Vậy mà chị Mận, một người phụ nữ 2 con đã làm được cái điều tưởng như không ai làm được đó là làm hài lòng bố tôi. Chẳng hiểu chị làm bằng cách nào nhưng từ ngày có chị, nhà tôi yên ổn hẳn. Bố chồng tôi khỏe lên trông thấy, ăn uống ngon lành, chẳng thấy la hét, đập phá, thậm chí thỉnh thoảng còn nhoẻn miệng cười.

Nhìn chị kiên nhẫn ngồi bón từng thìa cháo cho ông, miệng dỗ ngon dỗ ngọt, tay xoa tay đút, mấy đứa con dâu chỉ biết cúi đầu bái phục: 'Sao trên đời này lại có người khéo thế, khéo hết cả phần thiên hạ, không ai còn có thể khéo hơn được nữa'.

Mẹ chồng tôi có vẻ hơi ghen tị với chị giúp việc nhưng thấy chồng ăn được, ngủ được, bệnh tình thuyên giảm nên cũng nhắm mắt cho qua. Từ ngày có chị Mận, bà đỡ được bao nhiêu việc, tha hồ nghỉ ngơi, tụ tập với mấy bà hàng xóm thì có lý nào bà lại không hài lòng về chị.

Vì nhà xa nên chị Mận giúp việc ở hẳn nhà tôi, thỉnh thoảng mới xin nghỉ về thăm nhà một vài ngày. Nhà tôi cũng khá rộng rãi nên thu xếp để chị ngủ ở gác lửng gần phòng của bố chồng để đêm hôm nếu ông có vấn đề gì thì gọi chị cũng tiện. Nhờ chị Mận, cả nhà không bị ông dựng dậy lúc nửa đêm vì những chuyện không đâu vào đâu nữa, tất cả đều được ngủ ngon.

Một đêm nọ, mẹ chồng tôi xem phim muộn nên đói bụng, xuống bếp tìm đồ ăn. Khi ngó qua phòng của bố chồng tôi, bà thấy chị giúp việc đang nằm ngủ ngon lành trên giường cùng chồng mình liền nối trận lôi đình, quát tháo ầm ĩ. Nghe tiếng ồn, cả nhà tôi cuống cuồng chạy xuống thì thấy mẹ chồng tôi đang tức tối ném hết đồ đạc của chị Mận xuống phòng khách, đuổi chị đi.

Chị Mận vừa khóc lóc sụt sùi vừa kể lể phân bua: 'Ông bảo cháu phải nằm cạnh thì ông mới ngủ được nên cháu cứ theo ý ông mà làm thôi. Chứ cháu nào có tình ý gì với ông đâu mà bà nghĩ oan cho cháu thế. Các cô các cậu làm chứng cho tôi'.

Chứng kiến sự việc, chúng tôi đứa nào đứa nấy đều lấy làm kinh ngạc vì không ngờ mẹ chồng lại ghen tuông kinh khủng như vậy. Một ông già liệt nửa người, nói còn không ra hơi nằm cạnh một chị giúp việc già, thật thà như đếm mà mẹ chồng tôi làm ầm ĩ như bắt quả tang gian phu dâm phụ.

Thấy tội cho chị giúp việc quá, vợ chồng tôi và vợ chồng cậu em lao vào can, đưa mẹ chồng lên phòng để trấn an rồi thanh minh hộ chị. Năn nỉ ỉ ôi mãi, mẹ chồng tôi mới chịu đi ngủ sau khi ăn hết tô mì hải sản chị giúp việc bưng lên tận nơi phục vụ.

Tưởng mẹ chồng sẽ quên chuyện đêm trước và bỏ qua nhưng không ngờ hôm sau bà vẫn còn hậm hực, muốn đuổi chị việc chị Mận. Nghĩ đến viễn cảnh tăm tối khi chị Mận nghỉ việc, chúng tôi đứa nào đứa nấy lắc đầu ngao ngán.

Biết tìm đâu được một người có thể thay thế chị? Nhưng mẹ chồng tôi lại là người rất cố chấp, hiếm khi chịu nghe lời can gián. Chúng tôi phải làm sao để giữ chị Mận lại đây?

Nàng dâu hạnh phúc vì được mẹ chồng bênh khi cãi nhau với chồng

 Biết vợ chồng con trai cãi nhau, bà Huyền (Nam Định) nhắn tin cho con trai hãy xin lỗi vợ vì con dâu đang mang thai.  

Người dân tộc Thái ở Sơn La thường sử dụng những con dế mèn sống tự nhiên, do mình đào bắt được để chế biến món ăn.

Bà Cầm Thị Mai ở phường Chiềng Sinh (Tp.Sơn La) cho biết: “Món dễ mèn muốn ngon thì phải biết cách sơ chế để loại bớt mùi hôi, tanh. Và nên chọn đúng mùa thì dế mới béo và thơm.”

Theo bà Mai, khi sơ chế dế mèn, cần lấy hết ruột bẩn và túi hôi trong bụng của nó ra. Đây là công đoạn quan trọng nhất, đòi hỏi sự cẩn thận và khéo léo. Bà Mai dùng tay bẻ gập đầu dế, từ từ rút sạch ruột bẩn của nó, mà vẫn giữ nguyên vẹn hình dáng của dế.

Dế sau khi sơ chế sẽ được rửa sạch, để ráo, sau đó cho vào chảo và ướp cùng nước măng chua và mắm, muối vừa ăn. “Phải chọn được loại nước măng chua đã được ủ kĩ, không có váng và phải có mùi thơm của măng, như vậy mới tạo nên hương vị đặc trưng cho món ăn” bà Mai chia sẻ thêm.

Dế phải được làm sạch ruột trước khi chế biến để loại mùi hôi.

Ngoài nước măng chua, thì loại gia vị không thể thiếu để tạo độ hấp dẫn cho món ăn này là củ sả và lá chanh. Bà Mai thái sả thành những lát mỏng rồi chiên vàng và lá chanh thái sợi để riêng vào 1 cái bát nhỏ.

Sau 30p khi cảm thấy dế đã ngấm gia vị, bà mai đặt chảo dế lên bếp rồi rang trong lửa to. “Mục đích của việc ướp dế với nước măng chua là khử mùi hôi của nó, khi rang chín, dế sẽ ngấm đều gia vị và dậy mùi thơm hơn', bà Mai tiết lộ.

Khi dế đã chín và phần nước măng chua trong chảo đã cạn, bà Mai cho thêm một ít mỡ và củ sả đã phi vàng vào chảo đảo đều nhằm tăng độ giòn và ngậy cho món ăn, rồi bà đảo đều và nhanh chóng tắt bếp. Những con dế trở nên căng bóng và vàng rụm. Cả căn bếp ngập trong mùi thơm lựng khó cưỡng của sả và gia vị.

Món dế mèn rang nước măng chua đạt chuẩn phải có mùi thơm nổi bật của nước măng chua và sả trộn lẫn. Dế vàng, giòn rụm, không còn mùi hôi tanh.

Đĩa dế mèn được rắc thêm chút lá chanh thái chỉ rồi mới dọn lên bàn ăn, trở thành tâm điểm chú ý của thực khách. Nỗi sợ hãi ban đầu của thực khách về loài côn trùng sống dưới đất này không còn nữa, thay vào đó là sự tò mò, thèm muốn được thưởng thức món ăn đặc sản giữa đất trời Tây Bắc. Dế được rang giòn rụm, mằn mặn, cay cay, đặc biệt mùi thơm của sả hòa quyện cùng nước măng chua tạo nên một mùi vị khó diễn đạt hết bằng lời.

“Các món ăn từ dế mèn rất bổ dưỡng và được bà con người Thái chúng tôi rất quý vì số lượng dế tự nhiên không có nhiều và bắt được chúng không phải điều dễ dàng. Tuy nhiên, những người có cơ địa dị ứng không nên ăn món này vì sẽ gây ngứa và nổi mẩn đỏ.” Bà Mai thông tin thêm.

Món kiến 'mông to', người dân nhai rôm rốp thay cơm

Kiến 'mông to' với kích thước to tương đương với một con ong, là món đặc sản được xếp hạng 'kinh dị' nhưng rất được người Colombia ưa chuộng.

Mekong Delta Marathon là giải chạy lần đầu tiên được tổ chức tại Đồng bằng sông Cửu Long - miền Tây Việt Nam. Chương trình tổ chức vào ngày 21.4.2019. Đường chạy được thiết kế hết sức độc đáo, khác biệt khi lần đầu tiên các runner có dịp trải nghiệm thiên nhiên, văn hoá của miền Tây sông nước. Đường chạy là những cung đường quanh cánh đồng xanh mướt trải dài, những thôn làng bình yên, mộc mạc, những dòng kênh quanh co, uốn lượn như bức tranh tiêu biểu về miền quê Việt Nam.

Điểm độc đáo là lần đầu tiên, Ban tổ chức thiết lập khu vực làng vận động viên để các runner có cơ hội giao lưu, chia sẻ với nhau những khoảnh khắc tuyệt vời. Ngoài ra, một đêm hội văn hoá với 2 phần: Cải lương- đờn ca tài tử và nhạc trẻ cũng như lễ hội ẩm thực độc đáo sẽ được tổ chức hoành tráng, chuyên nghiệp để phục vụ các vận động viên.

Chống biến đổi khí hậu sẽ là thông điệp chính được các Vận động viên và Ban tổ chức lan toả đến cộng đồng xã hội. Qua đó, giải chạy trở thành một kênh truyền thông độc đáo, góp phần chống biến đổi khí hậu đang đe doạ khu vực đồng bằng Sông Cửu Long- Việt Nam.

Trong hai ngày của chương trình, Hội Đồng Khoai tây Hoa Kỳ cũng hân hạnh cùng tham gia với mục đích giới thiệu về chế độ dinh dưỡng của khoai tây Mỹ, góp phần xây dựng cơ thể khỏe mạnh cường tráng,cũng như giới thiệu một số món ngon dễ thực hiện được chế biến từ khoai tây Mỹ để khách dùng thử.

Ly Mashtini khoai tây Mỹ tím - món ngon được giới thiệu trong sự kiện

Những bất ngờ về củ khoai tây

Theo thông tin từ Hội đồng Khoai tây Mỹ, khoai tây có Carbonhydrates phức hợp, kali, chất xơ và Vitamin C chính là những chất dinh dưỡng mà cơ thể bạn cần để căng tràn năng lượng hơn bao giờ hết. Trong các loại rau củ thông thường khoai tây chứa nhiều năng lượng nhất, thậm chí hàm lượng kali có trong khoai tây còn cao hơn cả chuối.

Những lợi ích của khoai tây không chỉ là nhiều món đa dạng với hương vị thơm ngon mà hơn thế nữa khoai tây còn cung cấp carbonhydrate, kali và năng lượng cần để hoạt động hiệu quả nhất.

Một củ khoai tây nguyên vỏ cỡ vừa (148gram) chứa 26gram carbonhydrate, 620mg kali và nhiều vitamin cùng các khoáng chất thiết yếu.

Trong đó, kali được xem như một chất điện giải quan trọng, hỗ trợ chức năng của cơ bắp, tim mạch và hệ thần kinh. Cẩm nang hướng dẫn chế độ ăn uống (Dietary Guidelines - 2015) có đề cập đến vấn đề kali chưa được bổ sung đủ lượng cần thiết và họ đã khuyến nghị nên tiêu thụ những thực phẩm giàu kali như khoai tây trắng.

Dù bạn sống năng động, hay là vận động viên ưu tú, thì vẫn luôn có khoai tây để cung cấp năng lượng cho hoạt động thể chất và tinh thần của bạn mỗi ngày. Khoai tây nâu, vàng,đỏ, tím,…và nhiều nhiều loại nữa tạo nên những bữa ăn đa dạng thú vị. Có nhiều cách để chế biến món ăn đơn giản mà lợi cho sức khỏe. Kết hợp khoai tây và các loại protein là lựa chọn hoàn hảo. Có nhiều công thức nấu ăn chỉ với vài nguyên liệu cơ bản cho sự kết hợp này, và một món ăn sẽ hoàn tất trong vòng chưa đầy 30 phút.

Để tìm hiểu thêm về các dưỡng chất và các công thức nấu ăn từ khoai tây, xem thêm ở: - www.Potatoesusa-vietnam.org - www.PotatoGoodness.com/performance Follow us at: www.facebook.com/PotatoesUSA/ Thông tin về Hội đồng Khoai tây Mỹ Hội đồng Khoai tây Mỹ là tổ chức tiếp thị cho hơn 2.500 nhà trồng khoai tây thương mại đang hoạt động tại quốc gia này. Hội đồng tiếp thị năm sản phẩm khoai tây chính: khoai tây tươi, khoai tây làm chip, khoai tây giống, khoai tây đông lạnh và khoai tây khử nước. Khoai tây tươi chất lượng cao của Mỹ hiện có bán tại các siêu thị lớn tại Việt Nam như Saigon Coop, Big C, MM Mega, Vinmart, An Nam,…

Ngọc Minh