Đây là quán chè nổi tiếng ở TPHCM, đã tồn tại hơn 80 năm và được biết đến với nhiều tên gọi khác nhau, trong đó có cái tên khá rùng rợn: Chè Ma.

Chia sẻ với phóng viên Dân trí, chị Thanh Hà (SN 1977) - chủ quán - cho biết quán vốn có tên Châu Giang, nhưng do quán nằm cạnh một cây cột điện lớn, nên khách thường gọi quán là Chè Cột Điện.

"Quán có tên nhưng khách quen gọi theo cách họ nhớ, lâu dần tên khách đặt cho quán lại trở thành tên phổ biến hơn. Thế nên chúng tôi đề bảng "Chè Cột Điện" để mọi người dễ tìm. Cây cột điện trước quán mới được nhổ bỏ cách đây mấy tháng thôi", chị Hà chia sẻ.

Về cái tên Chè Ma, chị Hà cho biết ngày xưa quán bán đến gần nửa đêm, càng tối càng đông, nên khách "nửa đùa nửa thật" gọi như thế. "Trước Covid-19, đêm đến quán tôi đông lắm, bây giờ ít khách hơn. Lúc đó người ta chuộng tên này, tôi nghe còn không biết quán Chè Ma là quán nào nữa (cười)", chị Hà nói.

Tính đến nay, chị Thanh Hà đã là đời thứ tư tiếp quản quán chè. Chị kể, nhiều năm trước, bà cố của chị đến TPHCM mở quán chè, rồi truyền nghề cho các đời sau. Lúc mới hơn 20 tuổi, chị đã ra quán phụ bán. Tính từ khi chị chính thức tiếp quản quán đến nay đã hơn 20 năm.

Tồn tại thời gian dài như thế, nhưng bao năm qua, quán chè này vẫn không thay đổi địa điểm hay thực đơn. Mỗi ngày, chị Hà và các thành viên trong gia đình lại dậy sớm chuẩn bị hơn chục loại nguyên liệu như các loại đậu, mè đen, bạch quả, nhãn nhục, củ năng… đến 15h thì dọn hàng ra bán.

Chị Hà cho biết quán tỉ mỉ chuẩn bị nguyên liệu của các món chè để đảm bảo chất lượng, chứ không nhập nguyên liệu làm sẵn ở đâu về.

Độc đáo các loại chè hột gà

Quán bán khoảng 20 món chè với 4 mức giá là 20.000 đồng, 22.000 đồng, 28.000 đồng và 30.000 đồng. Ngoài các món chè đậu, sâm bổ lượng được nhiều khách hàng ưa chuộng, quán còn có những món đặc biệt như bột củ năng hột gà.

Đúng như tên gọi, món này đơn giản chỉ là hột gà sống được đập vào chén bột củ năng đã khuấy chín còn đang nóng. Dù nguyên liệu không quá đặc biệt hay khó kiếm, nhưng bột củ năng hột gà lại là sự kết hợp khá ấn tượng.

Tuy nhiên, một số người không thích ăn hột gà sống thừa nhận có chút e ngại khi thưởng thức món này.

Chị Hà cho biết đây là món trứ danh của quán. Không phải ai cũng yêu thích món này, nhưng ai đã ăn và thích thì quay lại quán rất nhiều lần để thưởng thức. "Món này chủ yếu được nhiều người lớn tuổi mua dùng. Họ ăn quen ở quán tôi rồi thì không muốn ăn ở nơi khác", chị Hà nói.

Theo ghi nhận của phóng viên Dân trí, bột củ năng hột gà sánh đặc, có vị ngọt vừa phải và không có mùi tanh của hột gà. Với cách chế biến tại quán, bột củ năng dậy mùi rất thơm, song món này cũng có hương vị không quá đặc biệt.

Ngoài ra, Chè Cột Điện còn có món chè hột gà trà khiến nhiều thực khách tò mò khi lần đầu đến quán. Với món này, hột gà được luộc chín, sau đó lột vỏ rồi nấu với trà. Chủ quán nói món này cần nhiều thời gian, bởi hột gà phải được nấu khoảng 5 tiếng đồng hồ để thấm vị trà.

Thành phẩm, chén chè chỉ có nước trà và hột gà. Trong đó, hột gà cũng mang màu trà, bóng bẩy, có vị ngọt nhẹ, thơm. Chén chè được thêm đá, mát lạnh, có thể giúp người dùng giải khát.

Chị Hà cho biết hầu như khách đến quán đều là khách quen, đã gắn bó nhiều năm với quán. Đến nơi, ai cũng đã có sẵn một món để gọi cho riêng mình. "Khách nào đến mà hỏi món, tôi biết ngay là khách mới", chị nói.

Chị cũng tâm sự, bao năm qua, quán chè được nhiều khách ủng hộ khiến chị rất tự hào. Chị cũng cho biết gia đình mình không có công thức hay bí quyết nấu chè đặc biệt, chỉ cần chú ý cho hương vị ngọt thanh.

Khi được hỏi vì sao không thêm nhiều món chè mới cho lạ, hấp dẫn giới trẻ, chị Hà bộc bạch: "Khách thích hương vị ngọt thanh của những món cũ, quán làm món mới sợ không ngon. Từ trước đến nay, quán luôn tâm niệm làm kỹ, chất lượng, đặt cái tâm vào món ăn thì khách sẽ gắn bó lâu dài".

Hiện tại, quán chỉ bán đến khoảng 22h30 thì nghỉ. Khách đến ăn chè phải gửi xe ở các tụ điểm giữ xe quanh quán với giá 5.000 đồng hoặc 10.000 đồng. Vì vị trí quán nằm gần một số nắp cống, nên thỉnh thoảng khu vực khách ngồi ăn chè lại xuất hiện mùi hôi thoang thoảng.

Trong đó, phiên bản tiêu chuẩn 8GB RAM chiếm khoảng 70% tổng số lượng đơn hàng, dung lượng 256GB SSD chiếm phần lớn. Với phiên bản 16GB RAM, tỉ lệ giữa 2 bản dung lượng SSD 256GB và 512GB lần lượt vào khoảng 60 - 40.

Hệ thống về hàng đầy đủ 4 màu sắc: Đen - xám -  bạc - trắng vàng cùng tỉ lệ đặt cọc tương ứng khoảng 40 - 30 - 20 - 10. Năm nay màu đen mới có tỉ lệ khách hàng quan tâm và đặt cọc cao, đặc biệt tăng nhanh khi nhiều reviewer trên tay phiên bản màu đen tại Việt Nam. CellphoneS về hàng và mở bán đầy đủ các màu và phiên bản RAM 8GB, riêng bản RAM 16GB sẽ dự kiến về hàng sau 2 - 3 tuần tiếp theo.

Theo chia sẻ từ đại diện CellphoneS, sau khi áp dụng ưu đãi tại hệ thống với mức giá trên 30 triệu, Macbook Air M2 đang tạo nên một phân khúc mới với mục tiêu phục vụ các công việc văn phòng, đồ họa, thiết kế cơ bản cho dân văn phòng, marketer mà vẫn đảm bảo sự gọn nhẹ, tính tiện lợi khi di chuyển.

Macbook Air M2 2022 đang là sản phẩm thu hút sự quan tâm của người dùng bởi thiết kế mới, chip Apple M2 có tốc độ xử lí nhanh hơn 25 - 30% cũng như thời lượng pin tốt hơn. Màn hình Liquid Retina nay viền mỏng hơn với cụm Notch độc đáo chứa camera trước nâng cấp chất lượng videocall lên 1080p. Cổng sạc nay đã chuyển sang Magsafe 3.0 mới.

CellphoneS hiện đang là đại lý bán lẻ chính hãng uỷ quyền của Apple Việt Nam, cung cấp sản phẩm Macbook, iPhone, iPad … an tâm bảo hành 12 tháng tại các trung tâm bảo hành uỷ quyền, đổi mới miễn phí 30 ngày nếu có lỗi từ nhà sản xuất. Với gần 100 cửa hàng bán lẻ tại hơn 20 tỉnh - thành phố, trang bị đầy đủ bàn trải nghiệm các sản phẩm Apple mới nhất, khách hàng có thể dễ dàng để trên tay và mua sắm các sản phẩm chính hãng này. Chi tiết ưu đãi giá tốt vui lòng liên hệ hotline miễn phí 18002097 để được tư vấn hỗ trợ.

Đầu năm 2022, Apple cùng Điện Thoại Vui cũng đã khai trương 5 trung tâm bảo hành ủy quyền Apple chính hãng Điện Thoại Vui AASP - Apple Authorized Service Provider - tại Hà Nội, Vũng Tàu, Đà Nẵng và TP.Hồ Chí Minh. Khách hàng mua hàng tại CellphoneS có thể dễ dàng thuận tiện sử dụng các dịch vụ bảo hành, sửa chữa các sản phẩm Apple tại các trung tâm Điện Thoại Vui ASP này.

Phương Dung

Đương kim Miss baby Việt Nam 2019 Dương Phan Hải Nguyên đến từ Lâm Đồng

Với tiêu chí chọn lựa những bé gái trong độ tuổi từ 4-8 có vẻ đẹp trong sang, hồn nhiên, lễ phép và tài năng, 30 thí sinh sẽ tham gia vòng chung kết toàn quốc tại thành phố Huế từ ngày 13-15/08/2020.

Thí sinh Huỳnh Lý Linh Đan đến từ Khánh Hòa giới thiệu về tháp bà Ponagar

Mỗi thí sinh sẽ thực hiện 1 clip quảng bá du lịch tại tỉnh, thành phố nơi mình sinh ra. BTC mong muốn mỗi thí sinh sẽ như một đại sứ du lịch nhí giới thiệu và quảng bá những nét văn hóa tryền thống, những cảnh đẹp thiên nhiên và con người mỗi địa phương. Cuộc thi sẽ tạo thành 1 chiến dịch quảng bá du lịch rộng lớn dưới góc nhìn của trẻ thơ.

Tại Huế, các thí sinh sẽ được tham quan và tìm hiểu lịch sử văn hóa Đại Nội, Trường Quốc Học Huế, Lăng Khải Định, nghe các nghệ nhân hát ca Huế, thăm và tặng quà trẻ em tại trung tâm bảo trợ xã hội Chùa Đức Sơn - nơi đang nuôi dưỡng gần 150 trẻ em kém may mắn.

Phần thi thể thao tại bãi biển Thuận An và phần thi năng khiếu sẽ là 2 phần thi tính điểm trước khi các thí sinh tham gia vào đêm chung kết.

Ban giám khảo của đêm chung kết gồm : Quán quân cuộc thi Việt Nam Idol 2014 Nhật Thủy, diễn viên điện ảnh Bình An và 3 giám khảo khách mời là hoa hậu, nghệ sỹ dân gian…

Đêm chung kết rực rỡ sắc màu với những phần thi trình diễn áo dài, trang phục dân tộc và trang phục dạ hội. Chương trình nghệ thuật còn có sự tham gia của ca sỹ Đức Phúc, ca sỹ nhí Candy Ngọc Hà, Lê Ngọc Phúc Nhã.

Miss baby Việt Nam 2020 được tổ chức bới Kids Model Viet Nam và được sở văn hóa thể thao Thừa Thiên Huế cấp phép tổ chức. Top 3 thí sinh chiến thắng sẽ được tới thăm quan và ghi hình quảng bá du lịch tại đất nước Hàn Quốc.

Đêm chung kết toàn quốc sẽ được diễn ra vào 20h00 ngày 15/08/2020 tại nhà hát trung tâm thành phố Huế và được truyền hình trực tiếp trên truyền hình Huế.

Tố Uyên