Bản chất những chất liệu tạo nên đũa không phải là môi trường lý tưởng để dễ dàng sản sinh ra vi khuẩn, nấm mốc. Tuy nhiên, nếu không rửa sạch sẽ sau khi ăn, thức ăn có hàm lượng tinh bột cao như: gạo, ngô, đậu… trong thời gian dài sẽ trở thành điều kiện để vi khuẩn có hại sinh sôi, nảy nở. Được biết, nấm mốc có chứa nhiều aflatoxin - chất được Tổ chức Y tế Thế giới (WHO) cảnh báo là nguyên nhân gây ung thư hàng đầu cho cơ thể con người.

Thớt mốc

Thớt sau khi dùng để chế biến thực phẩm có thể bám những mảnh vụn của thức ăn. Lâu ngày những thứ này sẽ biến đổi thành các loại vi khuẩn nguy hiểm. Cũng như đũa mốc, thớt bẩn cũng hình thành nên nấm mốc mang chất aflatoxin. Aflatoxin tạo ra các ảnh hưởng về mặt hóa sinh lên tế bào, dẫn đến hiện tượng quái thai, ung thư,... Theo các chuyên gia, nếu hấp thu 2,5 mg aflatoxin trong 89 ngày liên tiếp, chỉ một năm sau đó cơ thể con người sẽ xuất hiện các triệu chứng của bệnh ung thư gan.

Điều đáng chú ý là việc chùi rửa bình thường cũng không thể loại bỏ sạch aflatoxin. Bởi lẽ, aflatoxin chịu được nhiệt độ rất cao, lên đến hơn 280 độ C. Vì vậy, biện pháp trụng nước sôi đồ vật hoàn toàn vô dụng. Cách tốt nhất là nên đem thớt mốc phơi nắng trong nhiều giờ sau khi làm vệ sinh sạch sẽ để tránh rước bệnh vào người.

Các loại hạt để quá lâu

Theo các nhà khoa học, cũng giống như các loại thực phẩm khác, nhóm lương thực dạng hạt cũng được cấu thành từ các phân tử như chất béo, carbohydrate và protein. Theo thời gian, những chất dinh dưỡng đa lượng này khi trộn lẫn với nhau, đồng thời, tiếp xúc với môi trường xung quanh sẽ khiến thay đổi hương vị, màu sắc và kết cấu, thậm chí là bị hỏng. Từ đó, dẫn đến tình trạng ngộ độc thức ăn, nghiêm trọng hơn là hình thành mầm mống ung thư trong cơ thể sau khi sử dụng.

Chảo chống dính kém chất lượng

Chuyên gia Lema Ensyl tại viện Hàn lâm Trung ương Pháp cho biết rằng, những vết xước trên bề mặt chảo chống dính trong quá trình nấu nướng vô tình đẩy các hợp chất cấu thành nên bề mặt chảo bám vào thức ăn. Hợp chất này khi xâm nhập vào cơ thể con người sẽ gián tiếp gây nên các bệnh về dạ dày, gan và thậm chí là ung thư. Do đó, để tránh trường hợp tự "đầu độc" bản thân, khi chọn mua chảo, bạn nên ưu tiên những sản phẩm có thương hiệu uy tín, chất liệu an toàn cho sức khỏe và dễ dàng vệ sinh.

Đồ nhựa kém chất lượng

Nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng, các loại đồ nhựa kém chất lượng sẽ sản sinh ra chất độc BPA (một hóa chất nhân tạo được dùng trong sản xuất các sản phẩm làm bằng chất dẻo polycarbonate), gây ra các bệnh nguy hiểm như vô sinh, ung thư hoặc tim mạch. Đặc biệt, hậu quả của việc làm này không mang tính nhất thời mà thường tích tụ lâu dài trong cơ thể và chỉ thực sự "bùng nổ" khi sức khỏe suy yếu trầm trọng.

Ngày 26/10, Công an quận Ninh Kiều, TP Cần Thơ, cho biết vừa tiếp nhận trình báo của ông Nguyễn Văn Trọng (ngụ tại phường Núi Sam, Châu Đốc, tỉnh An Giang) về việc con trai ông là Nguyễn Trần Hoàng Phụng, sinh năm 1996, sinh viên năm cuối chuyên ngành Y Đa khoa của Trường ĐH Y Dược Cần Thơ mất tích nhiều ngày qua.

Nam sinh Nguyễn Trần Hoàng Phụng bất ngờ mất tích (ảnh do gia đình cung cấp)

Theo trình báo của ông Trọng, do không thấy Phụng đi thực tập lâm sàng ở Bệnh viện Đa khoa Trung Ương TP Cần Thơ như thường ngày, bạn bè của nam sinh này thông báo cho gia đình biết và tổ chức tìm kiếm.

“Khoảng 14h ngày 22/10, mọi người không liên lạc được với Phụng. Nghe tin con trai mất tích tôi bỏ hết công ăn việc làm ở quê để lên đây tìm kiếm. Gia đình đã đi khắp các bệnh viện để tìm vì sợ nó bị tai nạn giao thông nhưng cũng không thấy”, ông Trọng nói và cho biết, con trai mình khi mất tích chạy xe máy màu đỏ mang biển số 67 E1 – 06407.

Mấy ngày nay, ông mất ăn mất ngủ vì lo lắng. “Nó nói thứ 6 tới sẽ về quê ăn đám giỗ nội, nhưng giờ đã không liên lạc được, qua điện thoại và Facebook đều bất thành”.

Ông Nguyễn Văn Trọng – cha ruột của Phụng

Chị Nguyễn Trần Hương Thủy, chị ruột của Phụng, cho biết nam sinh này tính tình rất hiền lành, sống nội tâm, từng có bạn gái nhưng đã chia tay.

“Phụng là em út của tôi, nó học rất giỏi và ngoan hiền. Lên Cần Thơ học nó ở trọ một mình trên đường Nguyễn Văn Cừ. Hiện đồ đạc trong phòng trọ vẫn còn. Trước thời điểm mất tích, Phụng không có biểu hiện gì bất thường. Gia đình tôi giờ chỉ biết mong ai biết tin tức của Phụng thì báo giúp”, chị Thủy nói.

Theo tìm hiểu của phóng viên, Phụng rất thích chơi game nhưng nam sinh này có “nguyên tắc” không chơi đêm và luôn về nhà trọ trước 5h chiều.

Hiện nay công an đang tiến hành xác minh vụ việc.

Hoài Thanh