Đậu phụ, hay còn gọi đậu hũ, là thực phẩm có vị thanh mát được nhiều người yêu thích, có mặt trong nhiều mâm cơm của người Việt. Làm đậu phụ theo cách truyền thống phải trải qua các nhiều bước, tốn nhiều thời gian, công sức để cho ra những sản phẩm có cảm giác mềm tay, dẻo, độ đàn hồi tốt.

Để rút ngắn thời gian, công sức, đồng thời sản xuất được nhiều sản phẩm, một số cơ sở sử dụng thạch cao trong quá trình làm đậu hũ nhằm tăng cường độ đông kết và giúp đậu có kết cấu mịn hơn. Nếu bạn sờ đậu phụ cảm giác chắc tay, rắn, rìa của miếng đậu cứng, có nhiều khả năng đây là sản phẩm chứa thạch cao.

Thạch cao vốn là một phụ gia thực phẩm được Bộ Y tế cho phép sử dụng nhưng phải ở hàm lượng nhất định. Thạch cao dùng trong thực phẩm là loại tinh khiết, giá đắt. Nhiều cơ sở sản xuất đậu phụ sử dụng "chui" loại thạch cao công nghiệp thường thấy trong ngành xây dựng để kiếm lời. Người ăn thực phẩm chứa nhiều thạch cao có nguy cơ nhiễm kim loại, rối loạn tiêu hóa.

Tốt nhất, không nên chọn mua những loại đậu sờ rắn chắc. Đậu phụ càng nặng, cứng, chắc, lúc chiên không có mùi thơm của đậu thì càng chứa nhiều thạch cao, trong khi sản phẩm nguyên chất có kết cấu mềm, nhẹ hơn. Bạn cần kiểm tra kỹ, chọn những cơ sở sản xuất đáng tin cậy để mua đậu phụ nguyên chất hoặc có thể tự làm ở nhà.

Cách đây 10 năm, chị Bình có bầu, sinh được 1 bé gái, đặt tên là Trần Thị Linh. Không ai biết cha của đứa trẻ là ai. Chị Bình cứ thế một mình nuôi con khôn lớn. Biết mình có hoàn cảnh khác biệt, Linh sống khép mình so với bạn bè. Cô bé thương mẹ, thường xuyên giúp đỡ mẹ việc nhà khiến chị Bình được an ủi phần nào.

Cả hai mẹ con cứ như vậy dựa vào nhau mà sống qua ngày. Không ngờ, một tai hoạ xảy đến khiến cuộc sống của họ bị đảo lộn. Khoảng 10 giờ 30 phút ngày 02/8/2021, khi chị Bình đang đẩy bao bì vào máy nghiền nhựa vụn, không may dây quấn vào chân chị không thể dứt ra được. Chiếc máy nghiền đã cắt lìa một chân phải của chị từ phần đùi trở xuống.

Phát hiện sự việc, các công nhân làm cùng nhanh chóng đóng cầu dao điện song mọi thứ dường như đã quá muộn. Người phụ nữ đau đớn đổ gục xuống, máu chảy đầm đìa. Một người phiên dịch trong nhà máy hô hào mọi người cất bên chân bị đứt của chị Bình vào thùng đá đưa tới bệnh viện để các bác sĩ làm phẫu thuật.

Bằng nỗ lực hết sức, các bác sĩ tại Bệnh viện đa khoa tỉnh Vĩnh Phúc đã kịp thời nối lại chân cho chị Bình. Chị tiếp tục được chuyển sang khoa chấn thương chỉnh hình nhằm điều trị hậu phẫu.

Nghe tin dữ, cháu Linh khóc thét lên. Trước khi anh Trần Văn Mão (bác ruột cháu) vào bệnh viện chăm mẹ, cháu khẩn cầu: “Bác ơi, bác cứu mẹ con với. Con thương mẹ lắm”. Những người thân trong gia đình đều đau xót, thương đứa trẻ vốn chịu quá nhiều thiệt thòi, nay mẹ là người thân thiết duy nhất lại gặp nạn.

Mong chờ ngày mẹ về

Gia đình chị Bình vốn thuộc hộ khó khăn trên địa bàn xã. Đồng lương công nhân ba cọc ba đồng chỉ đủ để trang trải chi phí sinh hoạt trong nhà. Cuộc sống người mẹ đơn thân vốn nhiều vất vả nhưng nghĩ về tương lai của con, chị vẫn cố gắng làm lụng cho con được ăn học đàng hoàng.

Sau vụ tai nạn kinh hoàng, chân chị Bình tuy đã cử động được song những mạch máu nhỏ nuôi chân chưa nối được. Chính vì vậy, thời gian tới chị cần phải làm thêm một số cuộc phẫu thuật khác.

Dù công ty đã hỗ trợ toàn bộ chi phí thuốc men, gia đình chị vẫn hết sức khó khăn bởi sức khoẻ chị suy giảm đáng kể, khả năng tiếp tục lao động như trước đây gần như rất khó. Ngoài ra còn các chi phí phát sinh gia đình vẫn cần lo toan.

Em Linh, con gái chị Bình ngày ngày nhớ thương mẹ, khóc cạn nước mắt

Trong khi đó, em Linh đang bước vào độ tuổi ăn học. Nay không có mẹ bên cạnh, một mình em phải xoay sở một mình trong căn nhà hiu quạnh. Đứa trẻ mới 10 tuổi ngày đêm vẫn trông mong ngày gặp lại mẹ. Mỗi lần gọi điện cho mẹ, Linh khóc rất nhiều. Bởi còn quá nhỏ, em chưa thể vào bệnh viện chăm mẹ thay cho bác. Bao nhiêu khó khăn về chi phí sinh hoạt, mọi vất vả khác, Linh cũng đành cậy nhờ những người hàng xóm. 

Hiện tại, chị Bình đã được nối chân, tuy nhiên sau này chắc chắn sẽ ảnh hưởng nhiều đến sức khỏe và hoạt động. Gánh nặng trong gia đình nguy cơ đè nặng lên vai một đứa trẻ mới 10 tuổi. Tương lai cô bé Linh sẽ bị ảnh hưởng ít nhiều.

Nơi bệnh viện, chị Bình rưng rưng: “Cuộc sống hai mẹ con tôi đã quá khổ rồi. Giờ chân thế này hồi phục lại cũng thành tật chứ chưa chắc đã được như trước. Tôi cũng không biết sẽ được bố trí công việc gì sau tai nạn.

Lao động chân tay dựa vào sức lực là chủ yếu, sức khoẻ suy giảm thì dù công ty có ưu ái cũng không biết tìm công việc nào phù hợp lại đảm bảo thu nhập cho tôi. Giá con tôi lớn rồi thì đỡ, đằng này mới 10 tuổi. Tôi chưa biết phải làm sao để nuôi con ăn học dài hạn đây”.

Không còn sức khoẻ, mất khả năng lao động, chưa kể còn có thể gặp những biến chứng khác sau tai nạn, điều chị Bình lo lắng nhất là làm thế nào để nuôi con khôn lớn. Rất mong hoàn cảnh mẹ con chị Bình nhận được sự quan tâm, sẻ chia của mọi người.

Phạm Bắc

- MU tưng bừng đón Sanchez, trong khi De Gea được cho yêu cầu rời Old Trafford, Barca đề nghị Chelsea đổi Dembele lấy Hazard là những tin chuyển nhượng mới nhất hôm nay, 22/1

Sanchez hạ cánh xuống Manchester, Mkhitaryan tươi cười ở London

Báo chí xứ sương mù cập nhật những hình ảnh đầu tiên Alexis Sanchez đến MU.

Sanchez hạ cánh xuống sân bay Manchester

sau đó lên xe về trung tâm Carrinton để tiến hành kiểm tra y tế

Tiền đạo 29 tuổi đã có mặt ở Manchester vào ngày Chủ nhật sau khi thuê máy bay riêng đáp từ London đến chuẩn bị ra mắt chính thức Quỷ đỏ.

Chân sút quyết định rời Arsenal về với đội của Mourinho, sẽ có cuộc kiểm tra y tế tại trung tâm huấn luyện Carrington trước khi đặt bút ký hợp đồng mang lại cho anh mức lương khủng - cao nhất Premier League, 500.000 bảng/tuần trước thuế.

Cùng với việc Sanchez xuất hiện ở Manchester thì người ta cũng thấy Mkhitaryan tươi cười ở London, gia nhập Pháo thủ theo chiều ngược lại được thương thảo trên bàn đàm phán giữa MU và Arsenal.

Hôm nay, ngày đầu tuần, MU chính thức giới thiệu tân binh mới Alexis Sanchez - gương mặt họ đã "thắng" Man City dù chỉ nhảy vào trong ít ngày gần đây. Tiền đạo Chile sẽ có buổi tập đầu tiên cùng đồng đội mới vào thứ Ba, 23/1.

Barca đề nghị Chelsea đổi Dembele lấy Hazard

Don Balon đưa tin sốt dẻo, Barca xem xét đề nghị Chelsea đổi Dembele lấy Hazard, trong trường hợp tiền vệ Bỉ không chịu gia hạn hợp đồng với đội chủ sân Stamford Bridge.

Barca cũng nuôi tham vọng sở hữu Hazard

Barca đang bay cao ở La Liga và đưa có siêu bom tấn mang tên Coutinho từ Liverpool. Vì đội hình nhiều sao của mình, đội bóng xứ Catatan phải bỏ ý định mang Griezmann của Ateltico về.

Nhưng họ sẵn sàng làm một sự trao đổi, bởi Dembele, bản hợp đồng lớn mua hồi hè không được như kỳ vọng, do dính phải chấn thương. Và theo nguồn trên, ngôi sao mà họ nhắm tới chính là át chủ bài Eden Hazard trong tay HLV Conte. Đây cũng là cái tên mà Real Madrid ve vãn, theo đuổi từ lâu.

Tuy nhiên, có thông tin rằng Chelsea không hài lòng với cách đội bóng Hoàng gia câu kéo người của họ, nên trong trường hợp buộc phải bán Hazard thì nhà vô địch Premier League cũng không thích bán coho Kền kền.

Barca và Chelsea sẽ đụng nhau ở vòng 16 đội Champions League vào tháng 2 tới đây, và nếu Hazard quyết ra đi thì cuộc gặp sẽ là cơ hội để đội chủ sân Nou Camp đổi Dembele lấy ngôi sao người Bỉ.

De Gea rời MU vào hè này

Các fan Quỷ đỏ vui mừng chào đón Sanchez nhưng cùng lúc đó họ cũng nhận tin kém vui: De Gea yêu cầu rời Nhà hát của giấc mơ.

De Gea đã nói với Mourinho muốn rời MU

Tin từ Don Balon, thủ thành người Tây Ban Nha đã nói với Mourinho, anh muốn chia tay MU vào hè này. Theo nguồn này, De Gea ngày một hướng về Real Madrid và không còn nhìn thấy tương lai ở Old Trafford.

Thủ môn 27 tuổi được cho muốn tìm kiếm một thách thức mới, trở lại quê nhà và chơi cho gã khổng lồ Real Madrid. Anh muốn ra đi sau khi làm nhiệm vụ World Cup cùng tuyển Tây Ban Nha tại Nga trở về.

Chủ tịch Perez của Real muốn có De Gea từ lâu, và lẽ ra nó đã thành hiện thực vào 2015 nếu không phải lỗi từ chiếc... máy fax!

L.H