổ, rau muống nước, cải xoong, cần nước… Trong các loại rau thủy sinh, có hai loại ký sinh trùng chính đó là sán lá gan lớn Fasciola và sán lá ruột lớn Fasciolopsis. Hai loại sán này đi vào cơ thể qua đường ăn uống, cụ thể là ăn các loại rau thủy sinh sống và tái, làm nộm, gỏi… Ấu trùng 2 loài sán này chui vào trong gọng rau nên không thể rửa sạch ấu trùng. Khi ăn lẩu, chúng ta chỉ nhúng qua, ấu trùng vẫn sống và gây bệnh. 

“Tôi đi qua các hàng quán và nhìn thấy những rổ rau muống chẻ, rau ngổ xanh non, bắt mắt. Tuy nhiên ăn sống những loại rau đó nguy cơ nhiễm ký sinh trùng rất cao”, GS.TS Đề nói.

Tại các gia đình dù đã dùng các loại dung dịch, hóa chất hay rửa kỹ từng ngọn rau muống, rau cần hay từng lá rau ngổ trước khi ăn nhưng điều đó chỉ khiến chúng ta yên tâm về mặt tâm lý. Thực tế, các loại rau thủy sinh dù có rửa thế nào cũng không thể sạch ký sinh trùng.

“Bản chất sán lá gan lớn không ký sinh trên lá rau. Chúng ký sinh ở thành thân rau hoặc bên trong các thân cây rau. Do vậy, chúng ta có rửa sạch đến mấy cũng không hết được ký sinh trùng”, GS.TS Đề nhận định.

Đối với rau trên cạn hầu hết là nhiễm trứng giun đũa chó mèo từ phân của các động vật này. Đáng lưu ý, không chỉ có ở trong đất, trong rau, trứng loại ký sinh trùng trên còn bay cả trong bụi. Đó là lý do vì sao nhiều gia đình dù không nuôi chó mèo nhưng vẫn bị nhiễm loại ký sinh trùng này.

Một vấn đề nữa với rau trên cạn, ngoài mầm bệnh giun đũa chó mèo còn nhiều mầm bệnh giun sán khác như trứng sán dây lợn gây bệnh ấu trùng sán lợn, trứng giun đũa, giun tóc, ấu trùng giun lươn ruột Strongyloides và ấu trùng giun lươn não Angiostrongylus. Loại ấu trùng Angiostrongylus có nhiều trong ốc sên, khi ốc sên bò vào rau thơm hay  lá các loại rau, chúng rải nhựa trên lá rau. Nếu chúng ta không rửa sạch, ăn sống cũng sẽ bị nhiễm loại ký sinh trùng này.

Để phòng bệnh, TS.GS Đề khuyến cáo người dân nên ăn chín, uống sôi, quá trình lao động nên có đồ bảo hộ. Ngoài ra, người dân nên đi khám sức khỏe trong đó kiểm tra, làm xét nghiệm về ký sinh trùng để phát hiện sớm và điều trị kịp thời.

Ngâm rau sống trong nước muối: Hành động sai lầm nhưng nhiều người vẫn làm

• Huy Tuấn(theo thenational)

Nhưng sau 3 năm gắn bó với công việc giảng dạy, có thu nhập cao, Long Ẩn quyết định nghỉ việc. Anh cho biết: "Do cường độ làm việc lớn, tôi thường xuyên phải giảng dạy nên tôi bị viêm họng nặng, sức khỏe ngày càng suy kiệt". Sau khi đi khám, bác sĩ chẩn đoán anh bị trầm cảm nhẹ, thậm chí có giai đoạn vì quá áp lực anh không ngủ được. 

Sau khi từ bỏ công việc đáng mơ ước, Long Ẩn làm công nhân dọn vệ sinh trong một khu danh lam thắng cảnh. "Tôi tìm công việc chân tay ở ngoài trời để vận động nhiều hơn - nơi giúp tôi có thể thư giãn, giảm chứng trầm cảm", Long Ẩn chia sẻ.

Tuy nhiên, đây cũng không phải công việc anh sẽ gắn bó lâu dài: "Trong thời gian này, tôi muốn nghỉ ngơi và làm công việc chân tay nhẹ nhàng. Đến khi sức khỏe ổn định, tôi sẽ tìm một công việc khác phù hợp và đúng giá trị của bản thân".

Mặc dù chỉ làm một công việc bình thường, thậm chí không cần sử dụng đến bằng cấp, trình độ nhưng Long Ẩn vẫn cảm thấy vui và hạnh phúc. "Tôi không quan tâm đến những lời nói ngoài kia. Hiện tại, tôi thấy vui vì được làm công việc đúng với lựa chọn của bản thân".

Sau khi Long Ẩn chia sẻ câu chuyện của bản thân lên mạng xã hội đã nhận về nhiều ý kiến trái chiều. Một người để lại bình luận: "Quá lãng phí nhân tài của quốc gia, tốt nghiệp thạc sĩ ở Thanh Hoa ra làm công nhân dọn vệ sinh".

"Tôi vẫn chưa tưởng tượng được, thạc sĩ Thanh Hoa làm công nhân dọn vệ sinh", một người khác bình luận. 

"Không làm việc này còn nhiều việc khác, nhưng thạc sĩ Thanh Hoa làm dọn vệ sinh quá lãng phí thời gian, công sức học tập, quá đáng tiếc", một khán giả bình luận. 

Bên cạnh đó, có người lại cho rằng: "Công việc không phân biệt cao sang, thấp hèn, miễn là hạnh phúc với sự lựa chọn của bản thân là được. Là thạc sĩ hay ai mà không tìm được công việc phù hợp vẫn chưa phải là thành công". 

"Tôi vẫn mong chàng này sẽ tìm công việc khác để phù hợp với năng lực của bản thân, tạo ra được nhiều giá trị cho xã hội", khán giả bình luận.

Trước những ý kiến trái chiều trên mạng xã hội, Long Ẩn cho biết: "Đây chỉ là công việc tạm thời của tôi, trong thời gian dưỡng bệnh tôi muốn làm việc chân tay nhẹ nhàng để rèn luyện sức khỏe".

Trước đó, một nhà sản xuất thuốc lá nổi tiếng ở Hà Nam, Trung Quốc cũng trở thành tâm điểm tranh cãi vì trình độ học vấn ấn tượng của đội ngũ công nhân dây chuyền sản xuất. Trong 135 công nhân của nhà máy thì có đến 1/3 người có bằng thạc sĩ. Số còn lại đều là sinh viên từ các trường đại học hàng đầu của Trung Quốc.

An Dương(Theo 163)